Thema: Pavoni Puccion PCL - Tips erbeten

Hallo Forumsgemeinde,

bin neu hier und darf mich kurz vorstellen - heisse Andi, paar und 40 Jahre alt und Raum München

Ich habe mir nach etwas überlegen nun eine Pavoni Puccino PCL gekauft, vor allem da ich bisher schon Pavoni Lusso hatte, mit der ich soweit ganz zufrieden war.

Nun bekomem ich aber mit der PCL bisher keinen schönen Milchschaum hin. Mit dem Dampfrohr finde ich blubbert es zwar kräftig, aber der Schaum hat keine feste Konsistenz und mit dem Automatikteil - nun ja - Konsistenz ist besser, aber das Spülen dannach ist lästig, ausserdem finde ich die Milch dann doch ziemlich kalt noch.

Was haltet ihr allg. von der Puccino PCL und habt ihr einen Tipp ?

Viele Grüße
Andi

Hallo Bergnase,

die Puccino PCL ist Baugleich mit der PL50 von Lelit. Diese ist laut Forum eine solide Maschine und ist sicher fähig einen akzeptabelen Milchschaum zu produzieren! Such mal in der Suchfunktion nach PL50 oder zum Thema Milchschäumen hier: Milchaufschäumen - KaffeeWiki! Da solltest Du fündig werden.

Gruß

Felix

Guten Morgen Felix und werte Gemeinde,

danke für den Wiki-Tipp, bin schon etwas besser mit der Milch. Ich glaube es liegt auch an dem kleinen Loch in dem Dampfrohr - ohne ist deutlich besser.

Eine andere Frage quält mich aber noch: Ich dachte der Druck kann bis 15 bar sein - am Manometer beginnt der grüne Bereich bei 8 bar. Nun kann ich den Espresso auch sehr feset tampern, so daß schon etwas Kaffeesud seitlich am Siebträger raustropft,aber dennoch komme ich nicht über die 8 bar hinaus.

Woran kann das denn liegen oder ist das normal ?

Vielen Dank und schönen Tag für alle
Andi

Ich würde mich von dem Manometer nicht verrückt machen lassen. (Die sollen auch nicht immer ganz genaus gehen hab ich gehört...)
Lieber auf die Durchlaufzeit und die Crema achten und an den Seiten raustropfen sollte da eigendlich nix. Ansonsten neuen Thread eröffnen.

Gruß

Felix

Die 15 bar erreicht die Pumpe nur bei unendlichem Widerstand, z.B. mit dem Blindsieb beim Rückspülen.

Optimaler Brühdruck ist ca. 9,5 bar. Dafür musst du wirklich guten, frisch gerösteten - und nicht nur frisch gekauften - Kaffee nehmen und feiner mahlen. Dann solltet du mit dem Einersieb und ca. 8g Kaffeepulver auf ca. 25 ml in 25 s kommen. Übrigens, zum Üben sollte man am Anfang eher das zweiersieb nehmen, das ist sehr viel unkomplizierter, und man hat trotz doppelter Kaffeemenge sicher weniger Ausschuss, bis es ein gutes, trinkbares Ergebnis gibt.

Apropos: ich hoffe, du hast auch eine Mühle!

Denn: Board-Mantra:

Ohne gute Mühle geht gar nichts! Die Mühle ist wichtiger als die Maschine

Nur mit Tampern kannst du die Durchlaufzeit oder den Brühdruck nur marginal vergrößern.

Guten Abend,

ja .. der Hinweis mit der Mühle, ich gestehe - noch ist keine da - aber bestellt habe ich mir schon eine, wollte nur nicht mehr warten.

Bin zu Tschibo (also, die Hausmischung wird nicht mein Freund, aber Mahlgrad war fein - gekaufter Espresso ging gar nicht) und war erstaunt, dass ich nicht über die 8 bar komme.

Mit der Zeit ist ein guter Hinweis - ich bin mal gespannt auf die Mühle

Danke für die Antworten und Grüße
Andi

Was denn für eine?? Ich hab mir heute ne Iberital bestellt. Bitte nicht an der Mühle sparen. Ne Demoka oder die besagte Iberital Challenge sollte es schon sein.

Viel Spass!!

Felix

Hallo,

als Mühle gibts eine Rancilio Rocky ... freu mich schon drauf .. kommt wohl nächste Woche .. ich werd dann mal berichten ..

Viele Grüße
Andi

Hallo Bergnase,

hast Du Deine Rocky inzwischen bekommen ? Läuft es nun besser mit einer gescheiten Mühle ?

Seit letzter Woche bin ich auch Besitzer einer Puccino PCL und hatte anfangs das selbe Problem wie Du (zu wenig Druck).
Inzwischen habe ich meine kleine, billige Tchibo Mühle aufgeschraubt und die Mahlgradeinstellung noch feiner justiert - siehe da, inzwischen klappt´s auch mit der Durchlaufzeit und der Espressomenge.

Zudem habe ich - wie von Dir anfänglich beschrieben - das Gefühl, dass es mit der Dampflanze schwer ist einen ordentlichen Schaum herzustellen. Durch die Bauweise der Puccino ist es aus rein motorischer Sicht nicht leicht das Milchkännchen zu schwenken, rollen etc.
Bessere und konstantere Ergebnisse gibt es, wenn ich das kleine Röhrchen mit dem Loch abziehe.
Die Lösung mit dem mitgelieferten Cappuccinatore die Milch aufzuschäumen scheint mir nicht praktikabel, da die Milch nicht warm/heiß genug wird.

Hallo Tigermelone,

leider habe ich die Mühle noch immer nicht - ist bestellt, aber es gibt wohl einen Engpass.

Mit der Milch kämpfe ich immer noch. Schade, dass das Metallrohr nicht ohne Loch und unten mit einern dünnen Spitze ist oder es so ein Rohr gibt. Ich finde auch, daß es ohne das Rohr - also nur mit dem kurzen Innenstück - besser geht, aber dann muss man immer so tief eintauchen. Habe schon überlegt ob ich da mal nicht an Pavoni ne Mail senden, vielleicht haben die ja ein anderers Rohr mit passendem Durchmesser. Das von meiner alten Lusso ist leider einen Tick zu klein.

Ich schreibe sobald die Mühle da ist .. bin schon gespannt.

Viele Grüße
Andi