Thema: welche maschine ???

Hallo an das Forum ...

... ein Architekturbüro ohne Esprssomaschine, geht das? NEIN

Deshalb möchten wir uns gerne eine zulegen ... nur welche???

Zur Auswahl stehen:

* ISOMAC VENUS

* RANCILIO SILVIA

* VIBIEMME DOMOBAR

Dazu benötigen wir natürlich noch eine gute Mühle, welche empfiehlt das Forum?

* DEMOKA M203

* ISOMAC GRAN MACININO

Der Espressoverbrauch wird sich so um die 20 Tassen bewegen! Also nix wildes ...

... für andere Empfehlungen sind wir natürlich auch dankbar und offen!

Vielen Dank für EURE Tipps
Grüße Gunnar

Empfehlung: Rancilio Silvia mit Auber PID (leicht nachrüstbar) = sehr temperaturstabil, Temperatur leicht einstellbar, kein Temperatursurfen, dadurch leicht bedienbar, Brühdruck ebenfalls leicht einstellbar.

Isomac Venus: schick, aber kein einstellbares Expansionsventil im Kaltwasserbereich, müsste erst nachgerüstet werden, eher zu teuer.

VBM Domobar: Hingucker, sieht toll aus, ist aber auch erst mit PID ohne Temperatursurfen zu bedienen, keine Vorteile gegenüber der Silvia.

Bei den Mühlen: die Isomac kommt hier nicht so gut weg, ich bin mit der Demoka sehr zufrieden, je nach Kaffeesorte saut sie aber, um den gleichen Preis gibt's auch die Iberital Challenge mit (wahlweise abschaltbarem) Timer, nicht so straight im Design wie die Demoka, aber das Mahlergebnis ist noch besser, weniger Klümpchen, fluffiger.

Ideale Kombi: Silvia mit Auber PID + Iberital Challenge verchromt mit Timer, damit kann bei richtiger Einstellung von Brühdruck, Brühtemperatur und Mühlentimer jeder nach kurzer Einweisung erstklassigen Espresso machen.

Ich würde eh zur VBM tendieren schaltet automatisch bei leerem tank heizung ab (denke mal wenn mehr als einer die masch. benutzt und ca. 8 std. läuft nicht verkehrt) hingucker und falls cappu mehr dampfpower.
ohne pid und nen bisschen surfen ist ja wohl kein thema (glaube nicht das bei euch nur espresso fetischisten trinken).

Wenn ihr es fürs Büro wollt, denkt auch mal über die Reinigung nach.

Ein Chrombolide sieht zwar toll aus, aber nach der zehnten Tasse auch ziemlich verschmiert, je nach Benutzer. Da kann eine beschichtete Maschine deutlich von Vorteil sein. Macht zwar nicht ganz so viel her wie eine verchromte, ist aber schmutzunempfindlicher.

Grüssle
Kai

DANKE für eure einschätzung und den für den Mühlentipp. werden die iberital wohl nehmen und sie wohl mit einer oscar kombinieren. das argument des putzens hat natürlich in einem büro seine absolute berechtigung ...

beste Grüße & danke
gunnar

Wenn Oscar, dann schau Dir mal bei rafiffi die Version Vienna Pro an.

... werd mal morgen raus in den 23ten fahren und dem guten rafiffi mal einen besuch abstatten. Was kann ich mir unter der Oscar Vienna Pro vorstellen ... nur schonmal um die Vorfreude zu steigern.

grüße
gunnar

Die NS Oscar Vienna Pro hat ein Entlüftunsventil - dadurch muss man sie nach dem Einschalten beim 1. Aufheizen nicht manuell entlüften, damit sie wirklich auf Temperatur kommt - und ein gut einstellbares Expansionsventil zwischen Pumpe und Wärmetauscher - damit kann man den Brühdruck z.B. auf allgemein empfohlene 9,5 bar einstellen und man muss sich nicht mit dem viel zu hohen ungebremsten Pumpendruck herumärgern - eine Vibrationspumpe hat nämlich von Haus aus keinen regelbaren Pumpenbypass wie die Faema mit Rotationspumpe.

Aus Kostengründen fehlen diese beiden Ventile bei der serienmäßigen Oscar. Die Vienna Pro ist durch diese Pimpung wesentlich benutzerfreundlicher!

... das hört sich gut an. die Vienna pro Variante ist dann wohl ziemlich geeignet für ein Büro, wo viele Laien sich nen Espresso ziehen. Was kostet diese Variante den an Aufpreis?

@ caruso: Wenn Du mal auswärts in Wien einen Espresso trinken möchtest, wo gehst Du dann hin? Bis jetzt hab ich fast nur schlechte erfahrungen gemacht. Weil das Büro mal um die ecke war, waren wir öfter mal im TriCaffè - war ganz ordentlich und dann ist das Büro ins Q19 umgezogen, dort gibt es eine Pascucci Bar - auch recht ordentlich ...

Ich will ja nicht unken, aber ob ihr mit den angedachten Optionen wirklich glücklich werdet, hängt sehr von der Anzahl der Mitarbeiter und der beständigen Disziplin ALLER ab, die die Maschine später bedienen werden. In meinem Bekanntenkreis gibt es etliche kleinere Büros, darunter zwei Architekturbüros. Die Kaffeehistorie ist symptomatisch: von der klassischen Kafffeemaschine über VA zum ST - und zurück zum VA.

Mittlerweile sind die meisten wieder beim VA und der Erkenntnis, dass der VA nur deshalb besser ist als die Kaffeemaschine, weil bei der früher der Kaffee "auf der Warmhalteplatte eindampfte", und der ST nur deshalb "schlechter" als der VA, weil er sich zum beständigen Streitauslöser im Büro entwickelte und die Chefs es irgendwann leid waren.

Die Gründe für den Streit sind immer die gleichen:

• Wasser wird nicht rechzeitig nachgefüllt und die Maschine schaltet sich ab. Obwohl der teils penetrante Signalton bei Wassermangel doch auf die Notwendigkeit hinweist. Anstatt die Tassenablage abzunehmen (womöglich vorher- je nach Maschinenmodell - die Tassen abräumen) und den Tank wieder aufzufüllen, läßt schon mal jemand das Pfeifen Pfeifen sein - oder schaltet die Maschine gleich ab. Jeder tut sowas natürlich nur ausnahmsweise, aber je mehr Leute umso häufiger passierts.
• Das Abwasserbecken wird erst dann geleert, wenn es überläuft und nur mit maximaler Sauerei geleert werden kann.

Die, die den Weg zurück zum VA nicht gegangen sind, haben heute kleine eingruppige Gastros mit "Knopfdruck-Programmierung" (an der keiner rumfummelt, ausser dem dafür Autorisierten) und mit Festwasser und mit Festabwasser. Und alle sind glücklich damit!

Ich kann deshalb nur zu sowas raten - ist zwar auf den ersten Blick teuer am Ende aber oft doch preiswerter, wenn man Ärger und auflaufende Kosten wiederholter Maschinenanschaffungen rechnet.

Gruß,
Tom