Thema: Suche Maschine zum Milchaufschäumen

Schönen Guten Tag,

ich entdecke für mich immer mehr das Capuccino trinken. Da ich aber relativ wenig Kaffeetrinke habe ich mich für das Nespresso System entschieden (ich trinke ca. 3 Stück in der Woche) und es ist sehr einfach damit meiner Meinung nach guten Espresso hinzubekommen.
Da ich die kleinste Maschine habe, habe ich keine Milchschaumdüse. Bisher versuche ich mich an einer Bodum Latea, also ein Siebschläger. Ich hatte mich damals dafür entschieden weil man das Teil auch einfach in die Spülmaschine packen kann und ich von den elektrischen Milchaufschäumern nichts halte und ich erstmal klein Anfangen wollte ob ich soetwas überhaupt nutze. (Trinke überhaupt erst seit 2 Jahren Kaffee).

Nach einiger Zeit habe ich es inzwischen sogar ganz gut drauf damit eine Art Milchcreme hinzubekommen und keinen Bauschaum. Mit einem durch eine Düse aufgeschäumten Milchschaum hat das aber noch nichts zu tun, diese Cremigkeit bekomme ich einfach nicht hin (es sind immer Blubberblasen drin) und doch noch deutlich eher Kategorie Bauschaum.

Nun suche ich eine Möglichkeit an eine Dampfdüse zu kommen. Reine "Milchschaum" Maschinen scheint es nicht zu geben. Parallel eine Espressomaschine mit Düse zu kaufen kommt mir auch komisch vor oder ich muss zu einer größeren Nespresso greifen?

Ich schreibe den Beitrag in der Hoffnung das für mich jemand einen guten Tipp hat.

Danke und Grüße

strauch

Hallo,

in der Hoffnung eine Anwort zu bekommen, will ich mal eine ganz konkrete Frage stellen:
Mit welcher Einkreis ST Maschine kann man sehr guten Milchschaum hinbekommen und was würde die Kosten?

Geht soetwas auch mit einer Nespresso Krups FNA2 oder müsste ich das mal selber ausprobieren.

Grüße

strauch

ähm stop kurz O_O

du willst den espresso per kapsel ziehen und mit nem siebträger dann die milch schäumen?
krasser plan

naja aber wie mans sieht ^^

mit der vorgehensweise hättest du schonmal ne vernünftige maschine im haus. zum vollen espressoerlebnis fehlt dann nur noch eine mühle.

ich würde da mal einen blick in den gebrauchtmarkt werfen und bei der oscar zuschlagen.

Hi,

ich würde mir an Deiner Stelle keinen Einkreiser kaufen! Es gibt ja von Nespresso einen Milchschäumer der aber nicht so dolle ist. Darüber gab es kürzlich hier erst einen Beitrag.

Mein Tipp:

Versuche irgendwo einen billigen elektr. Milchquirl (1-5€) zu kaufen. der sollte aber eine dicke Welle haben. Keinen bei dem es nur ein einfacher Stahldraht ist. Der bekommt bei der kleinsten Außermittigkeit das Flattern. Wenn Du den besorgt hast, kaufst Du Dir im Baumarkt einen Minibohrer mit verstellbarer Drehzahl (die Dinger kosten so 14-19€). In diesen steckst Du dann das meist abnehmbare vordere Quir-Teil des Schäumers und schon hast Du einen sensationellen Milchschäumer. Dazu noch einen Glasmessbecher und Du kannst die Milch in der Microwelle warm machen und anschließend mit der richtigen Technik!!! zu latterartfähigen Schaum aufschäumen. Bei mir geht es so gut, das es sich nicht von der Milchschaumqualität eines Zweikreisers unterscheidet!

Gruß Uwe

Ich würde zu einem Aero-Latte (oder ein vergleichbares Fabrikat) greifen und die Milch einfach voher kurz in der Mikrowelle erhitzen. Mit diesen Milchquirls bekommt man eine recht guten Schaum hin. Beim Erhitzen in der Mikrowelle muss man halt vorsichtig sein, damit die Milch nicht zu heiß wird.

Naja ich weiß selbst nicht so recht wie ich idealerweise vorgehe, ich trinke halt recht wenig Cappucino/Espresso, von daher ist das Nespresso System nicht schlecht, weil mir der Kaffee nicht vor der Nase "schlecht" wird.

Nungut die Frage ist wie lange man ganze Bohnen in einer Mühle lagern kann. 250g wäre ja so mit die kleinste Menge die man sich abgepackt kaufen kann. Daraus kann man ja gut 30 Capuccinos machen. Nehmen wir mal an ich komme auf 5 Stück in der Woche das passt vielleicht ganz gut mit Besuch, dann hält das 6 Wochen.

Irgendwie will ich an guten Milchschaum kommen. Da wäre entweder eine Nespresso mit Düse, gibt es so ab 300€. Da habe ich aber auch keine Ahnung was die Düse taugt.
Für 300€ bekomme ich aber mit Sicherheit auch schon einen guten Einkreis ST und vielleicht ist das ja sogar die Möglichkeit wenn ich mal mehr will, noch eine Mühle dazu.

Von daher klingt es vielleicht blöd, den Espresso aus eine Nespresso zu holen und den Milchschaum aus einem ST. Aber irgendwie ist es denke ich für mich eine ganz gute Lösung.

Meinst du mit Oscar diese Maschine: Oscar - KaffeeWiki ?

Ne ein Milchquirl ist für mich draußen, da bekomme ich für mich besseren Schaum mit meinem Stampfer hin (zumal der viel leichter zu reinigen ist). Ich will richtig schönen Microschaum. Mit nem Quirl gibts nur Bauschaum. Bei nem Latte Macchiato fällt es vielleicht nicht unbedingt auf, bei einem Cappucino geht es damit meiner Meinung nach gar nicht.
Die Milch mach ich bisher ja auch in der Mikrowelle warm. Finde ich auch relativ unproblematisch. Das Ergebnis ist einfach ein anderes. Zumal die Milch auch noch besser schmeckt, wenn sie über Dampf und nicht durch die Mikrowelle erhitzt wird.

Zitat von strauch

Ne ein Milchquirl ist für mich draußen, da bekomme ich für mich besseren Schaum mit meinem Stampfer hin (zumal der viel leichter zu reinigen ist). Ich will richtig schönen Microschaum. Mit nem Quirl gibts nur Bauschaum. Bei nem Latte Macchiato fällt es vielleicht nicht unbedingt auf, bei einem Cappucino geht es damit meiner Meinung nach gar nicht.
Die Milch mach ich bisher ja auch in der Mikrowelle warm. Finde ich auch relativ unproblematisch. Das Ergebnis ist einfach ein anderes. Zumal die Milch auch noch besser schmeckt, wenn sie über Dampf und nicht durch die Mikrowelle erhitzt wird.

Glaube mir, wenn ich schreibe das man mit dem richtigen Quirl Microfeinen Schaum bekommt, dann ist das so. Denke ich kann es beurteilen, da ich ja den vergleich mit meinen Zweikreisern habe. Vom empfohlenen Aero-Latte kann ich nur abraten, da er auch schon über 20€ kostet u. Du die Batterien kaufen musst. Außerdem hat bei weitem nicht die Drehzahlen, die für den feinporigen Microschaum notwendig sind! Ab 8500 U/min. gelingt das erst richtig.

Gruß Uwe

Ok ich werde es probieren, die kosten sind ja sehr niedrig.
Ich hab zuhause eine Art Dremel (bis 22000 u/min), ich denke so etwas meinst du mit Bohrer? Was für ein Quirl müsste ich kaufen bei dem ich vorne das Teil abnehmen kann (hast du eine Marke als Tipp?), oder soll ich es einfach mit einem Seitenschneider oder Bolzenschneider ab"schneiden".

Immerhin behebt dein Tipp drei Dinge die mir an den Dingern nicht gefallen. Sie gehen ständig kaputt, ich brauche Batterien oder Akkus und sie sind schlecht zu reinigen, bei deiner Variante kann ich die Spitze ja auch einfach in die Spülmaschine packen.

Warum gibt es eigentlich keine Aufsätze für Stabmixer?

Wenn Du schon einen Drehmel hast ist es Perfekt!

Ich hatte die Milchquirls damals bei Karstadt gekauft. Sind von der Fa. Kuppels u. waren von 10€ auf 3€ runter gesetzt. Welcher auch eine sehr dicke Welle hatte, war glaube ich ein Teil das es mal bei Tchibo gab. Vielleicht schaust Du mal bei ebäää nach so einem Tchiboschaumer.

Wenn Du alle teile hast, gilt für das Aufschäumen mit so einem Schäumer fast das gleiche wie für das Aufschäumen mit einer Düse. Du musst die Milchbewegung beaobachten, darfst nur kurz die Milch nach oben ziehen und muss dann die Milch so im Becher rotieren lassen, das keine neue Luft eingesaugt wird und sich aus den groben Blasen microfeine bilden. Das geht hier sehr gut für Anfänger weil die milch ja nicht mehr heisser wird!

Gruß Uwe