Thema: GUTE ESPRESSO CREME

HALLO ZUSAMMEN,
Wer kann mir weiterhelfen?
Habe mir eine gute Espressomaschiene von ECM Barista geleistet,aber irgendwie klappt es nicht mit dem guten gewohnten Geschmack beschweige mit der Crema!
Habe schon vernünftiges Wasser extra gekauft und gute Espressobohnen,feiner gemahlen habe ich auch schon probiert.
Laut Betriebsanleitung sollte ein guter Espresso 25sek durchlaufen aber da hätt ich nur noch fast Wasser in der Tasse mit dunkler Farbe von Cafe.
Druck ist auch 1,1bar.
Weis jemand ein kleinen Tipp?
Danke

Was hast Du für eine Mühle?

Und was für Kaffee?

Hallöchen,meine Kaffemühle nennt sich Demoka.

kaffesorte ist ein Cillini !

Demoka ist o.k. Kaffe Cillini oder Cellini? Sind in der Demoka die Begrrenzungsschrauben noch drin? Schaffst Du 25 Sekunden?

Caffe Cellini meinte ich, sorry!Die 25 sek sind verdammt lang,das ist schon ein gut gefüllter Cafe Pott.
Laut Anleitung sollte man auch für ein guten Espresso 7sek die Bohnen mahlen entspriicht auch ca.7g Pulvermenge.
Begrenzungsschrauben habe ich nicht gelöst ,weiss auch nicht wo die wirklich sein sollen.
Was für ein Zweck sollten diese Schrauben bewirken?

OK, dann musst Du VIEL feiner mahlen. Dann kommt immer weniger Wasser durch den Espresso. Du musst den Espresso so fein mahlen, dass Du in 25-30 Sekunden ca. 25ml Espresso in der Tasse hast, das ist weit weniger als eine volle Espresso-Tasse.

Achso...der Kaffee ist vielleicht OK für den Anfang, aber es gibt viel, viel bessere. Schau dich hier mal im Board um, da gibts ne Menge Empfehlungen.

Und das die Mahlzeit in Sekunden der Kaffeemenge in Gramm entspricht - hab ich auch mal gehört, wage ich aber zu bezweifeln.

Je feiner die Einstellung desto länger dauerts bis die gewünschte Menge gemahlen ist - so jedenfalls fühlt es sich bei mir an (ebenfalls Demoka)

Das 2er Sieb rand voll mahlen - nach dem Tampern ist so eben die Rille zu sehen, mit der sich das Sieb im Siebträger klemmt. Dann sollte nach 25 Sek. die ESPRESSOTASSE halb bis 3/4 voll sein. Kommt mehr raus, ist der Mahlgrad zu grob. Wenn Du schon am Anschlag bist, Anschlagschrauben entfernen...

Habe die Begrenzungsschraube gefunden und entfernt,alles viel feiner gemahlen.
Nun funktoniert das auch mit den 25sek.
Danke für die Tips