Thema: Cimbali-ThermoDrive

Hallo,

Cimbali hat anscheindend ein neues System zur Brühtemperatureinstellung entwickelt:
http://www.cimbali.it/adm/uplImg/all...modrive_gb.pdf

Weiss jemand mehr darüber?

Gruß, seb

Ich würde mal auf ein simples verstellbares Nadelventil zur Kaltwasserbeimischung tippen. Das macht Carimali bei der Eta Beta schon seit einigen Jahren.

Greetings \\//

Marcus

hallo,

mir ist ehrlicherweise nicht klar, was das bei einer waermetauschermaschine bringt. vielleicht wird sie gutmuetiger, aber entscheidend im heimgebrauch sind doch die leerbezuege?!
auf alle faelle schoen, dass wohl viele hersteller erkannt haben, dass die kunden eine (reproduzierbare) einstellbarkeit der bruehtemperatur wuenschen.

lg blu

klingt eigentlich wie eine gute idee. nur muß man halt aufpassen, daß man beim einstellen keinen überhitzten hx hat - sonst wirds zu kalt

Wohl kein schlechtes System die Überhitzung des HX + des Kaltwassers bleibt aber.
Dualboiler sind da wohl konstanter.
Gunnar

kommt ganz drauf an. ich denke hier geht es weniger um die konstanz - die erreichen die großen hx-maschinen, je besser sie ausgelastet sind, von ganz alleine - als darum, ohne großen konstruktiven aufwand (mehrere boiler, komplexe steuerung) aus einer hx-maschine eine mit einstellbarer brühtemperatur zu machen. evtl reicht eine skala am ventil, um eine gut nachvollziehbare temperatur zu bekommen.

vll arbeiten die auch absichtlich mit überhitzten hx. wenn durch die beimischung die durchflussmenge dort noch geringer wird, müsste man bei den großen gastro-hx schon ganz schöne viel bezüge machen, um die temperatur dort nennenswert zu senken.
gruß, max

Hab mich auch schon für so ein System (Umbau) interessiert. Nachdem ich den Boilerwasserstand fürs Schäumen optimiert hab hatte ich eine zu hohe Temperatur. Hab sie jetzt durch ein kürzeres Einspritzröhrchen wieder runter bekommen. Ein kurzes Röhrchen fördert aber die Überhitzung.
Hätte am liebsten ein langes Röhrchen und den Boilerdruck von zu Zeit 0,9 –1,1 Bar auf 1,3 –1,5 Bar hoch. Wäre fürs Schäumen so optimal nur die Kaffeetemperatur wäre ca. 5 °C zu hoch.
Gibt sehr schöne Nadelventile mit manueller Anzeige. Gibt sogar elektrisch steuerbare mit 10 V Steuerspannung. Wäre sogar als PID sie steuern aber wohl ungenau. Könnte es eigentlich ein Problem mit einem Rückstau geben. Bei einer Leitung kann das Heizwasser je nicht zurück in die Pumpe wie sieht das bei zweien aus? Die eine geht ja durch den HX (mehr Druck durch Erhitzung?) und die andere dann dran vorbei durch das Ventil.
Gunnar

wir haben seit kurzem eine M 39.

bin enttäuscht.
die alte M 29 war mit der schraube ,viel feiner einzustellen (temperaturgenauigkeit ).
schad ums geld für die viele elektronik, (nur in 0,1 schritten rauf oder runter veränderbar).
manchmal würde ein halber schritt genügen.

auch in italien schmeckt mir der espresso nicht mehr so gut wie früher,aus den cimbalis.
das kann aber auch mit einer schlechteren kaffee qualität zu tun haben.

hab den eindruck la cimbali will nur mehr die teuren vollautomaten verkaufen.

Fritz

Ha ja dann haben die dort wohl das elektrisch steuerbare eingebaut.
Die Manuellen schienen mir auch genauer und einfacher.
Mich würde interessieren ob in dem System vor der pumpe noch ein Rückschlagventil oder so verbaut ist oder ob es einfach so ohne geht.

Gunnar