Thema: La Marzocco 1-Tassen Sieb

Hallo,

nachdem man hier immer wieder gutes über das La Marzocco 1-Tassen Sieb hört, hatte ich es mir bei meiner letzten XXL-Bestellung mit bestellt.

Heute ist es gekommen und gerade habe ich den 1. Bezug gemacht und bin schlichtweg begeistert! Der Espresso (eher ein Ristretto) war bis zum letzten Tropfen dunkelbraun und ölig und geschmacklich um einiges besser als ich es sonst mit dem alten 1-Tassen-Sieb meiner Silvia hinbekommen habe.

Sofern das kein Zufallstreffer war und sich das Ergebnis wiederholen lässt (wovon ich ausgehe), kann ich das Sieb wirklich nur wärmstens empfehlen, der mit 1-Tassen-Bezügen gern gute Qualität in der Tasse will!!!

Gruß
Felix

hihi, noch einer. Habe mein LM1 auch gestern bekommen und bin begeistert.

Zitat von osti

hihi, noch einer. Habe mein LM1 auch gestern bekommen und bin begeistert.

Ganz neu ist das Thema nicht wirklich...

Mit Suchbegriffen wie LM einer oder LM 1er wird man mit der Suchfunktion viele Informationen zu diesem "legendären" Sieb zutage fördern.

Wichtig: Man braucht einen speziellen Tamper, da der Kaffee nur in den mittleren dünnen Teil des Siebes gegeben wird. Durchmesser 41 mm...

Ich persönlich bin nach kurzer Anfangseuphorie ganz schnell wieder zum originalen 1er Sieb zurückgegangen. Im Endeffekt scheint mir das Ergebniss besser.

Gruß

Gerd

natürlich ist es nicht wirklich neu. Habe mir das Sieb ja aufgrund der Infos hier gekauft.

bezog sich eher darauf, dass fox9 das Sieb ebenfalls gestern bekommen hat und zufrieden ist.
bei mir hat es wirklich einen Quantensprung gebracht.

Das original 1-Tassen-Sieb der Silvia ist meiner Meinung nach sowieso eine Katastrophe. Da ist es kein Kunststück wenn andere 1-Tassen-Siebe besser sind. Allerdings liegt bei mir das LM 1er zusammen mit dem 1-Tassen-Sieb der Silvia in der Schublade. Ich finde das LM 1er zwar okay, aber das Befüllen und tampern war mir einfach zu umständlich und zeitaufwendig. Im Moment habe ich wohl das 1-Tassen-Sieb von der Quickmill Andrea (Händler war sich aber nicht ganz sicher). Zusammen mit einem konkaven 58mm Tamper sind die Ergebnisse sogar eher besser als beim LM 1er, und die ganze Handhabung ist wesentlich einfacher.

Zitat von mcblubb

Wichtig: Man braucht einen speziellen Tamper, da der Kaffee nur in den mittleren dünnen Teil des Siebes gegeben wird. Durchmesser 41 mm...

Also ich tampere nach wie vor mit meinem großen Tamper (57 mm). Ich mahle halt so viel Pulver, bis es sich über den dünnen Teil anhäuft. Bestimmt wird dadurch das Pulver auch nicht so stark gepresst und das Ergebnis ist eher ein Ristretto (etwas weniger Flüssigkeit, dafür ganz dunkel und ölig und Crema die den Löffel stehen lässt). Nach drei sehr leckeren Bezügen kann ich wohl auch schon von Reproduzierbarkeit sprechen.

Mit einem 41er Tamper kommt man sicher mit weniger Pulver aus, aber ob's dann auch so lecker schmeckt? Ich mag es ja ganz gern etwas kräftiger und das bisschen mehr Pulver ist es mir wert

Ich persönlich bin nach kurzer Anfangseuphorie ganz schnell wieder zum originalen 1er Sieb zurückgegangen. Im Endeffekt scheint mir das Ergebniss besser.

Mit meinem Orginalsieb der Silvia habe ich viel öfter unterextrahierte Ergebnisse mit zu schneller Blondphase. Hab dann auch noch ein 1er Sieb von Pavoni, aber so richtig dunkelbraune, ölige Crema und superleckeren Geschmack krieg ich sonst nur mit dem 2er Sieb hin...

Nebenbei: ich hab mir auch ein 2er LM-Sieb bestellt, aber noch gar nicht ausprobiert, da ich mit dem Orginalsieb eigentlich zufrieden bin. Momentan weilt das 2er LM in meinem Restaurationsprojekt, der Pavoni Pub. Aber ich werde es jetzt wohl auch mal testen...

Gruß
Felix

Da immer wieder die Aussage kommt, dass beim LM-Einer der Puck matschig wird, hab ich mal zwei Bilder gemacht. So sieht´s bei der Bezzi aus:

@fälzer: naja, meiner ist trockener! :P
@ingo: du meinst bestimmt konvex - einen konkaven tamper gibt es afaik nicht. wozu auch?

@LM 1er: ich kann diese anfangs euphorie ganz gut verstehen, sehe es aber wie gerd - irgendwann reicht das LM nicht mehr aus. das rancilio finde ich nicht so einfach, aber es ist zusammen mit dem cimbali (6gr.) mein lieblingssieb. es schadet auch nicht gelegentlich das sieb zu wechseln.

[quote=Largomops;234626]Da immer wieder die Aussage kommt, dass beim LM-Einer der Puck matschig wird, hab ich mal zwei Bilder gemacht. So sieht´s bei der Bezzi aus:

Das beim LM 1èr nach dem Bezug eine kleine Wasserpfütze auf dem Puck steht ist normal, wenn das Wasser dann (direkt nach dem Bezug) abgeschüttet wird, ist der Puck fest und trocken.

Ich habe die Erfahrung gemacht, dass der Puck matschig werden kann, wenn man dem Restwasser (nach dem Bezug) zuviel Zeit gibt, um den Puck aufzuweichen. Schüttet man nach dem Bezug rechtzeitig das Wasser ab, kann der feste Puck auch perfekt ausgeschlagen werden.

Gruß,

Thorsten

Zitat von bamf

@ingo: du meinst bestimmt konvex - einen konkaven tamper gibt es afaik nicht. wozu auch?

Ja ja, natürlich meine ich konvex. Mit dem planen Tamper hat es beim normalen 1er Sieb selten ohne Channeling funktioniert.