Thema: Fragen zur Carimali Italiana

Hallo,

ich habe gestern eine gebrauchte Carimali Italiana in der Bucht ersteigert und obwohl noch nicht mal bei mir angekommen hab ich auch schon mal ein paar Fragen dazu.

Ich denke dass diese Maschine grundsätzlich zur Verwendung mit Kaffeepads konstruiert worden ist. Heißt das, dass ich einfach nur neue Siebe dazu kaufen muß (paßt dort vielleicht ein Marzocco-Sieb, damit hab ich nämlich gute Erfahrungen gemacht), oder ist ein Umbau der Brührguppe nötig?

Wird die Maschine mit orginal Carimali Gastro-Siebträger geliefert, also schwere Qualität wie bei der Uno und könnte man den nötigen Falls nachrüsten?

Hier im Board gibts auch schon einige Posts zur Brühdruckreduzierung, auch speziell zur Italiana aber dennoch ist mir nicht ganz klar welche Teile ich genau benötige. Vorallem welches Anschlussmateriall- und größe ich brauche.
Am liebsten würde ich gleich alle bei XXL bestellen, dh Siebe, Kontrollmanometer, Anschlussmaterial und eventuell Siebträger. Dort hats bisher immer Super geklappt mit der Berstellung.

Ich bin gespannt auf eure Antworten und sag schon mal danke!

mfg,
Balzac

Hallo,

nach längerer Internetrechere versuche ich meine Frage zur Brühdruckreduzierung zu präzesieren.

Hier mal ein Bild von der Maschine aus dem Kaffeewiki:

http://www.kaffeewiki.de/images/6/6b/Italiana_innenansicht.JPG

Meine Idee ist das Winkelstück mit Aussengewinde gegen eines mit Innengewinde zu tauschen, darauf gleich das verstellbare Expansionsventil von Espresso-Perfetto zu schrauben und das Ventil mit einem Flexschlauch mit dem Kessel zu verbinden. Das mit dem Flexschlauch muß wohl sein, da ich in einem anderen Posting gelesen habe dass der alte Schlauch konischdichtend ist und somit nicht auf das Ventil paßt.

Das sollten alles 1/8" Gewinde sein.

Könnte das so einfach funktioniern oder hab ich dabei irgendwas übersehen?

mfg,
Balzac

Zitat von Balzac

Ich denke dass diese Maschine grundsätzlich zur Verwendung mit Kaffeepads konstruiert worden ist.

stimmt

Heißt das, dass ich einfach nur neue Siebe dazu kaufen muß (paßt dort vielleicht ein Marzocco-Sieb, damit hab ich nämlich gute Erfahrungen gemacht),

Standardgastrosiebe für 58er Siebträger passen rein. Das LM habe ich in der Italiana nie ausprobiert. Da der Siebträger der gleiche wie bei der Uno ist, geht es grundsätzlich sicher. Schlimmstenfalls musst du den Rand des LM-Siebes ein wenig abfeilen.

Wird die Maschine mit orginal Carimali Gastro-Siebträger geliefert, also schwere Qualität wie bei der Uno

Ja, die sind identisch: schweres . verchromtes Messing
Die Brühdruckreduzierung hatte ich für die Italiana mal angedacht, hatte dazu irgendwo auch was ins Board geschrieben, es dann aber nie umgesetzt. Obwohl die Maschine gegen ein ST-Manometer ganze 15bar Druck aufbaute, schmeckte mir der Espresso immer vorzüglich. derzeit ruht die Italiana aus anderen Gründen und ohne jeden Defekt seit Monaten vor sich hin...
schnief...