Thema: Vorbrühen, auch bei Siebträger

Hab mal ne Frage ans Forum.

Nachhdem ich den optimalen Mahlgrad für den Malabar von Fausto für meine KA endlich raus habe, fällt mir folgendes auf.


Die KA scheint irgendwie vorzubrühen, sprich zuerst ein kurzer dunkeler Schwall, dann ca 3-4 Sec innehalten und dann sprudelt es wie blöd aus dam Auslauf....ist das für einen SB richtig oder müßte erstmal gar nichts passieren beim Tassenbezug.

Mit dem vorbrühen ist mir nur von dem SAECO VA bei uns auf der Arbeit bekannt, der Vorgang wird auch im Display angezeigt.

Gruß Heiner

da ist mir nichts bekannt. wenn die maschine tatsäclich eine gesteuerte preinfusion hätte, würdest du das am aussetzen oder verzögern der pumpe hören. würde mich aber wundern...
es ist aber eigentlich so, dass bei der preinfusion noch nichts raustropfen sollte. die vollautomaten machen's also genau falsch.
ich beende die preinfusion immer dan, wenn bei niedrigem druck die ersten tropfen aus dem sieb kommen, dann ist alles durchfeuchtet und ich kann die pumpe starten.
gruß, max

Nachhdem ich den optimalen Mahlgrad für den Malabar von Fausto für meine KA endlich raus habe.... kurzer dunkeler Schwall, dann ca 3-4 Sec innehalten und dann sprudelt es wie blöd aus dam Auslauf....

Will mich ja nicht zu weit aus dem Fenster lehnen, aber kann das dann der optimale Mahlgrad/Menge sein?
Channelt da was?
1er Sieb?

Gruss
Plempel

Es hört sich nicht so an, dass die Gesamtdurchlaufzeit ca. 20-25 sec dauern würde. Eigentlich dürfte nach dem Beginn des Durchlaufs keine längere Pause eintreten sondern der Durchfluss müsste sich kontinuierlich steigern, bis er dann etwa gleichmäßig verläuft.

naja, es gibt so einige sorten, bei denen am anfang sehr viel läuft, später wird es weniger. am anfang ist das volumen des strahls dicker, weil mehr co2 gelöst wird. die kurze pause kann auch durch den eigenartigen siebträger ausgelöst werden, in dem sich der kaffee vorübergehend staut. müsste ja auch der komische gaggia-st mit den zwei löchern im boden sein, oder?
insgesamt klingt das für mich aber auch nach etwas zu kurzer durchlaufzeit.
gruß, max

Erstmal Danke für die Antworten.

Es ist das 2èr Sieb mit einem Doppelauslauf ( Halbrund ) am Siebträger im Síebträger selber ist nur ein Loch.

Mahlgrad ist auf 7.5 ( KA Mühle ) mit ca 12 Kg getampert ( Klicktamper ).

Durchlaufzeit um die 25 Sec.

Nochmal etwas genauer, nach anschalten der Pumpe passiert zuerst nichts, dann kommt ein dunkler dünner Strahl der dann immer dicker wird, so als ob er schäumen würde....zwichen dem dünnen und dicken Strahl ist ne kurze Auszeit.

Kann sein , dass ich mich zu verrrückt mache da das Trinkbare gut ist.


Schöne Woche noch

Gruß Heiner