Thema: Channeling-Problem bei ECM Mechanika III

Hallo zusammen,

ich wollte mir mal Rat bei Euch holen, weil ich mit meinem Latein am Ende bin.
Bisher hatte ich keinerlei Probleme in Sachen Channeling und auf einmal geht es los. Ich benutze eigentlich immer das 1er-Sieb, allerdings tritt das Problem genaus beim 2er auf.

Anzeichen sind die üblichen. Bevor die Maschine den vollen Druck aufbaut kommt schon ein Schwall Espresso rausgeschossen, der Rest läuft normal.
Der Puck ist an den Rändern recht matschig und hat meist 1-2 "Channel-Löcher".

Ich bin ratlos, da ich eigentlich nichts geändert habe. Ich habe aber schon verschiedene Kaffeesorten, Mahlgrade, Füllmengen, Tamper (plan und abgerundet) ausprobiert und auch das Duschsieb entfernt und nochmal gereinigt (Dichtung sitzt richtig).

Ich habe neben dem ECM-1er auch mal ein Standart-Faema 1er (7g) ausprobiert. Kein Unterschied...beim Faema ist das Channeling wegen des kleineren "Kragens" sogar noch ausgeprägter.

Hat von Euch noch jemand eine Idee?

Gruß

Andy

Läuft das Wasser den gleichmäßig aus der Dusche? Die Einer Siebe neigen mehr zum Channeling.
Älterer Kaffee kann auch das Problem sein. Vielleicht ist der Kaffee auch klumpig und so nicht gleichmäßig.
Gunnar

Ja, das Wasser läuft gleichmäßig aus der Dusche. Der Kaffee war auch frisch und nicht klumpig.
Beim 2er-Sieb hab ich das gleiche Problem.

Gruß

Andy

Was ist bei dir Frisch? Kaffee der 1 Woche bis 3 Monate nach Röstung verschlossen gelagert wird ist Frisch. Das MHD Datum auf der Packung ist oft 2 Jahre. Also rechne mal 2 Jahre zurück.
Geöffnet halt Kaffee nur ein paar Tage/Wochen.
Gunnar

Der Kaffee kann nicht das Problem sein, da ich vorher -als ich das Problem mit dem Channeling noch nicht hatte- den gleichen Kaffee (zwar eine andere Packung, aber gleiche Sorte, gleiches MHD und auch alle Packungen gleichzeitig gekauft) benutzt habe.

Ich habe inzwischen auch ein paar andere Kaffee´s ausprobiert, das Problem ist überall das gleiche....bin echt ratlos.

Gruß

Andy

Bevor die Maschine den vollen Druck aufbaut kommt schon ein Schwall Espresso rausgeschossen, der Rest läuft normal.

Genau dieses Phänomen hatte ich auch vor kurzem beim 2er Sieb: Nix geändert, Technik wie immer (vermeintlich), gleicher Kaffee, anderer Kaffee - wurschtegal.

Die Lösung bei mir war: einfach wieder sorgfältiger verteilen und tampen, vor allem am Siebrand. Klingt jetzt banal, aber das war's. Da haben sich scheinbar kleine "Schludrigkeiten" in die Routine eingeschlichen: ST zu oft "aufgeklopft", zu lässige "Handballenverteilmethode" - oder mein Tamper ist geschrumpft

Jetzt läuft's wieder prima.

Gruss
Plempel

Auch wenn du es nicht so recht glauben magst, würde ich auch auf den Kaffee tippen. Besorg dir doch mal wirklich röstfrischen Kaffee (bzw. max 2 Wochen alt), dann den Mahlgrad ordentlich einstellen und dann leckeren Kaffee genießen
Ich merke bei mir auch immer wieder, dass ich einfach schnell channeling Probleme bekomme, wenn der Kaffee alt ist bzw. älter wird.

Grüße

Könnte auch einfach nur am zu feinen/falschen Mahlgrad liegen. Frischer Kaffee reduziert das Channelig Risiko gegen Null
Gunnar

hi,

ich teile plempel`s meinung. habe zwischendurch auch mal ein channeling. liegt dann aber am verteilen des kaffes und am tampen.
hast du einen anständigen tamper?
habe ein 58er von "the coffee store". benutzen tue ich das ecm zweier. der tamper könnte aber auch ein tick größer sein, da sich immer leichte ränder an der seite bilden.

gruß

marcel

Bei älterem Kaffee muss man eben sauberer arbeiten. Bei wirklich frischen Kaffee geht es, zu mindesten bei mir, auch ohne zu Tampen. Wird an beidem liegen
Gunnar