Thema: Fragen zur Rancilio Sylvia

Ich möchte mir eine Siebträgermaschine zulegen und suche noch das passende Model. Interessant finde ich die Rancilio Sylvia. Habe hier gelesen dass man den Brühdruck direkt beim Kauf reduzieren lassen sollte. Ist das auch leicht selbst durchzuführen?? Gibt es einen Grund den Druck nicht reduzieren zu lassen??
Dann interessiert mich der verfügbare Platz unter dem Siebträger, also wie hoch dürfen die Tassen maximal sein?
Habe hier von einigen gelesen die sich in die Maschine einen PID-Temperaturregler eingebaut haben. Lohnt sich diese Investition?? Wie groß ist der geschmackliche Unterschied nach Einbau des Reglers??
Gibt es noch andere interessante Geräte in dieser Preisklasse und ähnlicher Qualität??
Wie viel Euro muss man mehr investieren um eine lohnende Qualitätssteigerung, besonders im Geschmack, zu erreichen? Welche Geräte wären das?

Ich hoffe ich habe jetzt nicht zu viele Fragen gestellt.....Vielen Dank schon mal für die Antworten...

LG

Ich hab meine Silvia von Kaffee-Total. dort wurde auch gleich der Brühdruck reduziert. Kann dir also nicht sagen, wie die sache vor Reduzierung aussieht.

Gib mal Brühdruckreduktion in die Suchfunktion ein. Ist eines der beliebtesten Themen, die das forum spalten.

Zum Thema PID: Ich hab noch keinen, kommt aber bestimmt (wenn der $-Kurs sich etwas beruhigt) Rein theoretisch wird das beste erreichbare Ergebnis mit einem PID nicht besser. Die Reproduzierbarkeit verbessert sich aber erheblich.

Man gewöhnt sich zwar auch an Temperature-Surfing, aber letztendlich bleibt es doch eine Art Lotto die richtige temperatur wiederzufinden.

Je nach Kaffeesorte ist der Temperatureffekt mehr oder weniger ausgeprägt. Einige Sorten verzeihen doch recht viel, während man bei anderen jede kleine Abweichung schmeckt.

edit:

Zitat von soeren12

I
Wie viel Euro muss man mehr investieren um eine lohnende Qualitätssteigerung, besonders im Geschmack, zu erreichen? Welche Geräte wären das?
LG

Den größten Einfluss auf den Geschmack hat meistens noch der Bediener des Geräts. (und vor allem die Mühle! siehe Boardmantra: ohne Mühle brauchst du dir keine Maschine zu kaufen!)

Mit mehr Geld kannst du dir sicher einen höheren Bedienkomfort, bessere Dampfleistung und bessere Temperaturstabilität erkaufen, aber ob man die geschmackliche Steigerung wirklich herausschmeckt.... ?

Alles in allem hast du mit PID deutlich mehr Komfort...

Hallo,
eine Reduzierung (allgemeiner eine Veränderung) des Brühdruckes kannst du über das Expansionsventil auch leicht selbst durchführen, einige Boardies schreiben aber, dass sie Schwierigkeiten hatten, die entsprechende Schraube zu drehen, aussserdem brauchst du dazu ein Manometer ( sinnigerweise ein Siebträger mit Manometer, da die Silvia kein Manometer eingebaut hat) um nicht blind rumzuschrauben.
Ich habe bei meiner Silvia den Brühdruck beim Kauf gleich reduzieren lassen, mit reduziertem Brühdruck ist es einfacher, die optimalen Bedingungen (25 ml in 25 sek. ) zu erreichen.
Die Höhe unter dem siebträger muss ich heute abend mal messen, ich empfehle dir aber auf jeden Fall , einen Laden in deiner Nähe zu suchen, der die Maschine funktionsfähig aufgebaut hat, eine Espressomaschine ist nicht nur ein Funktionsgegenstand, sie sollte einem auch gefallen, daher life anschauen.
Für weitere Tipps solltest du angeben, was du mit der Maschine anstellen willst, nur Espresso oder auch Cappuccino und wieviel pro Tag,...?
Ein PID-Regler verbessert nicht zwingend den Geschmack des Kaffees, er führt nur dazu, dass man eine bessere Reproduzierbarkeit bei der Zubereitung erreicht, weil die Brühtemperatur mit PID relativ konstant ist. Such mal nach Temperatursurfen oder Silvia im Kaffeewiki, das ist dort sehr gut erklärt.
Die letzten 3 Fragen überlasse ich den Experten, die mehrere Maschinen besitzen/ kennen.
Du brauchst noch eine Mühle!!

Danke schon mal für die Antworten!
Also ich würde sie überwiegend für Cappuccino verwenden, erzeuge aber den Milchschaum auch bisher nicht mit der Espressomaschine, daher sollte das wohl keine Rolle spielen...
Eine Mühle hab ich schon, die Eureka MCI.
Welche Maschinen sollte ich denn noch in die engere Wahl nehmen?? Hier scheint sich aber die Silvia schon sehr gut verkauft zu haben, oder täuscht da der Eindruck??
Wie sieht es denn bei der Silvia mit Ersatzteilen aus???

Gruß....

Hallo Soeren,

also 8,5cm hohe Bechertassen gehen gerade noch unter den 2er Auslauf.
Wie du siehst, habe ich einen PID. Der PID ist schon nicht ganz billig, aber ich möchte ihn auf gar keinen Fall mehr missen. Das ist Komfort pur. Schon die Temperaturanzeige ist ein riesen Zugewinn. Als ich meinen PID bestellte, war der Wechselkurs auch noch ganz passabel ( 1€ = 1,42$ ). Zur Zt. ist der nicht mehr so günstig ( = 1,28$ ).
Ich habe auch die Brühdruckreduzierung ( Kaffee Total ). Ob der Espresso / Kaffee damit besser schmeckt, kann ich nicht beurteilen ( kein Vergleich ).
Ich habs als ( erweitertes ) Board - Mantra verstanden, bei dem zwar kein
Konsens vorhanden ist, hier jedoch viele Befürworter findet.
Wenn du die Möglichkeit hast, und du dir die Maschine vorher anschauen kannst - bueno - das solltest du machen. War bei mir nicht so wichtig: Maschine gesehen, und sofort gefallen. Die vielen, positiven Berichte hier im Board haben ein Übriges getan.
Wenn du allerdings viele Cappu´s trinkst, und das vielleicht nicht nur alleine, dann solltest du ernsthaft über einen Zweikreiser nachdenken! Irgendwann kommt der mir auch noch ins Haus, aber das hat noch Zeit.
Mehrere Cappu´s sind mit einem Zweikreiser kein Problem. Geht wesentlich zügiger ( schneller ) und du kommst nicht so in Stress.
Zweikreiser fangen bei ca. 644.-€ ( Nuova Simonelli "Oscar" ) an. Preise sind nach oben hin offen. Gute Zweikreiser sind ( meine Favoriten ):
BFC Ela, Bezeera BZ07, Izzo Vivi.
Viel Spaß bei deiner Entscheidungsfindung.

Tom

Ist es richtig das man von vorne nicht sehen kann wieviel Wasser noch im Tank ist??? Da ich die Silvia gerne unter Oberschränke stellen möchte würde das recht umständlich werden und würde wohl oft nicht rechtzeitig bemerken wenn das Wasser knapp wird??!!

LG

die silvia hat definitiv keine wasserstandsanzeige vorn, aber selbst unter Oberschränken sollte es kein Problem sein mal in den tank zu schauen. man kriegt auch ziemlich schnell mit, was für einen Wasserverbrauch man im schnitt hat. ich könnte dir meistens ziemlich genau sagen, wieviel noch im tank ist....

Das mit den Oberschränken ist sowieso so ne sache, da du ab und ab ja auch mal den Tank rausnehmen und reinigen solltest.

lg
Georg

Zitat von soeren12

Ist es richtig das man von vorne nicht sehen kann wieviel Wasser noch im Tank ist??? Da ich die Silvia gerne unter Oberschränke stellen möchte würde das recht umständlich werden und würde wohl oft nicht rechtzeitig bemerken wenn das Wasser knapp wird??!!

LG

das hörst du

im ernst, mir ists auch schon n paarmal passiert, das die Dame ziemlich asthmatisch anfing zu röcheln,
innerhalb einiger Sekunden hab ich dann halt ausgemacht und Wasser nachgekippt und dann erst wieder angemacht.
Bisher hat sie s überlebt.

Du kriegst auch ein Gefühl dafür, wieviel drin ist und merkst ja, wieviel du rausgejagt hast.
Auch habe ich mir angewöhnt enttweder bevor ich sie ausmache nochmal Wasser mindestens halb nachzufüllen bzw drin zu lassen bzw, morgens als erstes Wasser nachzüfüllen.

Ich hab von Tupper einen niedrigeren Messbecher (p19 Messgenau)
mit dem komme ich sehr gut unter den Oberschrank zum Wasser einfüllen.
Meist ziehe ich die Maschine eh etwas zu mir ran, wenn ich da oben am werkeln bin.
Zwei Handbreit Platz zum Oberschrank dann paßt es,
wäre es weniger würde ich einen anderen Platz suchen.


Der Pid zeigt dir an, wie die Temperatur ist - nicht mehr, nicht weniger,
es erleichtert dir die Orientierung was deine Silvia grade denkt... also
wie hoch die Temperatur ist, die sie hat.

Zitat von Tara

...
Der Pid zeigt dir an, wie die Temperatur ist - nicht mehr, nicht weniger,
es erleichtert dir die Orientierung was deine Silvia grade denkt... also
wie hoch die Temperatur ist, die sie hat.

Danke Tara da hast du mich auf eine Idee gebracht. Wenn der Regler noch einen oder sogar zwei Eingänge frei hat könnte Auber relativ leicht noch eine Füllstandsanzeige integrieren. Eine Preinfusion für unsere Silvia bieten die seit kurzer Zeit auch an.
Man könnte mit einer kleinen Schaltung auch eine der nicht mehr benötigten Kontrolllampen nutzen. Mal sehn wenn ich mal Langeweile habe weiß ich ja nun ein Projekt oder hat sonst einer Lust?
Moin

Zitat von Tara

Der Pid zeigt dir an, wie die Temperatur ist - nicht mehr, nicht weniger, es erleichtert dir die Orientierung was deine Silvia grade denkt... also wie hoch die Temperatur ist, die sie hat.

Der PID zeigt die Temperatur nicht nur an, er regelt sie auch.

gruss ali