Thema: Pavoni entkalken mit Zitronensäure

Hallo Kaffeegemeinde,

ich würde meine Pavoni gerne mal entkalken und habe hier 1kg feinstes Zitronensäurepulver stehen, das ich dafür gerne benutzen würde.

Meine Frage: Wieviel Esslöffel auf wieviel Wasser soll ich davon lösen?

Mein Procedere würde folgendermaßen aussehen:

1. Zitronensäurepulver auflösen in heißem Wasser
2. In den Kessel, Kessel zu und Schalter an bis Druck da, dann durch HebelZIEHEN und Dampfdüsenrad aufdrehen die Lösung "verteilen"
3. 15min bei laufender Maschine einwirken lassen
4. Durch Hebelziehen die Maschine leeren und mit klarem Wasser durchspülen

Ist das so richtig oder muss man etwas anders machen?

Vielen Dank für Antworten und noch einen schönen Abend,

MacYM

Nur so eine Sache nebenbei.

Hast du Zitronensäure in Lebensmittelqualität? Die - und nur die - sollte zum entkalken genutzt werden.

Chemisch rein oder reinst ist nix, was man essen sollte. Da können alle Verunreinigungen drin sein. Keine Garantie fürs Überleben gegeben.
Also: Finger weg davon.

Helfen kann ich leider nicht. Nur rumzicken.

Hi
a) eine Europiccola? ja? dann:
Bau die Maschine auseinander (alles andere ist suboptimal):
-Brühkopf zerlegen (Kolben raus: Dichtungen noch o.k.?)
-in den Nuten für die Kolbenringe setzt sich was ab: säubern
-Brühkopf abbauen (2 Schrauben - O-Ring als Dichtung drin)
-Kessel innen ist meist nur unten (Bereich Heizung) verkalkt

1-2 Eßlöffel Zitronensäure auf 1 Liter heißes Wasser - quirlen, bis es sich aufgelöst hat: rein in den Kessel - über Nacht.
Mit Taschenlampe gucken: noch nicht sauber? dann noch'n Durchgang

Kessel gut ausspülen (kannst ihn ja auf den Kopf stellen)

Dichtungen mit Silikonfett ein"cremen" und alles wieder zusammenbauen.

Dichtungssätze mit allem drum und dran gibts erschwinglich bei den "üblichen Verdächtigen" (EMT, XXL....) - bei XXL kriegst Du sogar über Internet Zugriff auf eine sehr schön bebilderte Anleitung, die sich aber (eigentlich) nicht lokal speichern läßt.

b) keine Europiccola? andere Vorgehnsweise wählen

"Fritzz"

Hallo,

@zypa: Danke für den Sicherheitsgedanken. Ist Lebensmittelqualität( so deklariert). Kann man auch zum Marmelade und so herstellen benutzen.

@Fritzz: ich habe eine Professional. Aber warum sollte sich dann was ändern, ich glaub die ist bis auf das Manometer weitesgehend identisch.

Die Maschine ist über den Daumen gepeilt 8 Jahre alt, wurde die ersten 6 allerdings kaum benutzt, aber auch nie entkalkt oder Dichtungen gewechselt. Ich hab den üblen Verdacht, es sei mal an der Zeit.

Wenn ich den Brühkopf auseinander genommen habe, was mache ich dann mit den einzelnen Teilen? In irgendetwas einlegen?

Viele Grüße,

MacYM

Hi

nach 8 Jahren ohne Reinigung / Wartung könnte sie wohl einen neuen Dichtungssatz vertragen...
Beachte:
"alte" Pavonis (bis ca. 01/97) hatten einen Messing-Kolben - danach wurde ein Plastik-Kolben verbaut. Da diese unterschiedlich groß sind, sind auch verschiedene Dichtungen erforderlich: beim Bestellen beachten!
Ein Aufkleber mit Produktions-Datum war bei meiner Maschine unter der schwarzen Plastik-Abdeckung (Unterseite Maschine) zu finden.

Den Kolben (je nach Zustand) in Kaffeefettlöser und/oder in Entkalker einlegen, reinigen / polieren, neue Dichtungen (Einbaurichtung beachten) fetten (wichtig) und dann den Kolben so wieder einbauen, daß dieser das Sieb nicht nach unten rausdrücken kann.

"Fritzz"

bei xxl stehen jede menge dichtungen für die pavoni... welche muss man denn alle nehmen? Bzw. wie viele sind denn in dem Maschinchen verbaut in jeweils welchen Größen?

MacYM

Ich hätte noch eine sehr schnelle Methode zur Schnellenkalkung einer Pavoni im Angebot:

Den Kessel leeren, dann Heizung anschalten. Wenn die Heizspirale anfängt rot zu glühen, kaltes Wasser einfüllen. Die dabei entstehenden Dampfexplosionen sprengt die dicken Kalkablagerungen ab. Danach den Kessel gut spülen, um die abgesprengten Kalkteilchen auszuschwemmen.

Chemisch habe ich den Kessel noch nie gereinigt (seit 20 Jahren). Kann denn zuviel Kalk dem Kessel schaden?
Es gibt doch diesen Calgonit-Fernsehonkel, welcher mit den durchgebrannten Heizstäben von Waschmaschinen droht .

Fibo

Hallo Fibo,
ich vermisse ein Smiley hinter deiner Antwort, oder meinst du das wirklich ernst mit dem trockenen Erhitzen der Heizung???
So brennt man Heizstäbe durch.
Mal abgesehen davon, dass die Kalkbrocken dir dann die Leitungen und Siebe blockieren.

Das war eigentlich auch ohne Smilie gemeint. Ich habe das tatsächlich schon so gmacht. Allerdings habe ich sofort abgeschreckt nachdem es gerade eben zu Glühen anfing.

Das ist auch keine von Pavoni autorisierte Methode. Ich weiß nicht mehr wo ich die Methode her habe. Daher übernehme ich auch keine Verantwortung für Nachmacher!!

Tatsächlich sammeln sich die Kalkbrocken am Boden an. Kleinste Teilchen stecken auch im Brühgruppensieb. Habe mich schon gewundert, daß das Sieb mit Kaffeelöser nicht sauber wird. Muss wohl noch mit Säure dran.

Aber habe ich das richtig verstanden: Chemisch sollte man den Kessel auch nur in zerlegtem Zustand entkalken, wegen der verschiedenen Metalle, galvanischem Element ...???

... und muß man den Kessel überhaupt entkalken??

Fragen über Fragen ... die Pavoni ist eben keine Einfache, aber darum mag ich sie auch so!!

Fibo

Das war eigentlich auch ohne Smilie gemeint.

Die von dir geschilderte Methode führt in den meisten Fällen zum Bersten des Heizungsaussenrohres und ist daher absolut nicht geeignet. Es ist nix leichter als eine Pavoni zu entkalken, einfach eine Zitronensäurelösung ( 30-50g/l ) bis etwa 5cm unter dem Füllstutzen einfüllen, im offenen Zustand aufheizen je nach Verkalkungsgrad ( mäßig=80°C, heftig bis 90°C ), einwirken lassen bis die Maschine sauber ist, ausgießen, mehrmals spülen, fertig. Materialmix ist eigentlich kein Problem bei der Pavoni. Bei einer kompletten Revision kann man die Maschine leicht zerlegen und das Kupfersteigrohr getrennt entkalken.
Gruss Roger