Thema: Lelit PL042

Moin,

meine Frau und ich trinken am liebsten Latte und haben das bis jetzt mit unserem VA Saeco Incanto zubereitet. Mangels besseren Wissens waren wir damit auch zufrieden, was allerdings alles andere als zufriedenstellend war, ist die Haltbarkeit dieses Geräts. Bereit 3x in der Garantiezeit zur Rep. und jetzt nach 4 Jahren ist ganz schrott.
Also hab ich mich jetzt mit der Neuanschaffung eines VA beschäftigt und stelle fest, dass ich offensichtlich von richtigem Espresso keine Ahnung habe. Beim Stöbern bin ich jetzt auf die Lelit PL042 gestossen, scheinbar ein brauchbares Einsteigergerät.
Nun meine Frage, die hier sicher jemand beantworten kann. Bisher haben wir immer das Glas mit der aufgeschäumten Milch unter den Auslauf gestellt. Bei den Siebträgermaschinen scheint mir jedoch die Höhe dafür normalerweise nicht ausreichend. Nimmt man dann unten die Schale raus oder füllt Ihr um?

Hi,

Du beschreibst einen Latte Macchiato, also Espresso in den heißen Milchschaum gekippt - beim Caffè Latte ist das andersherum und Schaum eher unüblich). So weit ich gesehen habe, benutzen dafür viele ein kleines Edelstahlkännchen, um den Espresso ganz langsam in den Milchschaum zu geben, damit drei Schichten entstehen (heiße Milch, Espresso, Milchschaum). Das Edelstahlkännchen sollte möglichst heiß sein, damit der Espresso auf Temperatur bleibt (auch wenn das bei der Menge an Milch vllt. keine so große Rolle spielt). Einfacher und morgens praktikabler ist natürlich Deine Methode - Espresso einfach auf den heißen Milchschaum. Mache ich auch so, denn es entsteht weniger schmutziges Geschirr und der Espresso kühlt "unterwegs" nicht ab. Dafür brauchst Du - wie in den südeuropäischen Espressoländern üblich - kleinere Gläser. Das bedeutet natürlich eine kräftigere Mischung und ist somit Geschmackssache. Tendenziell nimmt mit besserem Espresso ohnehin das Bedürfnis nach Verdünnung mit so viel Milch ab Oder Du freundest Dich mit Café au Lait/Milchkaffee an: Auf einen/zwei Espresso/i in einer großen Schale (franz. Bol) kommt eine große Menge heißer, schaumiger Milch. Auch lecker

Dieses "Problem" wirst Du nicht nur bei der Lelit PL042 haben. Nahezu alle Maschinen, bis in die Gastro-Klasse, sind in der Höhe nur für Espresso- oder maximal normale Kaffeetassen ausgelegt. Schon ein Kaffeebecher wird da zum Problem. Umfüllen aus Kännchen bzw. Espressotasse sollte aber kein Problem sein.

Grundsätzlich: Wenn es primär um "Latte" geht, dann würde ich mich noch mal in das Thema "Einkreiser - Zweikreiser" einlesen.

Christoph