Thema: 2er Sieb für Silvia

Hello....

Sagt mal, welches 2er Sieb empfehlt ihr für die Silvia?
Bei meiner scheint das 12gr Sieb dabei zu sein. Mein 58mm Tamper paßt zwar rein, aber nur, wenn ich das Sieb sehr voll mache. Ansonsten setzt der Tamper schon auf der Schrägen im Sieb auf.
Soll ich dann direkt das 1er und 2er von LM bestellen? (wo? Espresso XXL?).

Grüße und sonnige Pfingsten,

animal

Würde ich machen bei XXL sind es die Nummern 300013_M für das 14 g Sieb und 300048_M für das 7 g Sieb
Gunnar

Hej Danke!

mmmmmmm,
ich hab auch die Silvia seit ca 1 Woche und mein 58mm Tamper von Concept-Art passt eigentlich sehr gut, allerdings nur bis zu der Schräge, da hast Du schon recht.
Weiter braucht man aber auch nicht, dann wäre nämlich zu wenig Kaffee drin, denn der dehnt sich ja dann beim Bezug einfach wieder nach oben aus. Also bei meiner Silvia (ca 1 Woche alt) ist ein ca 7g und ein ca 13 g Sieb (geschätzt) dabei. Bei beiden darf man eigentlich nur bis zur Linie tampen ( an der Seite im Sieb verläuft nach ca 5mm vom oberen Rand eine Kante) Wenn du weiter runterdrückst ist zu wenig Kaffee drin und wenn du nicht so weit runterdrückst hast Du probleme, den Siebträger voll einzuspannen und zu verriegeln (also nach rechts drehen).
Ideal ist es eigentlich, wenn du beim Nach-rechts-drehen des Siebträgers einen satten Gegendruck hast, dass ab dem Punkt, wo das Auslaufröhrchen parrallel zur Maschine steht Schluss ist, bzw, du die Maschine verrutschen würdest. ( Meine persönliche und subjektive Erfahrung)

Ich krieg mit dem 2er Sieb schon ganz gute Ergebnisse und mit dem 1ser Sieb inzwischen auch, wenn ich Tampe wie ein Stier ( gefühlte 25kg druck, also mit vollem Oberkörpergewicht auf dem armen Kaffe). Dabei benötige ich aber auch etwas mehr Kaffeepulver, also so ca 8,5 g statt 7g und dann gib ihm. Dann komm ich auch auf eine Durchlaufzeit von ca 20 sec. Ansonsten rauscht der Espresso innerhalb von 5-6 sec durch und schmeckt nicht. Er hat dann meistens nur eine ganz helle Crema, die schnell zusammenfällt.

Ich bräuchte eigentlich noch ein ca 10 g Sieb für meinen morgentlichen Milchkaffee, denn mit dem einer Sieb ist er zu schwach und mit dem 2-er Sieb zu stark.

Brauch man eigentlich nur die oben benannten Siebe von LM oder auch noch nen neuen Siebträger?
Gibt es da auch ein passendes 8-10 g Sieb? Ich hab da bisher nichts gefunden.

Zitat von Ottmar

Ich bräuchte eigentlich noch ein ca 10 g Sieb für meinen morgentlichen Milchkaffee, denn mit dem einer Sieb ist er zu schwach und mit dem 2-er Sieb zu stark.

nimm halt mehr milch

Ich fürchte, dafür bin ich zu unflexibel

Zitat von Ottmar

Ich bräuchte eigentlich noch ein ca 10 g Sieb für meinen morgentlichen Milchkaffee, denn mit dem einer Sieb ist er zu schwach und mit dem 2-er Sieb zu stark.

Ich nehme dafür (für den Kaffee, oder "Schümli") das 12er-Silviasieb und 10 gr. Pulver. Normal getampert reguliere ich die Durchlaufzeit von ca. 30 Sec. mit dem Mahlgrad. Wenn Dir der Kaffee immer noch zu stark erscheint würde ich eher zu einer milderen Sorte wechseln als weiter zu verwässern.

Brauch man eigentlich nur die oben benannten Siebe von LM oder auch noch nen neuen Siebträger?

Nein, passt bei der Silvia.

Ich bräuchte eigentlich noch ein ca 10 g Sieb für meinen morgentlichen Milchkaffee, denn mit dem einer Sieb ist er zu schwach und mit dem 2-er Sieb zu stark.

nein, du brauchst ne andere tasse, damit das mischverhältnis wieder stimmt ...
gruß, max

Würde ich dir auch vorschlagen entweder kleinere Tassen für den Einer oder größere für das Zweiersieb. Als Übergangslösung kannst du ja auch deine Tassen nehmen und sie nicht ganz voll machen.

Gunnar