Thema: Rancilio S27 und Mazzer Mini Freiburg

hallo,

habe mir eine gebrauchte, total überholte und gut eingestellte Rancilio S27 gekauft und dazu eine neue Mazzer Mini B, vnicht zuletzt aufgrund der vielen super Tipps aus diesem Forum. Die S 27 ist inzwischen perfekt angeschlossen und beide Maschinen funktionieren. Nach vielen Versuchen stelle ich aber fest, daß ich Mahlgrad, Brühzeit und vieles mehr nicht ohne Hilfe perfekt einstellen kann- daher meine Frage- wer könnte in Freiburg/ Brg. hier professionell helfen?
Vielen Dank für Tipps und insgesamt danke an das tolle Forum! donmo

Darf man noch erfahren welchen Kaffee du verwendest und wie frisch dieser ist? Ev. sind die Bohnen einfach nicht geeignet oder schon zu alt, dann bekommt man selbst mit größter Mühe keine guten Ergebnisse in die Tasse.

Ansonsten würd ich es einfach weiter probieren, jeder hier hat das hinter sich und wird dir bestätigen dass es schon 1-4 Kilo Bohnen braucht bis man ein Gefühl für die Abstimmung der Parameter bekommt. Unter Umständen braucht man auch noch länger, das kommt auch sehr auf die Maschine und die Bohne an, manche Bohnen sind sehr schwer zu "bedienen".

lg und viel Erfolg!

habe von kettwiger rösterei frischen espresso " crema", lg donmo

hi,
wenn du ca. 3 wochen warten kannst helfe ich gerne, hab' grad' zuviel um die ohren. vielleicht ist jemand anderes schneller, es gibt ja inzwischen einige freiburger im board.
tolle kombi hast du,
lg blu

hallo blu,
das wäre super! Ich warte gerne 3 Wochen, in dieser Zeit übe ich weiter. vielen Dank schon mal im Voraus! LG donmo

Alternativ könnte ich in die Bresche springen.

Ich habe zwar weder spezielle Erfahrung mit deiner Mühle und deiner Maschine, aber mittlerweile habe ich meine Kombi ganz gut im Griff.

Wobei ich sagen muss, bei dem jetzigen Wetter bin ich auch ziemlich am rumschrauben am Mahlgrad. je nach Witterungsbedingungen muss ich zum teil kräftig nachhelfen.

Melde dich einfach mal.

Grüssle
Kai

Hallo donmo,

Wo in Freiburg wohnst du denn genau? Bei mir sollte es die nächste Woche abends gehen. Du kannst ja zusätzlich mit blu ein Treffen ausmachen, so hast du zwei Mal die Möglichkeit verschiedene Einstellungen zu testen. Er ist ja sozusagen der Mühlen-Guru.

Du solltest genügend Bohnen bereithalten, damit wir den perfekten Mahlgrad ansteuern können. Ich denke mit 4 - 5 Siebträgerfüllungen sollte man die richtige Einstellung gefunden haben. (Die musst du dann alle trinken) Du kannst dich ja per PN mal melden.

Gruß

Achim

hallo achim, vielen dank für deinenen besuch gestern, fand es ausgesprochen nett von Dir, lg donmo