Thema: Kaufberatung: Maschine für den Heimgebrauch

Hallo.

Ich bin auf der Suche nach einer Maschine für den Heimgebrauch und wollte mal fragen, welches die beste ist. Wir trinken haupsächlich Espressi, ca. 8-12 pro Tag. Außerdem auch ca. 4 Lange pro Tag. Ab und zu auch Cappuccino oder Latte. Deshalb sollte vorrangig die Espresso-Qualität top sein. Entsprechend stellt sich auch die Frage, ob sich eine Zweikreis-Maschine lohnen würde. Wie viele Cappuccini könnte man denn mit einer Einkreis-Maschine hintereinander machen?
Bisher habe ich die Vibiemme Domobar aus Inox-Stahl ins Auge gefasst, zusammen mit der Mazzer Mini E (A oder B?) als Mühle.

MfG

hallo bert,

da ich unlängst für mich diese entscheidung treffen musste: wir trinken 2 cappuccino am morgen wochentags (also, meine frau einen und ich einen) und abends einen espresso.

wochenende etwa jeder zwei cappuccino und zwei espressi.

ich habe die zeit und mag die beschäftigung mit der maschine: aber ehrlich - die entlüfterei und warterei muss man mögen.

falls es nicht unbedingt auf das geld ankommt: zweikreiser. ich habe mal kurze zeit mit einem gearbeitet - viel komfortabler.

das ergebnis war in meinen augen nicht groß unterschiedlich. allerdings geht nicht ganz so perfekt gelungene crema schonmal stiften, während du aufs aufheizen des boilers wartest.

aber geschmack finde ich prima und ich find die domobar noch immer klasse. aber - wie gesagt - mir machen die paar extraminuten auch nichts aus.

gruß thorsten

Vom Geschmack her macht es keinen Unterschied, ob der Espresso aus einem guten Einkreiser oder aus einem Zweikreiser kommt. das meiste uss in jedem fall der Bediener dazu tun. Mit dem Zweikreiser bist du halt flexibler und schneller, wenn du Espresso und Milchgetränke machst. Beim Einkreiser musst du dazwischen immer wieder entlüften und warten und das nervt auf die Dauer. Bist du allerdings knapp bei Kase, so kannst du mit einer Silvia oder Domobar auch auskommen, allerdings mit den obenn genannten Nachteilen.
Passable Zweikreiser beginnen bei der BZo7 und BZ99 bei ca. 900€,also etwa zum Preis der Domobar, BFC so um die 1100-1200€, bis zur Brewtus Dualboiler für ca. 1800€

Hallo Bert,

die "beste" Maschine gibt es nicht. Du wirst mit ganz verschiedenen Maschinen-Konzepten - Einkreiser, Zweikreiser, Heimmaschine, Gastrokiste - zum Ziel kommen, wenn Du Dich drauf einlässt. Um die Mühle hast Du Dir ja schon Gedanken gemacht, das wäre schon mal die halbe Miete. Aber was Du da vorhast, klingt schon nach einem ganz ordentlichen Durchsatz pro Tag. Ich für meinen Geschmack fände da Festwasser (und -abwasser) schon ganz praktisch. Hast einmal ein bißchen Arbeit damit, aber dann nie wieder. Falls Du Dir den Ruck jetzt noch nicht geben magst, dann achte doch darauf, dass es eine Maschine wird, die sich gut nachrüsten lässt, vielleicht sogar mit einer Rotationspumpe. Extern bekommst Du die immer unter, falls Du sie aber intern einbauen willst, solltest Du Dir schon vorher Gedanken über die Platzverhältnisse machen.

Gruß Spencer

achso, nachtrag,


also, mit meinen kleinen 150-ml-cappuccinotassen würde ich schon wagen, zu behaupten, dass vier davon gut gehen. zweimal hintereinander cappuccino kochen - verzeihung, natürlich beziehen, ich tor - auf die heizungs stellen, abdecken, heizung an, großes milchkännchen befüllen und aufschäumen. reicht für vier kleine tassen.

die menge der milch ist nicht das problem. dass die tassen so lange rumstehen, bis die milch fertig ist, könnte dich stören beim einkreiser.

gruß t.

Bei fast nur Espresso ist ein Einkreiser sehr gut geeignet. Man könnte ihn auch noch später mit einem PID Temperaturreglung nachrüsten. Bei Espresso hohlen Konische Mühlen eine größere Geschmacksbreite heraus. Die Casadio Istantaneo ist die günstigste konische. Das Design ist aber nicht jeder man Sache.
Gunnar

Hallo.

Danke für eure Antworten.

Ist die Vibiemme Domobar Super als Zweikreiser geeignet?
Gibt es überhaupt irgendeine Vibiemme Domobar, die man nicht so lange aufheizen muss?
Und lohnt sich bei der Mazzer Mini der Aufpreis für die elektronische Version? Ist allgemein eine andere Mühle vielleicht empfehlenswerter?

Fragen über Fragen, ich hoffe auf Antworten.

MfG

bert,

standardantwort für aufheizfragen: programmierbare zeitschaltuhr aus dem baumarkt.

fachfragen zu mazzer und co. bitte bei den kollegen aus der abteilung mühlen, hinten im gang 32.

gruß t.

OT hier zur Mühle: die Mazzer Mini ist sehr schön und gut, aber nicht viel schneller als viel billigere Mühlen. Und das Ergebnis ist nicht um Klassen (+ € 200,-) besser als das aus einer Iberital Challenge, die halt kein Eye Catcher ist, aber eine grundsolide, gute und sehr günstige Mühle. Das Ergebnis ist sogar absolut vergleichbar (blind verkostet). Und erst eine Kony ist halt dann ein anderes Kaliber als die Mini.

Und die NS Oscar mit Entlüftungsventil und einstellbarem Pumpenbypass (selbst gebaut oder fertig mit Garantie von rafiffi als Vienna Pro) macht genau so guten Caffè wie wesentlich teurere Maschinen. Man muss halt das (hochwertige) Plastikgehäuse mögen.

Und zu den bei Chrombombern weit verbreiteten E61-Brühgruppen gibt es sehr bedenkenswerte und m.E. begründete Einwände von sehr erfahrenen Boardmitgliedern.

Schau dir mal die Casadio Istantaneo, Macap MXK, Mazzer Kony oder Robur an sind alles konische Mühlen. Nicht ganz billig (bis zu drei mal so teuer wie der Einkreiser) und auch erheblich größer als die Maschine. Aber was die Hardware angeht bist du was Espresso angeht ganz weit vorne. Oder kauf dir erst mal eine günstige Demoka zum ausprobieren. Die mahlt auch nicht schlechter als die kleine Mazzer.
Gunnar