Thema: nichts neues, aber interessant für mich

habe jetzt mal, ohne meine gschmacksńerven verhunzt zu haben (durchs rauchen) an der IZZO und der Quick jeweils die gleiche menge kaffeemehl in den siebträger getan und was war das ergebnis, beide so unterschiedlich, wie es nur sein kann..
ist schon irre, was eine maschine so ausmachen kann... aber eines muss ich sagen, beide haben geschmeckt.
für einsteiger kann ich die Quick immer wieder empfehlen, wenn nicht gleich tausende von euros auf den tisch geblättert werden können oder sollen.
übrings die Elektra Mini verticale kann man getrost in die ecke stellen.. trifft nicht annähernd bei mir die stufe der IZZO oder der Quick..

Zitat von RolfG.

ist schon irre, was eine maschine so ausmachen kann... aber eines muss ich sagen, beide haben geschmeckt.
für einsteiger kann ich die Quick immer wieder empfehlen, wenn nicht gleich tausende von euros auf den tisch geblättert werden können oder sollen.

Deine Beobachtung kann ich vollumfänglich bestätigen. In meinem Fall ist es der Vergleich zwischen Baby Gaggia und ECM T-III. Beide Ergebnisse sind hervorragend, aber absolut unterschiedlich. Ich bin allerdings noch nicht auf den Grund gestoßen, weshalb. Möglicherweise sind es geringe Temperaturdifferenzen. Wenn ich dann irgendwann mal meine Alex Duetto haben werde, kann ich vielleicht mittels PID-Spielereien mehr über den Effekt der Temperaturen herausfinden.

übrings die Elektra Mini verticale kann man getrost in die ecke stellen.. trifft nicht annähernd bei mir die stufe der IZZO oder der Quick..

Das glaube ich Dir aufs Wort. Die Elektra ist fürs Auge gebaut. Ziemlich aussagekräftig ist der Werbetext, den Stoll für diese Maschine auf seinem Web-Shop plaziert hat:

Bei diesen wertwollen Designstück aus Dosson di Casier (Treviso) ist alles beste Handarbeit mit den besten Materialien. Eine imposante Maschine mit dem Charme vergangener Zeiten. Das glänzende Metall ist der Spiegel einer Qualität, die ihresgleichen sucht.

In jeder Küche sind diese Maschinen wahre Anziehungspunkte. Es ist nochmal ein riesen Unterschied, ob man die Produkte "nur" auf der website sieht oder wirklich anfassen kann, glauben Sie uns!!

Gruß,
nacktKULTUR

Kann Deine Erfahrungen auch bestätigen - und das sogar für E61-Klone: mir ist es bisher noch nicht gelungen, aus der ELA und Cuadra identische Ergebnisse zu bekommen. Ich vermute, daß es Temperaturunterschiede sind, kann das aber in Ermangelung eines geeigneten Thermometers nicht verifizieren

Ich habe es mal verschoben.
Gruß
Holger

Beim Vergleich Izzo Alex vs. Quickmill 3004 dürften die unterschiedlichen Siebe schon eine große Rolle spielen neben des unterschiedlichen Temperaturverlaufs, der Brühdruck der 3004 ist auch nur mittels Mod auf 9 Bar zu bringen, per Mahlgrad geht das nur bei erheblich zu hoher Flussrate ( niedrigere Brühtemperatur ). Gleiche Dosierung ist da evtl. nicht zielführend da die ganzen Parameter bei der Quick sehr stark von der Flussrate abhängen, die Alex da wesentlich genügsamer ( und temperaturstabiler ) sein dürfte. Ich würde mal einen optimalen Alex-Espresso brühen um dann zu testen, wie nah man mit der Quick da ran kommen kann.
Gruss Roger