Thema: Vorbrühen

Hallo ein Anfänger hat eine kleine Frage
Hat wer Erfahrung mit der Vorbrühung? meine Gaggia Baby Class kann man Einstellen mit oder ohne . Habe im Kaffee-Wiki auch was darüber gelesen hat das Auswirkung auf den Geschmack des Caffee kämpfe noch mit der Crema und Caffee wird sehr bitter.

Such mal nach Preinfusion der Ausdruck ist hier üblicher. Die Gaggia Baby hat wenn wohl nur eine Art Preinfusion über die Düse. Die sorgt für einen langsamen Druckanstieg. Optimale Preinfusion läuft bei 1,5 bis 2,5 Bar Druck ab. Möglich mit Handhebelmaschinen oder Festwasser mit Brühmangelventilschalter oder glaube E 61 in Halbstellung(Festwasser)
Der Geschmack wird ausgewogener und tut fast jedem Kaffee gut. Man kann sich mehr Fehler woanders leisten.
Gunnar