Thema: BCF Perfetta Druck einstellen?

hallo!
seit gestern bin ich ein bfc perfetta besitzer. Bin ganz happy, dass die maschine gut verarbeitet ist und gut funktioniert.

Mit der espressobereitung hab ich noch so meine probleme...
Komm nicht an die durchlaufzeiten heran (meistens so 15 sec.).
Tamper ich wie wild, mahl ich wie fein, dann kommts vor, dass beim einschalten der pumpe sich der druck aufbaut, aber kein müder tropfen herunterkommt. (Pumpe aus - pumpe ein geht dann?- Espresso in die spüle.
Brühdruck wird mit 12,5 bar angezeigt. Meine annahme: zu hoch. Der versuch den brühdruck zu verringern scheitert am gewußt wo.

Der bypass besitzt am rücklaufende eine sechskantmutter. Ist das die einstellschraube (Da sitzt allerdings auch der schlauch druaf und den würde man verdrehen?
Wer kennt das biest??
Bitte um tipps.
lg
werz99

Hallo,

2 mal das selbe Posting in verschiedenen Kategorien muß ja nun wirklich nicht sein.
Hast ne Antwort in deinem anderen Posting.
Grüße
Martin

Der Brühdruck ist, glaube ich im Moment nicht dein Problem. Ich würde an deiner Stelle erst einmal versuchen, mit dem vorhandenen Gerät einen passablen Espresso zu fabrizieren. Wenn das gelingt, kannst du immer noch beginnen, an der Maschine rumzuschrauben, wenn du es dann überhaupt noch für notwendig erachtest.

Hast du dir schon das Kaffeewiki durchgelesen.
Hauptseite - KaffeeWiki
Dann sollte es auch erst mal so ohne was zu verstellen mit dem Espresso klappen.
Das Problem ist zur Zeit nicht die Maschine sondern wohl er die Person davor.
Der Typische Anfängerfehler ist mit der Kaffeemenge nicht konstant genug zu sein. Sollte auf 5% stimmen
Gunnar

hallo!
..und danke.
wie kann man einen beitrag löschen? Nachdem keine antwort kam hab ich nochmals angefragt...sorry!

Zu den hinweisen:
Hab die einstellung gefunden (erst übers foto hab ich gemerkt, dass der sechskant drehbar ist. Konnt mir nur nicht vorstellen, dass man dazu die halbe maschine zerlegen muss um irgendwie ranzukommen. - Schlauch runter, weil der würd sich ja verdrehen...dann gehts mit gabelschlüssel .Gegen das blindsieb ging ich auf 9,5 bar runter. Was allerdings gegen den puck zuwenig druck ist - nur 8,5. Muss also wieder zurück...Die 9,5 einstellung sollte doch grundsätzlich kein fehler?

Kaffeewiki hab ich gelesen. Dort entnehme ich eigentlich den hinweis, dass zu bitterer kaffee u. a. auch mit zuviel druck zu tun hat. - Lieg ich hier falsch?

Die kaffeemenge auf 5% genau zu halten ist eine neue herausforderung...geht vermutlich ohne waage nicht wirklich?

Der espresso ist an und für sich schon trinkbar... von der la pavoni bin ich allerdings besseres und mehr chrema gewohnt,
lg
werz99

du kannst jeden beitrag über das rote dreieck rechts oben den mods melden. auch deine eigenen. dafür schmeißt dich auch keiner raus ....
gruß, max

Zitat von werz99

Kaffeewiki hab ich gelesen. Dort entnehme ich eigentlich den hinweis, dass zu bitterer kaffee u. a. auch mit zuviel druck zu tun hat. - Lieg ich hier falsch?

Die kaffeemenge auf 5% genau zu halten ist eine neue herausforderung...geht vermutlich ohne waage nicht wirklich?

Damit ist das Feintuning gemeint.
Du musst Deine neue Maschine erst kennenlernen, mit einer Perfetta läßt sich zweifellos ein prima Espresso machen, und zwar von Haus aus mit den Werkseinstellungen.
Wenn dann irgendwann mal jede Bohne in der Mühle hattest und Zubereitungstechniken ausgereizt sind und Du neue Nuancen suchst würde ich erwägen die Maschine zu modifizieren.

Die genaue Kaffeemenge ist unabhängig vom Geschmack wichtig um auch Deine Ergebnisse reproduzieren zu können, bzw. einen festen Parameter zu haben. Das geht mit einer digitalen Feinwaage oder einer Mühle mit Dosierer.
Das LM 1er Sieb beispielsweise ist so ausgelegt, dass gar nicht viel mehr als 7 gr hineinpasst.


Viele Grüße, Dirk

hallo!
danke für den hinweis...vielleicht bin ich wirklich zu ungeduldig.
Ich kann ja nicht behaupten, dass der kaffe nix wird. Aber man hat so seine vorstellungen (wunschbilder). Das mit der feinwaage werd ich mal angehen. Meine mühle besitzt einen timer, den werd ich dann mal damit hintunen...Was mich grundsätzlich irritiert ist die zu kurze brühzeit bei ALLEN versuchen. -> mehr kaffee ist auch mehr zeit?

Des weiteren ist der "puck" eigentlich mehr oder minder nasser matsch. Weit entfernt von der pavoni mit trockenen kompakt-festem puck.

Nehm ich als referenz mal ein 7g löffel (gestrichen voll aber ungepresst), dann ist allerdings das sieb nicht ernsthaft gefüllt. Meinst du mit voll lockeres kaffeepulver randvoll und dann tampern?

lg
werz99

Zitat von werz99

mehr kaffee ist auch mehr zeit?

Wenn Du genau weißt 7 gr im Sieb zu haben hast Du schonmal die Fehlerquelle ausgeschaltet, dass Dein beschriebenes Tröpfeln dadurch entsteht, dass Du beispielsweise 9 gr im Sieb hast.

Komm nicht an die durchlaufzeiten heran (meistens so 15 sec.).
Tamper ich wie wild, mahl ich wie fein

Etwas feinfühliger und weniger wild tampern und mahlen, dazwischen wird's dann liegen.

Meinst du mit voll lockeres kaffeepulver randvoll und dann tampern?

Nein, Siebe haben unterschiedliche Bauhöhen, die sind nicht immer randvoll. Bei dem beschriebenen LM 1er ist das mittlere "Tal" NACH dem Tampern randvoll.

Dirk

Kauf dir eine Waage und übe damit. Verstell dann nur noch den Mahlgrad der Mühle bis es passt.(Einer 25-30 ml oder Zweier 50-60 ml in 20 bis 30 Sek.) Irgendwann kannst du die Menge auch gut abschätzen und brauchst die Waage nicht mehr
Gunnar