Thema: turbosteam nur bei La Cimbali?

Hallo,

ich bin gerade auf der Suche nach einer guten Gastromaschine und bin eigentlich von der M39 von La Cimbali mit Turbosteam begeistert. In dem Cafe, wo sie stehen soll, werden gezwungenermaßen keine Profi-Baristas arbeiten können. Damit der Espresso und insbesondere Cappuccino trotzdem (einigermaßen jedenfalls) gelingt, halte ich es für sinnvoll, das die Technik viel übernimmt. Daher hat mich der Turbosteam und die Reaktionen ua hier im Board begeistert.

Nun ist die La Cimbali sau teuer und man sagt mir, die viele Elektronik erhöhe spätere Reperaturkosten ungemein. Kennt jemand andere, empfehlenswerte Maschinen für ein Café mit so etwas wie Turbosteam, die ordentlichen Milchschaum produzieren? (und vielleicht sogar noch empfehlenswerte Fachhändler in Berlin?)

Gruß
Ben

Dallacorte und Simonelli haben mittlerweile ähnliche Systeme, andere Hersteller wohl auch. Ich würde einfach mal rumfragen. Wenns keine Latte Art werden soll, gibts auch Cappuccinatores, die man anstelle des einen Dampfrohrs anbringen kann. Die können schon feinen Schaum, wenn man die Misch-Schraube entsprechend einstellt...

Greetings \\//

Marcus

Latte-Art halte ich eigentlich nicht für entscheiden (kann uU aber natürlich den Laden füllen), aber ich dachte bisher, dass erfolgreiche Latte-Art ein Zeichen für den richtigen Schaum ist (habe aber gerade wieder in Italien auch viel Cappuccino mit luftigerem Schaum bekommen, auch sehr gut).

Jetzt wurde mit noch Rancilio ISteam empfohlen, was ist davon und grundsätzlich von den Rancilio Gastromaschinen zu halten? Elektronik scheint ja genauso viel wie bei der La Cimbali drin zu stecken (dh, sie ist ebenso teuer in der Wartung/Reparatur).

Andere Empfehlung war Expobar, da habe ich aber keinen Autosteam gefunden und Schönheiten sind deren Machinen auch nicht.

Nouva Simonelli: athena leva ist riesen Hingucker, aber auch gut?
Praktischer (aber längst nicht so schön) wahrscheinlich die Aurelia, die dann auch Autosteam hat. Gibt es dazu Erfahrungen?

Dallacorte: hört sich sehr gut an. Kennt jemand einen Händler in Berlin?

Gruß
Ben

Nicht alle Turbo und Autosteam Varrianten gleichen sich.
Die Varriante aus dem Cimbali Konzern mit dem kleinen kompressor zur erzeugung von Druckluft is das beste Sytem das ich persöhnlich kenne.
Natürlich gibts den auch in Faema Kaffeemaschinen, denn die kommen ja aus dem gleichen Konzern.
Die Autosteam-Varriante von Macchiavalley (+++ MACCHIAVALLEY +++) funktioniert auch recht gut.
Aber ich würde die Kaufentscheidung weniger vom Herrsteller abhängig machen,du kannst davon ausgehen die vertehen alle Ihr Handwerk und können Kaffeemaschinen bauen. Viel wichtiger ist das der Händler der die Maschine verkauft auch einen eigenen Service hat und dieser einen guten ruf, sowohl in der Qualitätit der Arbeit, der Geschwindigkeit mit der er im Notfall vorort ist(auch Sonntagnachmittag?) und die Preisgestaltung im Service.
Bedenke wenn alles gut läuft mußt du mit dem Serviceteam 10 und mehr Jahre auskommen.
Eskann also sein das die Wahl der richtigen Maschine in verschiedenen Städten sehr unterschiedlich sein kann.