Thema: Anschaffung einer Gaggia Classic Coffee für Schümli

Hallo zusammen,

nachdem ich hier im Forum den ganzen Tag gelesen habe, bin ich mittlerweile soweit, dass ich vom Senseo Trinker über Krups Vivo Espresso Maschine Lust auf eine Gaggia habe. Ich bin also aus euerer Sicht ein absoluter Grünschnabel.

Ich brauche nun einen Rat bezüglich meinem aktuellen Kaffee trink verhalten und ob dies mit der Gaggia auch geht.




Aktuell
Maschine : Krups Vivo F880 42
Mühle : Solis 960.77
Bohnen : Lokaler Röster mit kräftigen Bohnen oft Espresso

Damit mahle ich bei der Solis in der feinsten Einstellung soviel Kafee das der Siebträger bei leichtem Tampern ganz voll ist und lasse eine Senseo Glastasse voll Kaffee rauslaufen. Der Kaffee hat dann eine schöne "haselnussbraune Crema" die auch bei einschütten von Dosenmilch nicht weggeht.



Ich bin kein echter Espressotrinker, wenn dann eher selten. Meißtens trinke ich eher eben so einen wenn ich ihn mal "Schümli" nennen darf oder Cappuchino.

Jetzt habe ich hier im Forum gelesen, das die Gaggia auf keinen Fall eine Tasse Kaffee warm genug bekommt, weil die Wassermenge im Boiler zu gering ist. Durch das hohe Niveau der Beiträge im allgemeinen bin ich mir aber nicht so sicher ob ich das überhaupt merke. Beim Gaggia Händler angerufen sagte, der das hätte er noch nie gehört.


Sprich ich will auf keinen Fall, das die Gaggia das was ich jetzt mit der 90,00 EUR Krups kann schlechter macht.

Wenn ich mit der Gaggia für "Future use" mehr Fähigkeiten bekomme ist das meine Hoffnung, da meine Bedürnisse gerade steigen, aber das was ich jetzt schon habe soll sie mindestens erreichen.

Mein maximales Preislimit ist genau die 400 EUR für eine CC. Mehr bin ich nicht bereit zu zahlen.

In der Hoffnung auf hiflreiche Tips auf das ich morgne vielleicht schon eine CC daheim habe



Viele Grüße

Tastenfuchs

hallo tastenfuchs, herzlich willkommen!
die cc hat in der tat einen ziemlich kleinen kessel, nur dank der knapp 1,5kw-heizung sackt die temperatur nicht ganz in den keller. ein paar grad unter der üblichen espressotemperatur werden es aber schon sein. wenn du willst, kannst du mit einer unterlegscheibe unter dem brühthermostaten oder einem pid die temperatur von vornherein etwas höher einstellen, in der hoffnung, dass sich das ausgleicht....
ich habe mit der cc schon mal schümli gemacht und fand ihn auch in der standardvariante ganz in ordnung. habe leider keinen vergleich mehr zum jetzigen schümli aus der 5l-astoria und der zugehörigen gastromühle. die cc könnte ich mir mal dazu ausleihen, allerdings hat sie mittlerweile ein pid.
gruß, max

Willkommen tastenfuchs,

habe eine CC, die ich zwar so gut wie kaum noch benutze aber die Schümlis habe ich immer gut hinbekommen und ebenso war der Espresso immer richtig temperiert.

Der von meister eder genannte Tip wäre sicher auch noch einen Versuch wert, aber wie gesagt bei mir ist/war es immer in Ordnung.

Der Fairness halber muss ich aber sagen, daß ich generell meine Tassen immer vorwärme (sollte man eh machen) und somit nicht ganz objektiv bin. Hatte aber meine CC vor kurzem zerlegt und nach Reinigung und Überholung einen Testschümli ohne Vorwärmen gezogen. Die Temperatur war perfekt.

Lass Dir aber gesagt sein, daß die CC wirklich leckeren Espresso und Schümli hinbekommt. Die Bohnen sind sicher wichtig aber auch die Mühle. Wobei wenn Du nur Schümli nimmst ist die Mühle nicht ganz so wichtig wie beim Espresso.

Meine Meinung: Mit der CC machst Du auf keinen Fall was falsch.

Wenn Du in meiner Nähe wohnst (Kannst Du in Deinem Profil eintragen) kannst Du gerne mal vorbei schauen und eine Tasse Testen.

Schöne Grüße
Norbert

Hi,

wir haben auch seit ca. 6 Wochen eine Gaggia CC und sind super zufrieden. Wir kamen direkt von der Senseo auf die Gaggia, da wir bei bekannten einmal ziemlichen leckeren Schümli (ebenfalls aus einer Gaggia CC) getrunken hatten.

Um es vorweg zu nehmen: Beides (Schümli und Espresso) bekommen wir mittlerweile super hin mit der Gaggia, wobei sich mein (und langsam auch das meiner Frau) Trinkverhalten rapide geändert hat, seitdem wir ziemlich leckeren Espresso hinbekommen (zur Zeit "Espresso Crema" von der Kettwiger Rösterei). Die Temperatur ist auf jedenfall auch o.k. (allerdings mehr gefühlt, ich habe noch keine Temperaturmessungen durchgeführt)

Fazit: Ich denke, dass Du nichts falsch machst mit der Gaggia.

Die Krups Vivo F880 hat ein sogenanntes Crema-Sieb, das einen für den Laien nach Crema aussehenden Schaum erzeugt, der aber mit einer echten Crema auf einem Espresso leider nicht viel gemein hat. Die Maschine ist sicher in der Lage, aus guten, mit der Solis-Mühle frisch gemahlenen Bohnen ein wohlschmeckendes Kaffeegetränk à la Schümli herzustellen. Und wer gerne Schümli trinkt, ist mit guten Bohnen, der Krups Vivo F880 und der Solis Mühle optimal ausgerüstet.

Der Kauf einer Gaggia wird dir nur viel Frust bringen, denn sie ist alles andere als optimal für die Herstellung von Schümlis geeignet. Sie ist eine echte, kleine Espressomaschine, genau genommen die kleinste, die funktioniert, und sie braucht ganz anderes Kaffeepulver als die Krups mit dem Crema-Sieb, damit sie überhaupt richtig funktionieren kann und damit das Ergebnis schmeckt. Und das erforderliche Kaffeemehl kannst du mit der Solis nicht wirklich konsistent und reproduzierbar hinbekommen, auch wenn einige wenige Solis-Besitzer das immer wieder behaupten.

Es gibt für dich zwei Möglichkeiten: du bleibst bei deiner Ausrüstung und trinkst weiter Schümli, der dir ja anscheinend schmeckt, oder du willst völlig neue, andere Geschmackserlebnisse wie "echten" Espresso mit echter Crema oder richtigen Capuccino aus Espresso und Latte-Art-fähigem Milschschaum kennenlernen, dann brauchst du vor allem eine gute Mühle ab ca. € 185,- wie die Iberital Challenge, die Ascaso i-mini oder die Demoka 203 und eine Espressomaschine wie die Gaggia CC. Aber das geht sich mit deinem Budget nicht aus. Gaggias sind gebraucht recht gefragt und meist sehr teuer und leider auch etwas riskant, da die Alu-Teile gegen falsche Behhandlung sehr empfindlich sind. Und gute, gebrauchte Haushaltsmühlen sind auch sehr selten und sehr teuer. Gastromühlen gibt es öfter, und oft recht günstig, aber die haben meistens einen Dosierer, der zu Hause stört. Die müsstest du dann erst umbauen.

Hallo,

ich habe kürzlich mal mit meiner Maschine (1KW Heizung) einen Schümli gemacht und es hat recht gut geklappt.

Die Temperatur habe ich vor dem Bezugsstart etwas angehoben (für normales Kaffeepulver) und dann beim Start des Bezuges gleich die Dampftaste gedrückt.
Bei einer Durchlaufgeschwindigkeit von ca. 40s für eine normale Kaffeetasse hat die Heizung gerade gereicht, die Temperatur zu halten.

Das sollte mit der Gaggia auch funktionieren.

Gruß, Thomas

nein, geht mit der cc nicht. wenn man den dampfschalter betätigt, wird das mv lahmgelegt. man kann also unmöglich gleichzeitig die dampftaste drücken und wasser aus der brühgruppe beziehen.
@caruso: schonmal getestet? ich meine, ist klar, die gaggia ist durch ihren kleinen kessel nicht wirklich prädestiniert für lange kaffees, hat aber eine ungewöhnlich starke heizung. mir war zumindest nichts negatives aufgefallen, als ich sie hatte, das war vor ungefähr einem jahr (will nicht behaupten, dass mir auch heute nichts auffallen würde). von ausschließlich frust kann also keine rede sein...
bei cappuccino fand ich sie allerdings ziemlich nervig, wenn es mehr als zwei am stück sein sollten. danach ist erstmal die brühgruppe überhitzt und man muss sie entlüften. außerdem würde die solis für (richtigen) cappu wirklich nicht ausreichen, die deutsche standard-gastro-brühe sollte man damit aber schon überbieten können. nur ist das auch kein hoher anspruch .
gruß, max

@Caruso,
Ich will Dir ja nicht zu nahe treten, aber Schümlis bekommst Du mit der Gaggia wohl hin (siehe mein Beitrag etwas weiter oben). Wo ich Dir recht gebe ist bei der Wahl des Kaffee´s und der Mühle. Ob die Solis passt??? Kann ich nicht sagen. Hatte allerdings mal vor meine MDF gegen Solis 167 zu tauschen. Da mir die Gefahr der Reproduzierbarkeit zu hoch und ein paar andere Dinge nicht passten (Timer ist ne Eieruhr) habe ich es gelassen - danke Forum. Aber bei Schümli musst Du gröber mahlen.

Ich für meinen Teil habe grade Fausto´s Monaco dafür entdeckt. Den finde ich als Espresso nicht allererste Wahl (duck und weg - ich weiss sehen viele anders) da hat Fausto für meinen Geschmack geeignetere - aber ich weiche ab. Aber der Schümli schmeckt einfach nur gut. Fehlt mir beim Einsatz in der CC mit Monaco zwar die umfassende Erfahrung weil ich sie kaum noch nutze, aber bei der Lelit - allererste Sahne. Will ja nur sagen, mit dem richtigen Kaffee und der Mahlgradeinstellung kann auch mit Gaggia (und Co.) der Schümli ein Genuß sein.

Beim Preis würde ich eine gute Gebrauchte CC mit Mühle neu (z.B. Iberital) durchaus noch im Limit (wird sehr eng - evt. 450,00) sehen. Ca. 150,00 - 180,00 CC hier im Marktplatz und ca. 160,00 für rafiffi´s oder nobbis-4711 Iberital.

Und jetzt zieh ich mir einen Schümli rein weil ich gleich Angeln gehe.

Schöne Grüße
Norbert

Ich trinke zu 90% Schümli und würde mir wieder eine Quickmill kaufen.
Gut, mit der Gaggia machst du jetzt auch nichts verkehrt.
Eine Solis-Mühle wäre auch völlig ausreichend. Lese dich am besten noch ein bisschen durch´s Forum bevor du eine Entscheidung triffst.

Hallo zusammen,

ich bin seit 2 Stunden stolzer Besitzer einer Gaggia Classic.

Mal davon abgesehen, dass der Händler fehlerhafter Weise behauptet hatte, "Ja klar passen da die Senseo Glas Tassen drunter", er hat blos nicht erwähnt, das ich sie vorher mit dem Hammer zertrümmern muss.


Zu meinem Glück, passte genau unseres normalen Frühstück Tassen drunter. Ich konnte die Maschine also schon mal testen.

Zuallerst. Meine große Sorge : 400 EUR Maschine und der Kaffee schmeckt nicht, ist unbegründet.

Erster Kaffee Bezug, Frei Schnauze gemahlen, vorher brav 30 min vorgeheizt und Tassen vorgewärmt. Etwas getampert bei zirka 13 gr Kaffee. Danach Tasse bei gefühlter Laufzeit von > 45 Sekunden gefüllt.

- Die Temperatur erschien mir als gut, hab auch noch etwas rumgetrödelt. Wahrscheinlich gefühlt etwas kälter als aus der Krups.
- Die Crema war dafür, das keine Crema Hilfe dabei ist, recht gut. Etwas dünner als mit der Crema Trick Technik der Krups.
- Der Geschmack war etwas dünner als vorher aber vom ersten Gefühl war er dafür auch weicher ohne die bitteren Anteile.

Also auf jeden Fall ausbaubar.



Ich werde euch also auf jeden Fall mit meinen Erfahrungen/Fragen auf dem laufenden halten.

Morgen kommt der erste Feldversuch Milchschäumen.


Vielen Dank schon mal für die ganzen vorherigen Tips und ich vermute schon mal, ihr bekommt mich wahrscheinlich auf Dauer schon noch so weich, dass ich mir irgendwann eine andere Mühle hole.

Bis dann


Viele Grüße

Tastenfuchs