Thema: Qualität Espresso Bezug mit Bezzera BZ07

Hallo glückliche Bezzera BZ07 Besitzer!

Ich stehe kurz vor der Kaufentscheidung einer ST-Kombi. Es soll wohl die BZ07 werden.
Jetzt bin ich aber durch das lesen der Beiträge in diesem Forum zu dieser Maschiene doch sehr verunsichert, wie es mit der Qualität bzgl. der Crema bei dieser Maschiene aussieht. Tlw. liest man von Cremaproblemen, ein anderer User berichtet von Cremamonster, zumindest mit einer bestimmten Kaffeesorte (Malabar von Fausto).

Toll wären ein paar Bilder des Bezuges (gerne auch ein Video)...
In Youtube oder Goggle habe ich zu diese Maschine leider nichts gefunden.

Viele Grüße "us Kölle"
Dirk

Hallo kleinischer,
ich kann heut abend schon mal ein Video eines Bezuges drehen, aber als "Cremamonster" hab ich das Maschinchen noch nicht erlebt. Liegt aber vermutlich viel an den Bohnen, ODER?

Lass dich, wahrscheinlich hauptsächlich von meinen Beiträgen, nicht verunsichern. Maschine ist soweit ich das beurteilen kann gut, ich bastel nur gerne

Vielleicht ist meine Maschine auch ein Montagsmodell, aber das MV hat sich gestern mal wieder lautstark gemeldet ...
Die Probleme scheinen aber alle anderen BZ07 Besitzer hier im Forum NICHT zu haben. Deswege kaufen, kaufen, kaufen

Evtl. kann ja "Flying Eagle" oder auch "Katharina" Vergleichsbilder/Videos von einem Espresso Bezug posten ?

Grüße
Andi

@Iskanda siehe PN

Malabar (Fausto)


Monaco (Fausto)

Hi,

ich würde mich nicht zu sehr auf die Crema versteifen - und in den seltensten Fällen ist für fehlende Crema die Maschine verantwortlich.

Davon würde ich meine Maschinenentscheidung nun wirklich nicht abhängig machen.

Gruß
Peter

Aus meiner Sicht ann man mit einer Maschine diesen Kalibers nahezu perfekte (99,9%???) Shots machen. Möglicherweise ist mit einer Dualboilermaschine und exorbitantem AUfwand mehr möglich.

Aber ernsthaft: Bei der Maschine, eine guten, frischen Bohne, einer adäquaten Mühle und (!!!) vor allem einem fähigen Barista funktioniert das.

Wenns in die Hose geht, ist jedenfalls nicht die MAschine schuld...
Gruß

Gerd

Laß Dich von den Beiträgen nicht zu sehr verunsichern.
Hätte ich noch keine, stünde die BZ07 in dieser Preisklasse ganz oben auf meiner Liste (alleine wegen der Optik).
Ich wage jetzt mal die Behauptung, dass mit fast jeder Maschine dieser Preisklasse ein sehr guter Espresso möglich ist und die Qualität primär durch die Bohnen und den Barista beeinflusst wird.
Wenn Du eine kaufst, hol Dir gleiche ordentliche Bohnen (nicht ein Kilo Billigbohnen zum einarbeiten, damit wirst Du nicht glücklich. Ich würde zu Fausto oder Olivier raten) und gib Dir und der neuen Maschine ein bißchen Zeit zum einlaufen.
Am Anfang wandert auch mancher Espresso in den Ausguß.

Zitat von kleinischer

Ich stehe kurz vor der Kaufentscheidung einer ST-Kombi.

wie jetzt, kleinischer und siebträger, mein ganzes weltbild gerät aus den fugen

k

ps: crema-porn wird überbewertet
pps: der shot mit dem bodenlosen ging wohl ein bisschen daneben

Hallo kleinischer,
ich hatte bisher noch keine Probleme mit der Crema. Aber ist natürlich von den verwendeten Bohnen abhängig. Derzeit habe ich den Fausto Monaco in der Mühle und der produziert eine feine und recht feste Crema bei mir und ist - was eigentlich noch wichtiger ist - auch geschmacklich hervorragend. Also mir schmeckt er auf jeden Fall.
Wenn ich es zeitlich schaffe, stelle ich noch 1, 2 Cremabilder ein.
Ansonsten kann ich die BZ07 nur uneingeschränkt empfehlen, bin sehr zufrieden mit dem Teil. Wenn du Details wissen möchtest, kannst mir gerne eine PN schicken.

Hallo Dirk,

auch ich bin mit der BZ07, die nun seit Anfang März ihren Platz in unserer Küche gefunden hat, sehr zufrieden. Ich stand erst die Tage vor ihr und staunte über die daumendicke Crema (beim Bezug eines doppelten Espresso, No 4. Olivier). Mein Mann, der mir anfangs noch mit einer Senseo drohte, ist inzwischen auch ganz kleinlaut geworden und fragt mich morgens, ob ich ihm nicht doch noch schnell einen Espresso ziehen könnte

Für mich war vor allem die schnelle Aufheizzeit ausschlaggebend (alternativ habe ich mit der BFC Ela geliebäugelt) und ich muss sagen, nach zehn bis 15 Minuten empfinde ich den Siebträger als ordentlich heiß. Ob ich als Anfänger die Unterschiede schmecke, die vielleicht ein alter Hase bemerken würde, bezweifele ich zudem. Hauptsache, uns schmeckts und das ist nun nach einigem Üben doch schon zunehmend der Fall. Die Maschine hat sehr viel Dampfpower, deswegen habe ich mir Anfangs beim Milchaufschäumen etwas schwer getan, aber auch das klappt zunehmends besser. Ich kann die Maschine aus meiner Sicht also empfehlen. Die Menge Crema hängt nach meiner Erfahrung zudem weniger von der Maschine ab, sondern vor allem auch von der Bohne, der Menge und Feine des Mahlguts und anderen Variablen wie der Person, die die Maschine bedient. Dazu können Dir die alten Hasen aber sicher mehr erzählen!

Viel Spass beim Aussuchen!

Katharina