Thema: Cimbali Junior ECM Technika Umstieg und Erfahrungen

Hallo,

ich besitze seit über 8 Jahren eine ECM Techika . Sie hat gute Dienste geleistet, war aber sehr laut und hatte schon ein paar Macken. Über das Forum bin ich dann auf eine Cimbali Junior S gestossen und habe dies bei einem Händler in der Nähe Hannover für 2000 € gekauft.

Ich bin nun erstmal dabei Kaffeemahlgrad, Druck usw einzustellen. Erster Geschmackstest gut, mindestens so gut wie dei ECM. Habe weitere Eindrücke zusammengefasst, aber auch ein paar Fragen:

- Optische ist die Cimbali grösser, besonders aber 5 cm tiefer, aber sie passt auf meinem Tisch. Von der Verarbeitung find ich Sie aussen nicht gerade super, offene Eckkanten, Seitenbleche nicht überall bündig geschlossen, Deckel für die Wasserbefüllung nicht bündig, Tropfschale und Ablage für Tassen aus PLASTIK!!) Die ECM war da wesentlich besser verarbeitet. Dafür vermittel die Cimbali beim Blech eine dickere Qualität, hat mehr die robuste Ewigkeit als die kurzweilige Blenderschönheit.
- von Innen sehr gut verarbeitet und halbwegs gut zugänglich wenn man 5 Schrauben vorher löst. Die Pumpe ist angenehm leise. Ich mag das surren!
- Warum läuft denn nun immer wieder Wasser auf den E-Block unter der Schale? Kann doch gar nicht sein wenn die Schale eingeschoben ist!
- Einen Schlauch zurück in den Tank möchte ich nicht legen da ich bei der Reinigung des Siebträger Angst habe Rückstände in den Tank zubekommen
- Warum steht im Siebträger nach Bezug noch Wasser? Beim ausschlagen sifft das doch ganz schön. War bei der ECM nie so.
- Wenn ich bei der Cimbali den Bezug starte bricht Sie diesen nach 20-30 Sekunden automatisch ab. Ist das so gewollt? Bei der ECM hätte ich Riesentassen füllen können...
- Hat jmd. erfahrungen mit dem im Tank befindlichen Enthärter. Wir haben hier sehr weichen Wasser. Wenn ich diesen weiter "enthärte" bin ich beinahe im alkalischen Bereich oder?
- der Siebträger bei der Cimbali ist ein weinig schmaler (aber schwerer) als bei der ECM. Mein Tamp passt super genau, klemmt machmal. Ist das bei Euch auch so?
- meine Druckanzeige steht beim ersten Strich im Grünen Bereich. Starte ich den Bezug gehts mächtig bergab in den blauen Bereich. Schäume ich gleichzeitig dito. Mach ich da was falsch?
- aufschäumen (und der Milchschaum selbst) bei der cimbali um Klassen besser als ber der ECM

Summasummarum. Ich bereue den Umstieg nicht, dachte allerdings das so Themen wie Wasser unter einer Plastikschale in dieser Preisklasse nicht auftreten.

Gruss aus dem Norden

Hallo rwe444,

herzlich Willkommen im Club und Glückwunsch zur neuen Macchina.

Ja, deine ersten Eindrücke bzgl. der Verarbeitung waren auch meine. Nachdem ich die Maschine ein paar Tage in Betrieb hatte und die Maschine richtig heiß wurde, waren kleinere Toleranzen z.B. an den Spaltmassen an der Tassenablage verschwunden. Überhaupt hat sich meine erste "Enttäuschung" so schnell gelegt - das was sie soll, nämlich Espresso vom feinsten, macht sie ohne Zicken.

Ich kann auch nicht so ganz verstehen, warum das Exp. Ventil auf die Blackbox spuckt. Ich hab bei mir den Auslauf mit einem kleinen Stück Silikonschlauch in die Ablaufschale verlängert und den Auslass in der Schale aufgebohrt und mit einem passenden Schlauch in einen Kanister abgeleitet. Ich halte nichts davon, das durchs Exp. Ventil abgeleitete Wasser zurück in den Tank zu führen. Andere Boardies machen das so und berichten nichts negatives darüber.

Bei mir steht nach dem Bezug kein Wasser im Siebträger, da musst Du wohl noch mal ein bischen mit den üblichen Parametern spielen. (Mahlgrad/Anpressdruck/Brühdruck) Bin mir sicher das das noch wird.

Warum der Bezug bei Dir nach 20-30 sek. abbricht bleibt mir schleierhaft, hast Du ausreichend Wasser im Tank?

Mein Kesseldruck liegt bei 1,1 bar und fällt beim Bezug auf ca. 0,95 bar ab.

Mein Torr Tamper hat einen Durchmesser von 57,4 mm und hat ein gaaanz leichtes Spiel bei den original Cimbali Sieben. Ich komme damit sehr gut zurecht, soll heißen kein Channeling und kein verkanten beim tampen.

Ich wünsche Dir ein schönes Wochende mit Deiner neuen, fühl ihr ordentlich auf den Zahn.

Gruß
Sven

hallo,
der bezug soll nach exakt 60 s abbrechen. zu den anderen fragen habe ich in deinem 2. thread geantwortet bzw. einen link gepostet.
lg blu

Hi rwe444,

hatte bei meiner Junior nie Wasser auf der Elektronikbox, trat bei anderen Junior Besitzern teilweise auf und kommt vom Expansionsventil.
Einen Schlauch vom Exp-Ventil zurück in den Tank legen und Ruhe ist, zudem reicht das Wasser im Tank wesentlich länger und die Schale muß seltener ausgeleert werden. Rückstände in den Tank kommen dabei nicht.
Bei mir bricht der Bezug nicht nach 20-30 Sekunden ab.

Wenn das Wasser sehr weich ist, dann einfach den Enthärter entfernen, dann brauchst Du den schon nicht regelmäßig regenerieren, dazu am besten den Schlauch von der Vib-Pumpe zum Tank verländern.

Als Tamper verwende ich einen 58 mm soft-konvexen Torr Tamper, der klemmt nie.

Bei der Druckanzeige ändert sich beim Bezug gar nichts und beim Dampf entnehmen geht das Manometer maximal um 1 bis 2 Teilstriche nach unten in den roten Bereich.

Schau Dir den Thread von blu an (Espressomaschinen - Persönliche Berichte der Boardnutzer), da findest sämtliche sinnvollen Modifikationen für die Junior.

Gruß Willi

Zitat von rwe444

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- 1) Warum läuft denn nun immer wieder Wasser auf den E-Block unter der Schale? Kann doch gar nicht sein wenn die Schale eingeschoben ist!
- Einen Schlauch zurück in den Tank möchte ich nicht legen da ich bei der Reinigung des Siebträger Angst habe Rückstände in den Tank zubekommen
- 2) Warum steht im Siebträger nach Bezug noch Wasser? Beim ausschlagen sifft das doch ganz schön. War bei der ECM nie so.
- 3) Wenn ich bei der Cimbali den Bezug starte bricht Sie diesen nach 20-30 Sekunden automatisch ab. Ist das so gewollt? Bei der ECM hätte ich Riesentassen füllen können...
- 4) Hat jmd. erfahrungen mit dem im Tank befindlichen Enthärter. Wir haben hier sehr weichen Wasser. Wenn ich diesen weiter "enthärte" bin ich beinahe im alkalischen Bereich oder?
- 5) der Siebträger bei der Cimbali ist ein weinig schmaler (aber schwerer) als bei der ECM. Mein Tamp passt super genau, klemmt machmal. Ist das bei Euch auch so?
- 6) meine Druckanzeige steht beim ersten Strich im Grünen Bereich. Starte ich den Bezug gehts mächtig bergab in den blauen Bereich. Schäume ich gleichzeitig dito. Mach ich da was falsch?
- 7) aufschäumen (und der Milchschaum selbst) bei der cimbali um Klassen besser als ber der ECM

Summasummarum. Ich bereue den Umstieg nicht, dachte allerdings das so Themen wie Wasser unter einer Plastikschale in dieser Preisklasse nicht auftreten.

Gruss aus dem Norden

hi,
ad 1) siehe standard-mod. deine angst vor rueckstaenden ist unbegruendet: schau dir mal den wasserzulauf zur gruppe an (das exp.ventil liegt am fusse des steigrohrs zur gruppe!).
2) das haengt immer vom verwendeten sieb ab: du kannst mal einen 12 g zweiersieb versuchen.
3) miss bitte nochmals nach, es sollten 60 s
4) vom internen enthaerter wuerde ich abraten: ich allerdings nie eine messreihe durchgefuehrt (ledigliche bei britta und die war verheerend was die konstanz anging) - wie denn auch...
5) ? aehem, probier einfach mal ein anderes sieb. viele maschinen haben viele unterschiedliche siebdurchmesser...
6) der espressobezug findet in einem anderen kreislauf statt und kann nur minimalst einen einfluss auf den kesseldruck haben. wenn du kesseldampf ablaesst muss der druck im kessel nat. sinken.
7) mit der standardduese kaum zu glauben. tipp: mittleres loch verstopfen. btw: bei mir liegen gerade 5 dampfarme zum testen.

soweit in kuerze, falls du weitere fragen hast nur zu. die maschine ist imo einer der besten 2kreiser.
lg blu