Thema: Kaufberatung Einsteiger

Hallo Leute,

will mir jetzt auch endlich mal eine Espressomaschine zulegen und habe in diesem Board, als Informationsquelle Nr. 1 im Inet, schon eine ganze Menge gelesen.

Wir trinken vielleicht durchschnittlich 3 Tassen am Tag, kaum Cappuccino.
Nach langem lesen im Board, denke ich, dass die Rancilio Silvia die richtige Wahl ist.

Dabei sind mir aber noch einige Sachen unklar:

Temperatursurfen: Was hat es damit auf sich? Ist das ein großer Nachteil bei der Silvia? Oder hat es auf die blose Espressoerzeugung gar keinen Einfluss?

Mühle: Wir haben zu Hause eine Solis 167. Habe im Forum leider nichts gutes drüber gelesen. Wie finde ich ohne Espressomaschine heraus ob der Mahlgrad der Mühle fein genug ist? Ist er es nicht, würde ich die Maschine gleich im Set mit einer Mühle (ist billiger) bestellen.

Dabei kommt dann schon die nächste Frage auf. Hier RANCILIO Caffe Milano Espresso Shop | Produktliste
kann ich die Emaschine im Set, mit einer Demoka oder einer Rocky Mühle bestellen. Wie kommt der preisliche Unterschied zwischen den beiden Mühlen zustande? Gibt es einen geschmacklichen Unterschied in dieser Preiskategorie?

Viele Fragen sorry

Ich hoffe, es kann mir jemand weiterhelfen.

Temperatursurfen: Was hat es damit auf sich? Ist das ein großer Nachteil bei der Silvia? Oder hat es auf die blose Espressoerzeugung gar keinen Einfluss?

Das findeste glaube ich auch im kaffeewiki soll heissen , das du wartest bis die heizung aus geht und dann 10sec. später denbezug beginnst so biste auf der sicheren seite das die wassertemp optimal ist ca 98Grad. könnte sonst wärend des bezug zu kalt werden.

Schmeiss die soli in die bucht und kauf dir ne demoka oder rocky ich pers. finde die rocky wertiger, als die demoka ist aber geschmackssache beide machen gutes kaffeemehl.
alles andere findest du zu genüge hier über die SUFU.

ahhh, danke

und wenn ich mit dem Bezug länger warte geht die Temp wieder runter weil nicht richtig geheizt wird (Regelung ungenau) ?

Nicht wirklich.
Muß ja von - bis heizen und in diesem Fenster befindet sich je nach Bohne der optimale Espresso.
Hast du bei allen Einkreisern !?

Bei Zweikreisern machst du halt einen Leerbezug das du auf die Temp. kommst.
Du hast bei keiner Maschine eine Punktlandung !
(bei Thermoblock - hmmm... - denke auch nicht)

Gruß
Jürgen

Naja, wenn so wie der Sensenmann beschrieben hat, die Heizung erstmal aus ist, kann die Temperatur ja nur noch runter gehen.

Du willst ja erreichen, dass dein Espresso weder zu heiß noch zu kalt gebrüht wird.
Man versucht also bei jedem Bezug die gleiche Brühtemperatur zu nutzen damit das Ergebnis durch diesen Faktor nicht negativ beeinflusst wird.

Bei Maschinen mit kleinem Boiler, wie der Silvia ist die Temperaturschwankung deutlich spontaner als bei größeren Maschinen mit größerem Wasservolumen.

Das Temperatursurfen ermöglicht dir durch einfache Schritte jedes mal in etwa diese gewollte Brühtemperatur einzustellen. Man muss eben nur ein bisschen aufpassen und sich an den Ablauf gewöhnen.

Kenn zwar nur die Tücken einer Saeco Aroma aber das müsste in etwa auf die Silvia übertragbar sein. Soll nicht heißen, dass ich die beiden Diven auf eine Stufe stelle.

Gruß
Sebbe

@SebbeS

und wie läuft das wenn man mehrere Espresso hintereinander machen will?

Immer 10s nachdem das Licht wieder aus ist, das Teil hat ja sonst keine Tempanzeige?

Ist das bei allen Einkreisern in dieser Preisklasse so, oder gibts da Unterschiede?

Genau das war der Grund für meine Entscheidung zur neuen Maschine.

Wenn man morgens beim Cappukochen nicht wirklich nervenstark ist und eine verpasste Temperaturwelle (auf der man ja surfen will) mit einem kurzen "Was soll's..." quittiert kann schon mal die Hutschnur platzen.

So war es zumindest bei mir. Temperatursurfen macht keinen Spaß. Hat es zumindest nicht bei der Saeco gemacht.

Theoretisch musst du nach jedem Bezug die gleiche Prozedur wiederholen. Kleinboiler-Einkreiser und Besuch passen daher nicht wirklich zusammen.

Inwieweit sich Maschinen in dieser Preisklasse unterscheiden vermag ich nicht zu beurteilen. Ne Abhilfe schafft bei der Silvia ja das von vielen installierte PID. Im Kaffee-Netz-Markt gibts gerade eine Silvia mit PID für 500 + Zubehör. Vielleicht mal kalkulieren. Und eventuell ne gebrauchte Mühle zukaufen.

Sebbe

Kenne keine anderen Einkreiser - egal in welcher Preisklasse !
Es heizt sich ja sowieso gleich wieder auf.
U. das surfen ist nur für den opti-Shot !
Lass dich nicht verunsichern - in dem ganzen Temperaturfenster kannst
du immer einen rel. guten Espresso ziehen (Besuch merkt da keinen Unterschied).

Jürgen

ich glaube selbst ein anfänger merkt das nicht .
Ich weiss nicht ob man die silvia die temp. nach regeln kann, wie bei der Nero. dann kann man sich die temp ja so einstellen, das man direkt nach dem heizen loslegt. Ohne cappu und Co. ist die silvia sicher ne gute wahl der rest ist dann wohl ehr optik und das ein oder andere extra welches man vielleicht möchte (abschaltung bei zu wenig wasser).
Ich denke am anfang wirste eh keinen unterschied merken zum surfen oderr ohne das lkommt dann erst mit der zeit. am anfang ist man froh wenn der essprei ne crema hat und nicht nur bitter schmeckt weil irgend ne kleinigkeit schon nicht ok war.

danke Jürgen,

es ist für mich, der guten Espresso nur im Restaurant bekommt (daheim nur aus Mokaexpresskanne), sehr schwer einzuschätzen inwieweit ich überhaupt einen Unterschied schmecken würde, oder hier nur über das letzte Quäntchen Geschmackserlebnis geredet wird.

Wie lang dauert so eine Aufwärmphase, hab mal was von 4min gelesen?