Thema: QM 3004 + Mühle Gaggia Roma Prof. Chrom

Hallo und Guten Abend!

Bin ein Neuling hier im Forum und auch ein Neuling was die Handhabung eines Siebträgers betrifft. Hatte bis vor kurzem einen Vollautomaten S65 v. Siemens.

Nun möchte ich mich aber der wirklichen Espresso-Wissenschaft ein bisschen mehr widmen. Nach einiger Überlegung entschied ich mich für eine QuickMill 3004
(die ich heute bekommen habe) und einer Kaffeemühle v. Gaggia, Modell Roma Professional in chrom. Auf diese warte ich aber noch.
Zu dieser Mühle habe ich bisher nichts im Internet gefunden, hoffe jedoch meine Wahl war ok?

Werde in absehbarer Zeit versuchen Bilder einzustellen und meine Erfahrungen mit dieser Kombi einzubringen. Gebt mir aber etwas Zeit zum Üben)))

Habe nur 1 Frage. Wann muss ich den mitgelieferten Kalkfilter in der Maschine wechseln und woher bekomme ich Ersatz und wie erfolgt die Reinigung mit Kaffeelöser? Wo kann man Ersatzsiebträger beziehen?

Viele Fragen auf einmal und schon einmal vielen Dank für etwaige Antworten.

Moin, Moin,

kann denn wirklich niemand etwas zu dieser Mühle sagen oder zu meinen Fragen?

Gruss

hi,
also die maschine (quickmill) ist ganz gut... ich hatte die einfache version, ohne manometrer usw. war aber zufrieden, bis die neue kam. aber das ist ja meistens so...
die mühle finde ich hat einen schwachpunkt... manuelles dosieren..,. aber wem es nichts ausmacht, OK.. die mahlscheiben könnten auch etwas größer im durchmesser sein.
aber alles in allem ist die auswahl nicht schlecht für den anfang.

Zur Gaggia Roma findest du hier im Forum etliche Beiträge, z.B. hier Kaffemühlen Roma/Gaggia. Bemüh hhalt mal die Suchfunktion, man findet nicht alles über google. Die Gaggia Roma sieht gut aus, kann theoretisch fein genung mahlen, aber die Rasterung ist angeblich sehr grob, d.h. es kann sehr schwierig werden, wenn der "richtige" Mahlgrad genau zwischen zwei Rastern liegt. Das kann man mit Tampen meist auch nicht komplett ausgleichen.

Zu Quick Mill Maschinen, oft auch Quickmill geschrieben, findest du hier jede Menge Beiträge. Ich bin mit meiner uralten 0820 seit dem Einbau eines zusätzlichen Expansionsventils zwischen Pumpe und Thermoblock zur Reduzierung des bei korrekter Durchlaufzeit zu hohen Brühdrucks (Grund: Pumpenkennlinie der eingebauten Vibrationspumpe) sehr zufrieden. Wenn du die 25 s für ca. 25 ml Espresso mit ca. 7 - 8 g im Einersieb erreichst, wirst du auf deinem Manometer einen Brühdruck von 12 - 13 bar sehen, beim Zweiersieb ist wegen des doppelt so hohen Durchflusses der Brühdruck etwas kleiner, aber wahrscheinlich immer noch bei ca. 11 bar. Es gibt viele Mitglieder, denen der hohe Brühdruck sehr gut schmeckt, ich habe so ca. 9,5 bar lieber. Aber das braucht dich am Anfang nicht zu belasten. Es gibt auch Kaffees, die den hohen Druck gut vertragen.

Was du vor allem brauchst, leider auch zum Üben, ist sehr guter, frisch gerösteter Kaffee. Mit alten Bohnen oder dem Zeug aus dem Supermarkt brauchst du gar nicht anfangen, das funktioniert sicher nicht, und es schmeckt grauenhaft. Sehr hilfreich ist eine kleine Waage, z.B. von tomopol.de, um immer die gleiche Menge zu verwenden. Wichtig ist auch ein zu den Sieben möglichst genau passender Tamper, und wenn du Milch aufschäumen willst, dann zwei Kännchen mit 0,3 und 0,6 l Inhalt, z.B. von paderno.

Zum Üben würde ich dir das Zweiersieb empfehlen, das ist sehr viel leichter handzuhaben als das anders geformte Einersieb, auch wenn du dabei mehr Kaffee verbrauchst. Aber du wirst so schneller zu guten Ergebnissen kommen können. Und lies möglichst viele Beiträge hier im Board, da habe ich viel gelernt. Und wenn du es noch nicht kennst, besonders empfehlenswert sind die Einsteigerartikel im Hauptseite - KaffeeWiki.

Viel Erfolg!

Herzlichen Dank!

Guten Kaffee habe ich von einem Bekannten in Düsseldorf der selbst Kaffee röstet und vor Ort verkauft, leider noch nicht übers Intenet (Homepage: KAFFEESCHMIEDE - Privatrösterei Tamas Fejer: home).

Den Kaffe habe ich vor Ort probiert....klasse!

Es handelt sich bei der Mühle nicht um die klassische Gaggia Roma sondern die Roma Professional?

Kennt jemand eigentlich eine Art Servicecenter für Quickmill in meiner Nähe, vielleicht D´dorf wg evtl. Reperaturen oder Kauf v. Zubehör wie besagten Kalkfilter oder dem Einer-Siebträger?

Herzliche Grüsse

Ralf