Thema: Ein paar simple Fragen zur Gaggia Classic

Hallo,

ich bin absoluter Espressoneuling und habe nun, nachdem ich mich hier intensiv eingelesen habe, soeben meine in der Bucht ersteigerte gebrauchte Gaggia Classic erhalten. Ohne dieses Forum wäre ich (aufgrund der "Test"berichte) bei der Saeco Aroma gelandet - vielen Dank also erstmal, dies wäre wohl schon der erste (evtl. teure) Anfängerfehler gewesen!

Nun ist aber die mitgelieferte Gebrauchsanleitung etwas spärlich und so sind noch einige Fragen offen, bei denen ihr mir aber sicher helfen könnt:

1. ich habe nur ein zweier Sieb erhalten. Brauche ich um einen Single (heißt der so?) zu beziehen das Einersieb oder macht es Sinn, das Zweier eben nur halb zu befüllen?

2. in den Wasserbehälter führen zwei Schläuche - in der Anleitung ist nur von einem die Rede. Beide müssen aber ins Wasser ragen - richtig?

3. Welchem Zweck dient das "Dekompressionsrohr" (habe hier mal etwas von "entlüften" oder so gelesen - muss ich hier nach dem Bezug oder dem Milchaufschäumen etwas tun) ?

4. Wie kann ich heißes Wasser beziehen, wie nur Dampf zum Milchaufschäumen?

Vielen Dank schon mal für eure Mühe!

Ansonsten habe ich gerade den ersten Espresso (Doppio) bezogen und mich dabei an die Ratschläge aus dem Forum bzw. aus dem Kaffeewiki gehalten - war tatsächlich schon gut trinkbar - trotz Solis Mühle, die allerdings getunt ist.

Viele Grüße
Pascal

1. Für einen Einer brauchst Du auch ein Einersieb, ansonsten wird das nicht toll. Vielleicht versuchst Du es gleich mit dem LM-Sieb, das viele hier benutzen.

2.Der zweite Schlauch dient zur Rückleitung von nicht benötigtem Wasser, insofern reicht es, wenn er in den Tank hängt ohne unter Wasser zu sein.

3.Über das "Dekompressionsrohr" wird nach dem Bezug der noch vorhandene Druck abgebaut. Der Puck wird dadruch trocken und man kann die Maschine auch Rückspülen.

4. Heißes Wasser bekommst Du bei der Gaggia nur über den Brühkopf (d.h dreckig mit Kaffeeresten) oder wenn du das Dampfventil öffnest, während die Pumpe läuft (ohne vorher auf Dampftemperatur hochgeheizt zu haben). Eine Entnahme von Heißwasser (z.B. für Tee) ist an sich nicht vorgesehen.

Willkommen im Forum und herzlichen Glückwunsch zur Maschine!

Zitat von PascalR

1. ich habe nur ein zweier Sieb erhalten. Brauche ich um einen Single (heißt der so?) zu beziehen das Einersieb oder macht es Sinn, das Zweier eben nur halb zu befüllen?

Das 2er nur halb zu befüllen wird sicher nix - ein einer muss her. Allerdings sei dabei erwähnt das die einer Siebe deutlich schwieriger zu handhaben sind und das original einer von Gaggia ist von der Form her furchtbar unpraktisch. Such mal im Forum nach einer Sieb - da gibts etliche Diskussionen welche einer Siebe in welchen Kisten gut laufen

Zitat von PascalR

2. in den Wasserbehälter führen zwei Schläuche - in der Anleitung ist nur von einem die Rede. Beide müssen aber ins Wasser ragen - richtig?

Durch den einen saugt die Pumpe das wasser an was sie in den Kessel leitet - durch den anderen läuft das überschüssige wasser zurück in den Tank. Der rücklauf ist meistens kürzer - und muss nicht im wasser hängen.

Zitat von PascalR

3. Welchem Zweck dient das "Dekompressionsrohr" (habe hier mal etwas von "entlüften" oder so gelesen - muss ich hier nach dem Bezug oder dem Milchaufschäumen etwas tun) ?

Vorne geht noch ein Roch in die Abtropfschale - dadurch entläd sich der Druck aus dem Siebträger nach dem Bezug.

Zum Thema Aufschäumen: Ja - Entlüften musst Du danach. Die Maschine wird ja auf eine höhere Temperatur gebracht - wenn mit der Temperatur Kaffee gemacht wird, schmeckt der nicht mehr. Also nach dem Schäumen Leerbezug bis es aufhört aus der Brühgruppe zu spratzeln...

Zitat von PascalR

4. Wie kann ich heißes Wasser beziehen, wie nur Dampf zum Milchaufschäumen?

Dampf zum Schäumen in dem Du die Dampftaste reindrückst - wartest bis die höhere Temperatur erreicht ist - und dann drehst Du das Dampfrad auf... Dann nach dem Aufschäumen Dampftaste wieder aus und entlüften.
Heiss Wasser - hmmm - kann mich nicht mehr erinnern ob die Gaggia das kann - zur Not einfach über die Brühgruppe beziehen.



Viel Erfolg

Joerky

1. Du brauchst ein Einersieb, bestelle dir aber unbedingt das 7g Sieb, das ist nicht so schwierig wie das ( meist mitgelieferte ) 6g Sieb.
2.Nur der Ansaugschlauch muss zwingend im Wasser hängen ( also bis zum Boden des Tanks ), der andere kommt vom Expansionsventil und führt das Expansionswasser zurück in den Tank. An dem Expansionsventil kannst Du auch den max. Brühdruck einstellen ( SUFU ).
3.Wenn Du das Rohr zur Abtropfschale meinst, dadurch wird nach dem Bezug der Druck im ST abgebaut und überschüssiges Wasser aus dem ST in die Schale abgeleitet.
4.Der Dampfschalter verriegelt das Magnetventil der Brühgruppe sodass bei eingeschaltetem Dampschalter nur Wasser oder Dampf aus dem Dampfrohr bezogen werden kann, die BG bleibt zu. Wasserbezug: Dampfventil öffnen und Dampfschalter und Bezugsschalter schalten, es kommt heisses Wasser aus der Dampflanze ( wg. der hohen Schalttemperatur des Brühthermostaten kommt am Anfang etwas Dampf mit ). Dampfbezug: Dampfschalter ein ( Bezugsschalter aus ), etwa 30sek warten, dann Dampfhahn öffnen, nach etwas Kondenswasser kommt Dampf.
Schau dir mal den Artikel im Wiki genau an:
Gaggia Classic Coffee - KaffeeWiki
Gruss Roger

Super! Innerhalb weniger Minuten alles (sogar dreifach geklärt). Vielen Dank dafür!
Ach so, noch eins: Man sollte ja möglichst frisches Wasser verwenden. Deshalb sollte ich den Wasserbehälter täglich ausleeren und frisch befüllen, oder?

Na ja, ich geh jetzt jedenfalls erstmal los - Kaffee kaufen. Wir haben hier zum Glück, trotz Kleinstadt (Villingen, Schwarzwald), einen ganz guten Röster mit urigem Röst - Ladenverkaufsraum (Schulz).
Grüße
Pascal

Ja, Wasser sollte möglichst frisch sein und auch der Tank regelmäßig gereinigt.
Ich rate mal zu einem Referenzespresso, z.B. den Classico oder Sulawesi von Langen, es gibt zwar viele kleine Röstereien in D, mit Espressoröstungen tun die sich aber meist schwer ( ohne deinen Röster beurteilen zu können, könnte auch spitze sein ). Ein anerkannt guter und im Forum bekannter Espresso hilft dann nämlich bei der weiteren Hilfestellung hier im Board ungemein weiter, oft liegen genannte Probleme am nicht so tollen Kaffee.
Und das Du eine gute Mühle brauchst hast Du sicher auch hier im Board gelesen, solltest Du dich unbedingt dran halten.
Gruss Roger

Zitat von Bubikopf

Ich rate mal zu einem Referenzespresso, z.B. den Classico oder Sulawesi von Langen, es gibt zwar viele kleine Röstereien in D, mit Espressoröstungen tun die sich aber meist schwer ( ohne deinen Röster beurteilen zu können, könnte auch spitze sein ). Ein anerkannt guter und im Forum bekannter Espresso hilft dann nämlich bei der weiteren Hilfestellung hier im Board ungemein weiter, oft liegen genannte Probleme am nicht so tollen Kaffee.
Und das Du eine gute Mühle brauchst hast Du sicher auch hier im Board gelesen, solltest Du dich unbedingt dran halten.
Gruss Roger

Danke für die Tipps! Ich weiß schon, dass die Solis - Mühle (166) hier keinen allzu guten Ruf für die Espressomahlung genießt. Da das Budget aber nicht unendlich groß war, habe ich mich zunächst dazu entschlossen, die Mühle tunen zu lassen (war bei Frizsche um die Ecke umsonst) und eine recht solide Siebträgermaschine anzuschaffen. Mal sehen, ob ich dann doch bald mal upgraden möchte - kann durchaus sein. Mir erscheint aber das Ergebnis der Solis momentan als ganz brauchbar ...

Wenn ich Langen-Kaffee bestelle, kann ich nur recht große Mengen ordern, oder? Das hält mich dann doch etwas davon ab. Neugierig gemacht hast Du mich nun allerdings schon ...

Noch eine Frage: An Zubehör wollte ich mir nun noch ein Blindsieb, einen Abklopfkasten und Entkalker zulegen.
Haltet ihr eine Waage noch für sinnvoll oder gar unentbehrlich? Die Kaffeemenge kann ich doch mit der Füllhöhe im Siebträger ganz gut einschätzen und so einheitliche Ergebnisse herstellen, oder?

Grüße
Pascal

31 euronen sind sooooooviel kaffee nun auch wieder nicht.
aber wenn du nen röster vor ort hast - ausprobieren, es sollte halt ne espressoröstung sein....

eine waage brauchst du imho nicht zwingend, die anderen sachen aber schon.

gruß, galgo

Sooo, ich habe nun ein paar Testläufe hinter mir, was (wie zu erwarten war) auch noch ein paar Fragen aufwirft:

1. Ich bräuchte noch einen Anhaltspunkt, wie voll das Zweiersieb nach dem Tampern ungefähr sein sollte - wenn man das so pauschal sagen kann. Ein paar Erfahrungswerte würden mir schon mal weiterhelfen.

2. Wie lange sollte ich, z.B. nach einem Leerbezug, der mir dazu dient, die Tasse auf Temperatur zu bringen, mit dem Bezug warten? Kann man gleich starten, oder sollte man einige Minuten warten, damit die Maschine wieder gut aufgeheizt hat? Und gilt dies dann auch nach dem Milchaufschäumen?

Grüße
Pascal

zu 1 - ca. 4 mm unterhalb siebrand

zu 2 - wenn die maschine zuvor schon aufgeheizt war reicht es wenn die lampe wieder aufleuchtet, also innerhalb zwanzig sekunden