Thema: Kaffee im Büro: einige Fragen

Hallo liebes Kaffee-Netz,

nachdem ich heute den Bürofilterkaffee endgültig für "bäää" befunden habe, werde ich dem nun Abhilfe schaffen und meinen Koffeinspiegel autonom im Gleichgewicht halten.

Nach einigen Grundüberlegungen bin ich zu folgender Schlussfolgerung gekommen:
Ich habe keine Motivation mir eine Espressomaschine ins Büro zu stellen, scheitert an Platz und komplizierter Stromversorgung am Schreibtisch. Bialetti Brikka scheidet aus, da wir in der Küche keine Herdplatte haben -_-
Aktuelle Überlegung: French Press / Handfilter + Handmühle und Kaffee regelmäßig mitbringen.

Dazu folgende Fragen:
- Ich tendiere stark zur French Press, sie scheint mir von der Handhabung tauglicher. (Keine nassen Filtertüten aus dem Handfilter hiefen und in den Müll bugsieren, sondern einfach abgießen und ausspülen) In meiner Erinnerung war es so, dass sich in der French Press aufgrund des direkten Kontkats zwischen Wasser und Pulver bestimmte Stoffe (Bitterstoffe?) lösen, welche beim Filtern im Filter bleiben.
Muss ich da etwas beachten? Also ich meine gesundheitlich, ich bin manchmal ein wenig empfindlich mit dem Magen und möchte mir daher ungern den Spaß am Kaffee mit der FP verderben wenn das ein Problem wäre.

- Mühle: Für die FP wird ja gröber gemahlen als für Espresso. Eine Zassenhaus würde mir gut gefallen. Spontan würde ich mir vorstellen, dass sich da jedes Modell von Zassenhaus eignet. Stimmt das?
Wie viel Kaffeemehl veranschlagt man in der FP für eine bzw. zwei normale Kaffeehumpen (ca. 0,3 l mit ordentlichem Schuss Milch)?
Welche anderen Mühlen wären geeignet, die preislich günstiger sind als die Zassenhaus? Wenn überhaupt.

- Kaffee: Entsprechenden Kaffee vorausgesetzt (würde ich mit dem Röster direkt klären): Wie lagern? Zu Hause würde ich die Bohnen im Gefrierfach lagern. Empfiehlt sich das für das Büro auch? Also morgens kleine Menge Bohnen entnehmen, mahlen, brühen, etc. oder doch eher in einem normalen luftdichten Behältnis im Schrank und halt innerhalb bpsw. einer Woche aufbrauchen?

Vielen Dank!

Hallo Sono

Hier im Büro gibt es auch nur Kaffee aus der French-Press (oder aus dem grauenerregenden Automaten in der Cafeteria - würg...).
Ich kann das auch empfehlen. Magenprobleme hatte ich damit noch nie - allerdings fast immer bei Filterkaffee aus einer sog. normalen Kaffeemaschine (tröpfel, tröpfel...).
Mit Handmühle habe ich keine Erfahrungen, ich mahle den Kaffee zuhause vor (mit einer alten braun-Mühle) und nehme ihn Tagesportionsweise mit. Also, eine gebrauchte kleine Mühle mit Kegel oder Scheibenmahlwerk tut es sicher auch.
Ich finde, frische Bohnen kann man 2 Wochen lagern (luftdicht verpackt) ohne große Qualitätseinbussen zu verspüren. Tiefkühlen von größeren Mengen habe ich auch schon gemacht, kaufe jetzt aber lieber meine Bohnen in kleinen Mengen frisch.
Gruß
Frank

Danke für die prompte Antwort.
Was ich noch vergessen hatte: Ist die Bodum FP das nonplusultra, bzw. gibt es bei den diversen am Markt erhältlichen FPs überhaupt merkliche Unterschiede?

Das Sieb muss halt dicht sein, aber das ist ja kein Hexenwerk.
Danke.

ist schon seltsam, genau die selben Fragen stell ich mir auch gerade.

Meine Kollegen bevorzugen alle Filterkaffee. Aber nur den "Guten" von Jacobs.
Der wird dann meist extraschwach gebrüht... lecker.....

Ich war sehr versucht mir eine Bialetti Brikka zuzulegen. Das ganze scheiterte dann aber daran, dass wir hier auch keine Herdplatte haben und ich eigentlich auch keine ~50€ für eine Mokka-Kanne ausgeben möchte (plus ~25 für ne Minikochplatte)
Außerdem ist mir da die Reinigung und der ganze Prozess etwas zu aufwändig, schließlich hat man auf Arbeit ja auch noch andere Sachen zu tun außer Kaffeetrinken....

Bei mir wirds wohl auch eine French Press werden. Kann mich nur noch nicht entscheiden welche Größe. die 0,35l der kleinen bodum erscheinen mir etwas zu klein.
Als Mühle wirds die zassenhaus. Die steht zuhause sowieso nur npoch als Deko rum. Bei dem relativ groben Mahlgrad sollte das Gekurbel für 2 Tassen auch nicht allzu lang dauern......

Um die Frische der Bohnen würde ich nicht so einen Aufriß machen. 2 Wochen sollten doch kein Problem darstellen....

Hab zuhause gerade einen Australian Skybury von der Jenaer Rösterei Markt11 als Filterkaffee. Bin eigentlich kein Filter-Freund, aber den kann ich sehr empfehlen...

Was die Pressstempelkanne angeht: Ich denke mal nicht, dass es da so große Unterschiede gibt. In NZ hab ich mal nen Thermobecher mit integriertem Pressstempel gesehen, sowas wär vielleicht auch praktisch...

ich würde einen elektrischen espressokocher+(hand)mühle empfehlen. wir haben hier seit längerem die bodumlösung. ich finde es immer ein bisschen unbefriedigend.

So was vielleicht?

Missing Link - elektrisches Herdkännchen

Gruss
Plempel

French-Press und Bialetti sind einfach zwei verschiedene Sachen - Geschmacksachen.
Umständlich finde ich das Reinigen der French-Press aber auch. Dafür schmeckts mir besser (nicht Richtung verbrannt...).
Die Marke der FP find ich ziemlich egal, ich hatte schon verschiedene Bodum und aktuell zuhause und im Büro die von Ikea, außerdem noch eine in mittlerer Größe, da weiß ich den Hersteller aber nicht, habe länger nach einer solchen Größe gesucht.
Gruß
Frank

... bei den normalen French Pressen hat mich immer das schnelle Abkühlen genervt. Und Umfüllen in eine (natürlich vorgewärmte) Isolierkanne ist wieder aufwendig.

Hab' mir dann so eine gekauft:

alfi - Design your life

Ist natürlich keine echte Isolierkanne, hält aber zumindest mal so die Temperatur, dass auch die folgenden Tassen noch Temperatur haben. Sieht auf dem Tisch auch ganz gut aus...

Die kleine Kanne fasst nominell 0,5 l, de facto zwei Tassen, war mit 40 EUR allerdings auch nicht ganz billig.

-bye, Stefan

Hab mir die Tage die hier bestellt:

Bodum - the new Webshop

Sieht klasse aus und hält angeblich den Kaffee auch für 2std. warm. Ist halt dafür nicht ganz billig, aber ist ja was für's Leben

Und dazu eine Solis Scala.

lg, sandy

Zitat von plempel

So was vielleicht?

ja genau, gibts natürlich auch in nicht gefährlich und edelstahl.

verbrannt muss das nicht schmecken, da ist die röstung und der mahlgrad recht entscheidend.