Thema: Erste Schritte La Cimbali M31, How to???

Es geht also los mit der Cimbali, nachdem ich die Maschine gereinigt, von Kaffeefett befreit und entkalkt habe.

Gestern Abend konnte ich aber im ersten Test kaum einen trinkbaren Espresso zaubern. Ich denke es liegt an dem noch nicht vorhandenen Erfahrungsschatz mit der Maschine. Bei meiner Oscar kenn ich die Rahmenparameter (Dauer Leerbezug etc.) recht genau.

Zunächst zu den Eckdaten:

- Kesseldruck liegt bei 1,1 bar
- in 30 sec rauschen ca. 350 ml Wasser aus der Gruppe (verbaut ist eine Rota)
- Brühdruck (konnte ich noch nicht messen)

Beim gleichen Mahlgrad - den ich für die Oscar verwende und super Ergebnisse erziele - tröpfelt es aus der Cimbali nur leicht. Könnte also sein, dass der Druck geringer ist oder die M31 einen anderen Mahlgrad verlangt - ich denke eher letzteres.

Die Brühgruppe überhitzt bei mir schon spürbar. Für die Dauer / Menge der Leerbezüge hab ich noch Null Gefühl, gibts da Erfahrungswerte?

Kurz auch noch eine Frage zum Pumpengeräsuch. Die Oscar liefert da je nach Laune und Tagesform eine recht wechselnde Geräuschkulisse.

Arbeit die Cimbali nicht gegen Druck (also beim Bezug) hört man immer ein leichtes Rauschen (als ob Wasser durch eine Enge Düse gedrückt wird). Ist beim Füllen des Kessels, Heißwasserbezug und Leerbezug zu hören. Ist evtl normal .... keine Ahnung

sodele,

ich hab gestern abend den kesseldruck auf 1 bar gesenkt - damit brauch ich deutlich weniger intensive leerbezüge. der espresso wird recht gut, aber noch nicht optimal.

vielleicht werfen ja die cimbali profis noch einen blick in den thread