Thema: Silvia Probleme

Hallo,

ich habe mir vor ca. 3 Wochen ein neues Equipment zugelegt
( Silvia+Rocky) und bekomme einfach keine vernünftigen Ergebnisse!
Ich habe mir schon neue Siebe besorgt ( LM und Venus) aber auch damit bekomme ich keine ordentlichen Ergebnisse.
Im Moment habe ich ein Fausto Monacco in der Mühle mit dem ist mir bei meiner alten Kombi( Gaggia Coffee+ Demoka) immer guter Espresso gelungen.
Was mach ich nur falsch?

Bitte um Tips!!!!

Gib mal an wo Du wohnst. Vielleicht kann Dich ja mal jemand besuchen und Dir unter die Arme greifen.

Das hätte ich jetzt auch vorgeschlagen trag doch mal dein Wohnort in dein Profil
Hast du die (wenn vorhanden ) Mahlgradbegrenzung der Mühle entfernt?
Solltest das Problem genauer beschreiben sonst kann man hier ins blaue raten.
Gunnar

OT:
Dass die Leute immer so ein Geheimnis aus ihren Wohnorten machen verstehe ich nicht.

Sorry
Plempel

Verstehe ich auch nicht Plempel. Die 50 bis 80 Fremden die Täglich vor der Tür stehen hat man doch locker in ein bis zwei Stunden mit Kaffee versorgt.
Gunnar

klar, aber da ich exilschott bin (wegen wverschwendung des landes verwiesen), müssen die ihren kaffe schon mit bringen sammt wasser,strom und maschinenpark gerne auch barem. bei mir fängt jedes rezept mit man borge sich an .

Hallo,

wollte kein Geheimnis aus meinem Wohnort machen, hab ich wohl einfach vergessen ist aber bereits nachgeholt!!!
Die Mahlscheiben schleifen bei Einstellung Null aneinander, keine Ahnung ob man da noch was verstellen kann.
Probleme:
Durchflußgeschwindigkeit zu hoch, kaum Crema. Wenn ich dann feiner mahle kommen nur noch Tropfen raus und der Espresso schmeckt bitter.
Zu den Sieben:
1er LM sehr matchiger Trester, Wasser steht oben drauf. das Sieb von der Venus ist relativ groß um mit dem 58 Tamper noch zu verdichten müssen da schon ca.10 Gramm rein.

Auch Hallo.

Ich habe auch den Monaco in der Mühle und nehme ca 9.5 Gramm im Einer.
Versuche doch mal folgendes: So fein mahlen wie bei deinem Versuch als nur noch Tropfen kamen, dann ganz schwach tampern. Ich denke mal die Crema wird mehr werden. Ist die Zeit in Ordnung? Nein zu kurz - dann einen Schuss mehr Mehl bei gleichen Mahlgrad und Tamperdruck. Aber mehr als 10 Gramm sollten es nicht werden.

Ach ja, der matschige Puck ist ja nicht unbedingt ein Qualitätsmangel wird aber trockener bei zunehmender Menge des Kaffeemehls.
Und das bittere ist mir auch klar, da ist er dir wohl etwas verbrannt. (Durchlaufzeit zu lang)!

Viel Erfolg. Tschörgen

Oder einfach den richtigen Mahlgrad finden sollte irgendwo zwischen nicht geht mehr und in 10 Sek. ist alles durch liegen.
Gunnar

versuch mal in einem bereich zwischen 3-7 da sollte es eigentlich klappen wenn du dich zwischen ca 7-10 bewegst brauchste etwas mehr mehl klappt aber je nach sorte auch.