Thema: SAECO AROMA - traditioneller Siebträger vs. standard ST

Hallo,

habe jetzt schon ein wenig hier rumgesucht, aber nicht wirklich eine Antwort gefunden.
Was ist der Unterschied zwischen dem tradit. ST und dem der mitgeliefert wird?

Ich habe eine AROMA SAECO mit dem Original ST. Was ändert sich wenn ich den trad. verwende?

Danke für eure Antworten.
Gruss
Oliver

Die sog. Cremasiebträger sind dafür gemacht mit dem (für Espresso viel zu groben) Kaffeemehl welches man im Supermarkt kaufen kann ein Getränk zu fabrizieren, welches annähernd wie ein Espresso aussieht.

Einen wirklichen Espresso erhält man damit jedoch nicht. Das Cremasieb hat i. d. R. nur ein kleines Löchelchen, ggf. mit einer Membran, die ab einem bestimmten Druck öffnet. Hierdurch wird der Kaffee durch das kleine Löchelchen gepresst und es entsteht ein Schaum, der ähnlich der Crema aussieht, aber mit dieser eigentlich nicht wirklich was zu tun hat.

Die echte Crema entsteht durch das Lösen von ätherischen Ölen und Inhaltsstoffen des Kaffee, wenn das Wasser mit einem bestimmten Druck durch entsprecheng gemahlenes (nicht zu fein und nicht zu grob) und verdichtetes Kaffeemehl gepresst wird.

Also leg den Crema-Siebträger weg (kann außerdem auch nicht gut gereinigt werden) und kauf Dir einen traditionellen und eine richtige
Mühle.

Was Du dann erhältst ist Espresso.

also erkenne ich den Crema Sieb mit dem kleinen Loch in der Mitte?

Ich habe aber zwei modelle:

1. den Siebträger mit einem kleinen Loch in der Mitte

2. einen Siebträger mit einem kleinen Stempel in der Mitte den man nach unter drücken kann (nur ca. 0,5-1mm). Den Siebträger kann man auch nach links und rechts drehen und somit den Ausfluss steuern, ...

Also ich gehe davon aus dass keiner von beiden der richtige ist, ???

Oli

Den zweitgenannten kenne ich bislang nicht, scheint aber auch so ein Fake-Cremasiebträger zu sein. Stell doch mal ein Bild ein.

Fakt ist, solange der Kaffee nicht ungehindert über ein (großflächig gelochtes) Sieb in einen Siebträger mit großen Ausflußlöchern fließen kann, bekommst Du
keinen richtigen Espresso.

Beim Siebträger Nummer 2 handelt es sich um das Modell mit manueller Öffnung. Nach dem Einspannen des Siebträgers ist die Öffnung erst mal geschlossen (Stempel ist unten). Nach dem Drücken der Bezugstaste wartet man bis sich Druck im Siebträger aufgebaut hat (Pumpe wird leiser). Dann öffnet man den Durchfluss durch eine leichte Linksbewegung des Siebträgergriffs (Stempel geht nach oben). Der Siebträger mit manueller Öffnung ist im Vergleich zum Siebträger mit automatischer Öffnung (Siebträger Nummer 1) auf jeden Fall massiver ausgeführt und leichter zu reinigen, und der Zeitpunkt des Öffnens lässt sich selbst bestimmen. Die Wirkungsweise zur „Cremaerzeugung“ ist bei beiden Modellen gleich, und hat mit der beim traditionellen Siebträger nichts gemein.

Zitat von oli039

Hallo,

habe jetzt schon ein wenig hier rumgesucht, aber nicht wirklich eine Antwort gefunden.

Gruss
Oliver

....ein wenig

Zitat von cafesolo

....ein wenig

Sowas in der Art dachte ich auch schon

Hätte da mal noch eine Frage zu den mitgelieferten Filtern:

Es lagen bei mir 2 Filter in der Verpackung.
Einer ist für 2 Tassen und einer ist wohl für eine Tasse gedacht oder wie ich gelesen habe,
nur für die Verwendung von Kaffeepads bzw. Tee?
Ich verwende die Filter ausschließlich im traditionellen Siebträger.

Gruß Jörg

Hi,

das kleinere Sieb ist für Pads, nicht für Pulver. Dürfte aussehen wie auf dem unteren Bild hier, oder?
Saeco Aroma Nero und 1er Sieb / Pad Sieb

Grüße,

Haiko

Ja genau - danke für den Link!