Thema: Meine Silvia ist eingetroffen....

Ab heute versuche ich die Zubereitung mit der Silvia.
Nach einigen Versuchen is es auch gelungen in ca. 25s ungefähr 25ml Espresso zu erhalten. Er sieht recht gut aus und schmeckt auch ganz ok. Nur der Kaffee-Puck ist nicht richtig trocken??!!
Welche Parameter kann ich denn noch verändern wenn Durchlaufzeit und Menge stimmen??
Oder ist es normal das die Oberfläche des Kaffeemehls im Siebträger direkt nach dem Bezug eine nasse Oberfläche hat? Nach einer weile trocknet er so einigermaßen. Kann jemand beschreiben wie der Siebträger ausschaut wenn man ihn nach der Zubereitung abnimmt?! Und nehmt ihr ihn direkt nach dem Bezug herau??

Vielen Dank schon mal....
Gruß

Ich bin auch silvia-neuling und bei mir ist der puck auch genau so wie von dir beschrieben. Ich würde nix verändern wenn das ergebnis passt
Ich denke das passt so! Hauptsache er fällt als puck raus wenn du abklopfst.

Ich klopfe den Puck immer sofort raus.

weiss vielleicht jemand, wo ich hier im Forum eine Übersicht der Veränderungen finde wenn ich die einzelnen Parameter verändere?? Also was kann z.B geändert werden wenn zu bitter, oder Puck zu feucht aber durchlaufzeit stimmt....usw.
Da gibt es doch hier bestimmt eine Übersicht, oder

Danke!
Gruß

Hier werden Sie geholfen: Espresso siebträger - KaffeeWiki

Michael

Na dann viel Spaß mit deiner Neuen.
Gunnar

Vielen Dank!! Ich muß sicher noch viel üben, aber die Ergebnisse sind zumindest schon trinkbar.....

Gruß

Zumindest schmeckt der Cappuccino schon recht gut (trinken wir auch überwiegend). Jetzt habe ich mal mit gleichen Einstellungen einen Espresso versucht...der schmeckte aber sehr bitter und stark nahezu nicht trinkbar.
Ist Geschmaklich so ein krasser Unterschied zwischen Cappuccino und Espresso?? Kann man die richtigen Parameter nur mit Cappuccinos überhaupt finden??
Zur Zeit verwende ich Mokambo Rosso. Oder ist diese Sorte recht anspruchsvoll??
Habe hier gelesen das der Fausto India Monsooned Malabar recht Problemlos sein soll??!! Oder welchen Espresso kann man für den Anfang noch empfehlen??

Danke für Eure Hilfe!

Gruß

Fausto Indian monsooned Malabar kann ich ( nicht nur ) für den Anfang wärmstens empfehlen. Das war bei mir der Bringer! Da schmeckt dann auch der Espresso hervorragend!

Grüsse
Tom

Glückwunsch zu Silvia,
ich hab am Anfang ( und das ist noch nicht so lange her) aus meinen missglückten Espressi auch immer Cappucino gemacht, die Milch schwächt das bittere oder saure deutlich ab, so dass ich der Meinung bin, für Cappucino kann man fast jeden Espresso nehmen, der pur schon lange nicht mehr schmeckt. Ausserdem übt man gleich das Milchschäumen.

Aber ich frage mich an welchen Parametern ich drehen soll wenn bei einer Kaffeemenge von ca. 7g ca. 25-30ml in 25 s herauskommen und auch der Puck recht trocken ist?? Wenn ich jetzt den Mahlgrad ändere stimmt doch alles nicht mehr???

Danke!

Gruß