Thema: Bezugsdauer 1er zu 2er Sieb

Hallo,

im 2er Sieb bringe ich eigentlich recht gute Ergebnisse zustande: Alle Parameter stimmen: 14gramm - 25 sek. - 30ml. Sieht gut aus, und schmeckt auch so...
Nur im 1er-Sieb mit 7-8 Gramm will einfach nichts trinkbares rauskommen: keine Crema, Kaffee huscht in max. 14 sek. durch...

Auch das LM 1er Sieb brachte keine Besserung. Muss man denn für das 1er-Sieb jedesmal den Mahlgrad verändern? Meine Mühle (Demoka) ist aber schon fast am Anschlag?

Güße
Dirk

wenn der Kaffee o.k. ist schafft es auch die Demoka. Ein Wunderding ist das LM-Einersieb.

Normal braucht man für das LM den Mahlgrad nicht verstellen, aber dafür fest tampern. So funktioniert es bei mir. Wenn der Kaffee trotzdem "durchrauscht", dann würde ich feiner mahlen.

mir gelingt der Espresso im zweier auch besser, trotz LM-Sieb. Allerdings habe ich festgestellt, dass es mit der exakten Menge (7g, gleicher Mahlgrad) annähernd so gut gelingt - da wird aber nichts verziehen!

Hallo,

so. Ich habe jetzt mal eine Versuchsreihe gestartet. Das Ergebnis im Bezzi 2er (14g/60ml) war immer ca. 25 sek. Also keine Probleme. Und hier die Ergebnisse im 1er bei unverändertem Mahlgrad:

Sieb | Tampern | 1. | 2.
---------+----------+-----------+-----------
Bezzi 1er | Plan | 15,41 sek. | 22,87 sek.
Bezzi 1er | gewölbt | 19,33 sek. | 17,88 sek.
LM 1er | LM 41mm | 13,38 sek. | 13,50 sek.

Dabei habe ich immer versucht, so fest wie möglich zu Tampern. Aber die Ergebnisse sind - seht selbst. Vor allem im Bezzi Sieb nicht konstant. Ich verstehe es nicht...

Grüße
Dirk

Feiner mahlen! das mit dem festen Tampern funktioniert nicht immer gleichmäßig, denn das kann nur den Unterschied deiner Messergebnisse ausmachen.

Zitat von Arni

Feiner mahlen! das mit dem festen Tampern funktioniert nicht immer gleichmäßig, denn das kann nur den Unterschied deiner Messergebnisse ausmachen.

Ja, dann stimmt aber die Zeit im 2er Sieb nicht mehr...

Grüße
Dirk

Hallo kleinischer,

ich habe als Besitzer einer BZ07 ebenfalls Deine beschriebenen "Problemchen" mit dem Original-Bezzi-1-Sieb festgestellt. Weil ich aber den Mahlgrad im Hinblick auf das 2-Sieb nicht verändern wollte, habe ich die Mahlzeit , bzw. die Mahlmenge bei meiner Iberital Challenge (mittels Timer) verlängert/vergrößert.
Der Effekt war, dass der Espresso gut durchlief, gut schmeckte und vor allem das Kaffeemehl im Siebträger nicht mehr so "verwaschen" aussah. (Channeling?)
Gewogen habe ich die Kaffeemenge noch nicht, aber ich schätze mal, dass es 9-10 g sein werden. (Die "Maschinen-Tuner" verzeihen mir bitte. Die Kaffee-Produzenten/-Versender wird´s freuen!)

Meine unprofessionelle Meinung: Wenn das getamperte Kaffeemehl den Siebträger nicht bis über die "Verjüngung" ("Schräge") bedeckt, sucht sich das Wasser seine eigenen Wege.

Hallo vinci-kalle,

danke für den Tipp. Morgen werde ich mal deutlich mehr Kaffeemehl für das 1er nehmen. Mal sehen, wievel in das 1er Sieb passt...
Wenn das auch nichts bringt, kann ich eben nur Doppelte trinken.

Grüße
Dirk

hallo kleinischer,
eines verstehe ich noch nicht: wann beendest du den bezug? klar, wenn die blondphase einsetzt - aber wie genau ist das ermittel- und vergleichbar?
lg blu