Thema: Quickmill Andreja + ECM Casa Mühle = HAPPY

Hallo,

ich wollte mich nach langer Abstinenz vom Forum mal wieder melden und Euch mitteilen, dass ich meinen Quickmill VA (5000 Prof.) gegen eine Andreja Premium getauscht habe. Als Mühle habe ich mir eine ECM Casa gegönnt.
Die Kombination funktioniert außergewöhnlich gut und ich bin absolut begeistert. Vor allem fällt mir auf wie schnell und einfach die 2-Kreiser zu bedienen sind. Die Faema61-Gruppe ist auch kinderleicht zu bedienen (nur aufpassen wegen der Finger!).
Ich hatte zwischendurch noch eine Kitchen Aid Artisan, aber die war total mies, wenn es darum ging mehr als einen kleinen Latte Macchiato zu machen, da das Dampfvolumen extrem begrenzt ist im Minikessel rechts.
Ich dachte, dass ich zunächst mit der Kitchen Aid Mühle klar komme in Kombination mit der Andreja, aber nach 2-3 Versuchen war mir dann klar, dass ich (leider) noch mehr investieren muss, um mir noch eine kompatible Mühle zu beschaffen.
In der Endauswahl waren die Quickmill und die ECM Mühlen, wobei mich letztendlich die Auflage für den Siebträger und das Betriebsgeräusch zur teureren (jetzt war's dann auch egal) ECM tendieren ließen, die ich dann auch in der polierten Variante passend zur Andreja gekauft habe.

Aufwärmzeit 10-15min, dann Leerbezug und schon kommt ein toller Espresso raus.
Bisher verwende ich folgende Einstellungen mit bestem Ergebnis (Caffee Danesi relativ frisch):

- Mahlgrad 2 (direkt auf Mühle guckend und ablesend, 6 Uhr Position direkt über Ausgabetrichter) für 2er-Sieb und leicht tampern
- Mahlgrad 2,5 für 1er-Sieb randvoll und nur verteilen per Finger ohne Tampern

Eine tolle Anleitung zum Rückspülen oder Backflushen habe ich auch gefunden:
Backflush Instructions (Back Flushing)

Ist zwar keine Faema, aber die Unterschiede werden vom "Experten" erwähnt. Übrigens auch andere tolle Tutorials auf dieser Seite vorhanden (z.B. Pflege Faema 61 Gruppe (Dusche+Dichtung, etc).

So, das war's erst einmal.
Wollte Euch nur mal meine Freude über meine neuen Küchengeräte mitteilen.
Darauf einen kleinen Shot,
Christian

Zweimal am Tag rückspülen finde ich etwas übertrieben. Einmal reicht allemal. Hier geht es wohl darum, den Absatz des Spülmittels zu steigern.

Ich glaube dies fast auch....wobei es ja um eine Barmaschine handelt, die tagsüber nonstop Espressi produziert. Das würde bei uns Privatusern wahrscheinlich ca. 1x alle 2-3 Monate entsprechen, was dann wieder sehr sinnvoll erscheint....

ich spüle jeden tag mit klarem wasser zurück und alle 1-2 wochen mit chemie. bei den hebelgruppen würde ich das aufgrund der mechanik nur alle 3-4 wochen machen, je nach nutzung.
gruß, max