Ich experimentiere schon fleißig mit meiner Maschine herum, habe nur ein Problem, dass der Kaffee zu schnell durchfliesst. Wenn ich die Mühle feiner stelle wird es kaum langsamer, nur der Kaffee wird dann extrem bitter. Habe den Einer Siebträger und das große Sieb für 2 Espressi. Die Tasse ist schon nach 10-12 sekunden voll, heißt etwa 50-60ml, bekomme den durchfluss nicht langsamer. Eine frage woran erkennt man an den Sieb dass etwa 14 Gramm Kaffeemehl drin ist, habe keine so genaue Waage, denke eher dass es an der Menge scheitert, ich fülle den etwa bis zu der einkerbung von der Feder des Siebträgers an. der Puck ist immer schön trocken, und es sind keine Löcher drinnen, keine Ahnung was es ist.
Mühle ist eine Eureka MCI. Hoffe es kann mir wer helfen.
Das Handling von der MAschine, verarbeitung,... sind extraklasse

mfG Josef

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BFC Ela + Mazzer Mini E "A" + Eureka MCI chrom mit ausschaltbaren Timer
Litespeed Vortex, Klein Attitude echte Königs Reitstiefel

Wie stark tamperst Du? Wenn getampert ist, sollte das Kaffeemehl bis zu der umlaufenden Rille komprimiert sein.
Versuche doch mal das Sieb bündig zu füllen und dann zu tampern.
(bei youtube gibt es etlich Filme die die Technik des Füllens und Tamperns ganz gut zeigen, such einfach mal -es gibt da auch ein Unterforum mit links....)
Und was mir noch eingefallen ist: übe am besten mit dem 2er Sieb, das ist gutmütiger als das 1er.

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Weapons of choice: Isomac Tea und Quickmill Apollo 060.
Weiterer Krempel: Herdkännchen, Stempelkanne, Porzellanfilter und T 8.

Welchen Kaffee benutzt du?
Frisch muß er sein, ansonsten rauscht das Wasser zu schnell durch.

Gruß Peter

P.S. Eine Waage kostet nicht die Welt und erleichtert ungemein die Arbeit mit dem Mühle einstellen!!

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BFC Arte di Vittoria Pulsante
La Pavoni profession​ell nera
Mazzer Mini E A

Äthiopia:
reinsortige Röstung aus der Urheimat des Kaffees
250g gemahlen/ganze Bohne € 4,70
500g gemahlen/ganze Bohne € 9,40
1000 g gemahlen/ganze Bohne € 18,50

Dieser Kaffee ist es, geröstet so Anfang Oktober von Cafe Meier - Das Kaffeehaus am Pfarrplatz, Linz

habe die Videos angesehen
YouTube - BFC Ela - Single Espresso Shot (Ristretto)
YouTube - BFC Ela - Latte Macchiato

die Menge ist etwa identisch, ich verwende das 2er Sieb mit Einer Auslauf, denke es ist vieliecht wirklich der Kaffee, werde mal anderen Kaffee besorgen, Tamperdruck sind etwas geschätzte 15kg

2er Sieb müssten es 50-60ml in etwa 25 sekunden sein, ist es Richtig oder ein kleiner Denkfehler?

mfg Josef

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hm....

eigentlich noch nich zu alt, die bohnen - aber teste ruhig mal andere (tatico von langen oder faustos malabar = gutmütige bohnen)

mit der auslaufmenge, 2er = 50 - 60ml in ca. 25 sek., liegst du richtig, sind aber, gerade was den eigenen geschmack angeht, "nur" richtwerte.

versuch trotzdem mal, bei gleichbleibender mehlmenge (getampert bis zur "rille"), die mci so fein zu stellen bis nix mehr rauskommt - dann wieder in kleinen schritten grober mahlen (gerade bei neuer bohnensorte immer ne gute vorgehensweise)
müßte doch klappen bei deinem equipment (die ela ist klasse, ne?!?)

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ciao!
don

le macchine:
a casa: Compak K-3 Touch e LaCimbali M21 Junior S/1
all'ufficio: Eureka MCI T/M e Rancilio Silvia (PID)

Vielleicht solltest du doch feiner mahlen, wenn trotz Tamperns keine Reduzierung der Durchllaufzeit erreichbar ist. Wie viel Gramm füllst du ins Zweiersieb? sind es ca. 14-16 gr? Mit dem Einersieb ist es ohnehin schwieriger als mit dem Zeiersieb ein befriedigendes Ergebnis zu erzielen.

Hallo,

schon mal überlegt den Brühdruck via Expansionsventil auf 9 bar runterzuregeln? Geht relativ einfach und wirkt Wunder. Anleitung findest hier im Forum über die Suchfunktion.

Grüße
Markus

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Dalla Corte Mini EX4 - Mazzer Mini E/B - Mazzer SJ/A & Graef CM80 - WMF Coffeepress mini Kult 600ml, Bodum Bistro Nouveau 350ml & TamperBell D54,3
Früher: BFC Ela - ECM Technika III - Gaggia Classic Coffee mit Silvia Dampflanze & Ascaso i-1, Ascaso i-mini
Liebste Bohne: Mirella Bali, Olivier No.2, Fratello God Father

"Having a taste for quality is having a taste for life." (Zino Davidoff)

Das beschriebene Durchflussproblem hat erst mal nichts mit dem eingestellten Brühdruck zu tun.

Hi,
ich denke auch das der Kaffee frisch genug sein sollte, wenn die Angaben stimmen. Wie waren die Bohnen verpackt? Ist es vielleicht keine Espressoröstung?
Selbst die tollsten Bohnen nutzen nichts wenn sie 3 Wochen offen in den oft üblichen tollen Kaffeeschütten vor sich hindämmern.
Besorge dir frische Bohnen von den bekannten Boardröstern und und gehe vor wie Donpedro gesagt hat. Du wirst sehen, es ist ganz einfach

Viel Erfolg

Gruß Peter

Edit: Schau mal, hier gibt es günstige Waagen

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Mazzer Mini E A

moin,

das dürfte die entscheidende frage sein: wenn's papiertüten gewesen sein sollte: blumendünger.
wenn's eine verschweißte plastikventilverpackung war: dann ist die frische o.k. (wenn die tüte nicht schon ewig auf ist natürlich).

aber spiel mit dem mahlgrad: selbst alte bohnen sind in der regel in der lage alles zu verstopfen. wenn dir das nicht ansatzweise gelingt, wäre die mühle (welche ?) die nächste fehlerquelle.

gruß

ralf

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VFA Expres Pronta, Mazzer Super Jolly, Spaziale S1 Vivaldi II, Mahlkönig Vario