Thema: Meine Miss Silvia - undicht an der Brühgruppe?

Hallo allerseits,

seit einigen Wochen bin ich nun bereits am experimentieren, auch ich möchte den perfekten Espresso / Cappuccino trinken.

Nach gründlichem Einlesen in diversen Threads / Wikis, wurde alles genaustens erklärt, es entsteht auch bereits jetzt schon ein wirklich wohlschmeckendes Kaffeegetränk, nur gibt es eben auch noch ein paar Probleme:

1. Die Ausläufe des Siebträgers geben unterschiedlich viel Kaffee aus, bzw. startet der rechte Auslauf eben fast immer einige Sekunden später (2 - 5 Sekunden ca.).

2. Trotz ausgiebigem Experimentieren habe ich kaum Crema, die Schicht ist in etwa 1 - 2 mm hoch. Nun habe ich allerdings alles erdenkliche ausgeschlossen, die Bohnen waren frisch, der Mahlgrad kann nicht zu grob gewesen sein, denn wenn ich noch feiner stelle, kommt garknichts mehr durch.

Laut dem Wiki (Siehe: Was mache ich falsch? Diagnostik!) kommt also noch ein zu niedriger Druck in Frage.

Mir ist außerdem Aufgefallen, dass die Maschine nach dem aktivieren der Bezugstaste teilweise sehr lange brauch (etwa 7 - 10 Sekunden), bis sie mit der Kaffeeausgabe beginnt, außerdem - und das ist wohl entscheidend - quetschen sich zwischen Brührguppe und Siebträger Wassertropfen durch, mal normales Wasser, mal eine milichige Flüssigkeit.

Ich denke hier liegt der Hund begraben, oder? Solange dieses Loch vorhanden ist, ist die Maschine ja nicht richtig dicht und somit kann der Druck nicht richtig aufgebaut werden (die Maschine ist ja bereits Brüddruckoptimiert, der Druck wird also nochmals verringert)

Wie könnte ich dieses Leck abdichten? Könnte es sich um eine Dichtung handeln? Von Kaffeeresten habe ich die Brühgruppe so gut wie es ging befreit, ich werde mir aber wenn ich das Nächste mal in München bin, bei Café Fausto noch eine dieser Brühgruppenbürsten besorgen. (Hier in Augsburg findet man sowas einfach nicht )

Ich würde mich freuen, wenn ihr einemal eure Meinung dazu abgeben würdet.


Liebe Grüße,

Derrick

Hey,

ist das noch "meine" Silvia die Du in Arbeit hast?

Also bei "meiner alten" Silvia war der Brühdruck optimal eingestellt. Ich vermute, dass Du evtl. noch den korrekten Mahlgrad (Mühle/Espresso) finden musst gepaart mit dem passenden Brühdruck.

Dass ein Auslauf eher "beginnt" kann auch immer mal vorkommen, evtl. auch ungleich getampt?
Das "Problem" (finde es ist eigentlich gar kein wirkliches... hatte bei mir nie ernsthaft Auswirkungen auf den Espressogeschmack) hatte ich auch schon öfters und habe es auch bei der Domobar ab und an.

Dichtungen wurden vor ca. 1,5 Jahren getauscht im Zuge eines "Werkstattaufenthaltes".

Viele Grüße italiano

Hi,

ja, es ist deine alte Silvia.

Wie gesagt, ich glaube nicht, dass es sich um einen zu groben Mahlgrad handelt, denn mit einem feineren Mahlgrad kommt dann fast garnichts mehr in den Tassen an (nach 25 Sekunden).

Beim Tampen gebe ich mir jetzt extra viel Mühe, dass es möglichst gleichmäßig ist, es ist allerdings zu 100% der Rechte Auslass, der später anfängt. Bei ungleichmäßigem Tampen müsste doch eher mal der eine, mal der andere Ausfluss später beginnen, oder?

Das Problem ist einfach, dass durch den Späteren Beginn mal eben 5 ml fehlen können, die rechte Tasse ist meistens deutlich weniger gefüllt. Denn es fängt nicht nur später an mit dem Auslauf, die Durchflussmenge pro Sekunde ist auch geringer als die des linken Strahls.

Gibt es sonst irgendwas, was zu "undichtheit" führen könnte? Den Siebträger drehe ich recht fest rein, fester geht eigentlich garnicht mehr.


Gruß, Derrick

Hmm, keine Ahnung ehrlich gesagt. So genau kenne ich mich mit Maschinen-Innenleben nicht aus.
Evtl. ist doch eine Dichtung verschlissen?

Dass gar kein Kaffeemehl durchkommt usw. war bei mir nicht der Fall. Bereitete mir bis zum Schluss leckere Caffés und Cappuccini....

Wie gesagt, es kommt eben nur nichts durch, wenn ich den Mahlgrad zu fein einstelle.

Irgendwo scheint ein Leck zu sein, denn sonst würde ja kein Wasser durchtropfen. Ich habe leider keine gute Kamera, ich werde morgen mal überprüfen, ob man da mit meiner Handykamera evtl. was erkennen kann.

Was auch immer es ist, so schwer kann es ja nicht sein, das wieder dicht zu bekommen, oder?

Hallo Derrick,

mit der Kombination Silvia, Demoka 203 und Fausto sollte sich eigentlich schon ein leckerer Espresso mit ordentlicher Crema zubereiten lassen. Habe vor kurzem das Probierpaket von Fausto getestet. Dabei hatte ich allerdings mit dem Monsooned Malabar etwas Probleme, der wollte mir einfach nicht richtig gelingen.

Grundsätzlich solltest Du jedoch erst mal versuchen den Siebträger dicht zu bekommen, d.h. erstmal ordentlich reinigen und evtl. versuchen den Siebträger fester einzuspannen. Hilft das nicht, dann die Dichtung austauschen.
Wenn der Siebträger dann dicht ist, und es immer noch Probleme gibt, kann man weiter nach denn Ursachen suchen.

Ja, am Kaffee selber liegts auch nicht, da habe ich mir im Laden direkt einen brauen lassen, da war die Crema sicher 5 - 10 mm hoch.

Ich werd jetzt nochmal genauer gucken, kann ja nicht sein, dass ich es nicht hinbekomme.

wegen des ungleichmäßigen auslaufs:
steht deine miss evtl. schief? nich bös gemeint aber leg mal ne wasserwaage auf - wer weiß...

Hallo DerrickDeluXe,

Zitat von DerrickDeluXe

1. Die Ausläufe des Siebträgers geben unterschiedlich viel Kaffee aus, bzw. startet der rechte Auslauf eben fast immer einige Sekunden später (2 - 5 Sekunden ca.).

Dieses Problem kenne ich! Nachdem ich eine neue Küchenarbeitsplatte montiert hatte gewann auch immer der linke Auslauf den Start. Der Tipp von DonPedro brachte die Lösung.

Zitat von DerrickDeluXe

2. Trotz ausgiebigem Experimentieren habe ich kaum Crema, die Schicht ist in etwa 1 - 2 mm hoch. Nun habe ich allerdings alles erdenkliche ausgeschlossen, die Bohnen waren frisch, der Mahlgrad kann nicht zu grob gewesen sein, denn wenn ich noch feiner stelle, kommt garknichts mehr durch.

Oder eben doch zu grob wie du ja weiter unten selber erkannt hast: "..nicht richtig dicht und somit kann der Druck nicht richtig aufgebaut werden..". Es ist folglich nicht möglich den Mahlgrad zu beurteilen.

Zitat von DerrickDeluXe

Mir ist außerdem Aufgefallen, dass die Maschine nach dem aktivieren der Bezugstaste teilweise sehr lange brauch (etwa 7 - 10 Sekunden), bis sie mit der Kaffeeausgabe beginnt, außerdem - und das ist wohl entscheidend - quetschen sich zwischen Brührguppe und Siebträger Wassertropfen durch, mal normales Wasser, mal eine milichige Flüssigkeit.

Die 7-10 Sekunden lassen auf einen nicht ausreichend gefüllten Kessel schließen. Hast du etwa nicht ordentlich entlüftet!?
Einfach mal die mittlere Taste bei geschlossenem Dampfventil drücken bis sich das Geräusch ändert. Toll welches Geräusch denkt du jetzt vielleicht - meine Silvia macht viele Geräusche. Wann der Kessel voll ist kannst du auch sehen: einfach mal in den Tank schauen aus einem der beiden Schläuche kommt Wasser sobald durch den anderen der Kessel gefüllt wurde.
Wenn italiano schreibt das die Dichtungen noch intakt sein sollten gehe ich mal davon aus das dem so ist. Was kannst du machen?

1. Die Brühgruppe gründlich reinigen - also auch das Duschsieb demontieren!
2. Kommt das Wasser wirklich zwischen Brühgruppe und Sieb durch? Dreh doch mal den Siebträgerauslauf am Siebträger fest. Ich dachte auch das meine Dichtung nach einem Jahr und 10 Monaten hin ist, aber es wohl doch der Siebträgerauslauf.
3. Halst du die Maschine fest wenn du den Siebträger einspannst? Es ist schon ein wenig Kraft nötig damit der Siebträger richtig fest sitzt.

Das es an den Bohnen liegt kann ich mir beim Fausto Monaco gar nicht vorstellen. Ich muss den eher etwas lagern damit ich nicht nur Crema in Glas und Tasse habe.

Moin

Naja, rein theoretisch kann's ja sein, dass nach 1,5 Jahren eine Dichtung hinüber ist....
wäre verdutzt, wenn's daran liegen sollte, denn bei mir gab es bis zuletzt keine Anzeichen dafür. Sprich, nichts kam zwischen dem Siebträger und der Brühgruppe raus usw.

Sollte es tatsächlich die Dichtung sein, wäre das ja absolut einfach zu beheben....

Viele Grüße und weiterhin viel Freude

italiano