Thema: Lelit 042 : Probleme mit aufschäumen

Hallo zusammen,

nachdem ich mittlerweile mit dem Espresso (Crema, Laufzeit, Geschmack) ganz zufrieden bin, hakt es noch massiv beim Cappuccino:

mit dem Aufsatz auf dem Dampfrohr bekomme ich leicht Bauschaum hin, aber den will ich ja nicht

Also habe ich mit der Dampflanze (wie in der Wiki, auf Youtube, in anderen Foren beschrieben) versucht, leckeren Mikroschaum zu basteln, aber es klappt überhaupt nicht

Liegt es daran, dass die Lanze bei der Lelit senkrecht nach unten geht? Ich versuche, das Milchkännchen schräg zu halten, hilft aber auch nicht.

Hat jemand schon mal mit senkrechtem Rohr guten Schaum hinbekommen? Was könnte mein Fehler sein? Oder klappt das mit der Lelit generell nicht?

Ich bin zwar kein Schaumfetischist und nutze die Dampffunktion daher eher selten, aber wenn ich will bekomme ich ohne den Aufsatz anständigen und feinen Schaum hin, indem ich die Düse etwa 2-3cm unter der Milchoberfläche positioniere...

Eine Zauberlösung ist das nicht (es geht einfach) und ich verstehe nicht so ganz, warum Du Probleme damit hast.

anscheinend stelle ich mich wirklich zu doof an

Kannst Du noch mal in ein paar wenigen Zeilen beschreiben, wie das bei Dir abläuft?

Kännchen halb mit kalter Milch füllen?
Kondenswasser ablassen?
Kännchen gerade (also nicht gekippt) unter die Lanze (ohne Hilfe) stellen und 2-3cm eintauchen (wie weit weg vom Rand?), aufdrehen?
Und dann? nur warten bis man das Kännchen nicht mehr halten kann?

Oder fehlen irgendwo da drin 1-2 "magische Zeilen"?

Nicht dass ich schreibfaul wäre, aber ich weiss leider echt nicht, was ich dazu gross sagen sollte - es fehlen in Deiner Vorgehensweise weder 1-2 magische Zeilen, noch kann ich mir sonst vorstellen woran es liegen könnte.

Ich brauche wirklich keine besonderen Dinge beachten und die Milch wird eigentlich immer recht gut aufgeschäumt, egal ob Lanze in der Mitte/an der Seite etc. etc.....es klappt halt einfach ohne irgendetwas zu beachten.

Wartest Du vor dem Aufschäumen brav bis die Lampe angeht?
Kommt der Dampf mit genügend Druck?

ja, ich warte. und "Schub" genug hat der Dampf auch.

Ich hab es vorhin noch mal versucht, wie Du beschrieben hast:

Ich habe Strömungen beim Aufschäumen gehabt, aber nicht im Kreis rum (wie in der Wiki), sondern runter (an der Düse), unten auf die andere Seite, am anderen Rand wieder hoch und zurück (also auch ein Kreis, aber auf der Seite liegend).
Die Milch ist dann auch entsprechend heiß genug geworden, aber es kam einfach kein Schaum (nur heiße Milch). Das Volumen hat nicht mal um 5% zugenommen (sollte ja um die 50% sein, bzw. einfach ein Unterschied zu nur erwärmter Milch).

Mit der Hilfe gibts Blasen, aber das wird Bauschaum bzw. große Blasen, nix mit Mikroschaum.

Wahrscheinlich muß ich mir mal 6 Kartons Bärenmarke kaufen (die nehm ich ja sonst auch immer, aber nicht in den Mengen) und die einfach durchjagen, auch wenns schade um die Milch ist...


Wenn sonst noch jemand Erfahrungen mit dem Aufschäumen mit einer Lelit hat oder sich vorstellen kann, warum es bei mir nicht klappt, bitte antworten, bin für jede Idee dankbar

Ein Erfolgserlebnis: Ich habe nach weiterem googlen folgenden Guide gefunden: CoffeeGeek - Frothing for Newbies & Intermediates

Ich war dann sogar so mutig und habe es wiederum ohne Aufschäumhilfe probiert, der SCHLÜSSEL bei mir war: die Lanze praktisch nur 0-2 mm unter die Milch-Oberfläche tauchen.

JETZT HATTE ICH ZUM ERSTEN MAL WIEDER MILCHSCHAUM (nach VA und Aufschäum-Hilfe)

Jetzt hab ich wieder Hoffnung und eine neue Aufgabe, wie ich weiter üben kann...