Thema: Aufheizzeit....

Ich lese hier immer wieder das Siebträgermaschinen so 15 - 30 Minuten aufheizzeit benötigen. Warum ist das so lange nötig??? Nach viel kürzerer zeit schaltet das Thermostat doch ab. Was soll denn da noch heißer werden???
Danke!!
Gruß

V.a. die Brühgruppe (inkl. Sieb u. Siebträger).

Gruß,
Alex

Hi,
naja, es sollten alle Teile gründlich durchgeheizt werden, nicht nur der Kessel. Eben das ganze Innenleben (Rohre), die gesamte Brühgruppe, der Siebträger (bei massiven Siebträgern warten, bis der Griff im vorderen Teil heiß wird) und natürlich auch die Espressotasse (das geht natürlich schneller, ebenso der Siebeinsatz). Erst wenn alle Teile richtig heiß sind, wird der Kaffee zum Genuß - man kann es selbst ausprobieren.

Heißer wird es im Kessel nicht mehr. Aber die Brühtemperatur bleibt stabiler, wenn die ganze Masse an schwerem Eisen aufgeheizt ist. Und der Kaffee soll ja nicht über einen kalten Auslauf in einer kalten Tasse lauwarm ankommen.
Gruss ali

Hallo,
probier's doch einfach mal aus mit kurzer Aufheizzeit.
Ergebnis dürfte dann sein: Hellgelbe dünne Crema, sauer
Und dann mal richtig durchheizen lassen, aber bei E 61ern Leerbezug nicht vergessen....
Is halt so, dass du ohne langes Vorglühen nicht die erforderliche Wassertemperatur (88-92°) auf dem Kaffeemehl erzielst.
Saluti
Gianni

Hallo,

also ich habe festgestellt, daß bei einer Aufheizzeit von 45 Minuten der Espresso besser schmeckt, als wenn man einen gleich nach 30 Minuten bezieht. Meine Technika II hat einen Pressostat (Druckschalter) anstelle eines Thermostaten. Da hört man das Ein- und Ausschalten der Heizung ziemlich deutlich. Auch kann man ganz deutlich bemerken, daß während der ersten 30 Minuten nach dem Einschalten, die Heizung wesentlich öfter und in kürzeren Abständen angeworfen wird, als nach dieser "Vorglühzeit".

Ciao Jan

ist ja klar, dass das heisse wasser aus dem kessel nicht durch kalte rohre laufen soll und sich dann nicht (bei kalter brühgruppe) mit lauwarmen 50° durch den kaffee drücken sollte.
mit der zeit hat man es im gefühl, wenn die betriebstemperatur ok ist. unbedingt mit eingespanntem siebträger aufheizen. die meisten e61 haben so ein warnschild oben aufgeklebt, dass man sich beim anfassen verbrennen könnte. und genau das mach ich: ich fass da an. dann beim ersten leerbezug in ein glas oder so: auch mal eben nen finger ins auslaufende wasser druntergehalten und man weiss, jetzt wird der espeesso gut

grüsse
stefan