Thema: Mein erster Tag mit der Gaggia Baby Class

Hallo zusammen,

heute habe ich mir nach längerer Zeit des stillen Mitlesens endlich meine erste ST gekauft!

Es ist eine Gaggia Baby Class mit einer Zassenhaus Santiago Kaffeemühle und ein wenig Zubehör (Tamper, Milchkännchen usw...).
Ich habe mich bewusst für diese Mühle entschieden, da ich den Charme der Handmühlen mag und die Zassenhaus hier im Forum überwiegend als gut bewertet wurde.

Der erste Bezug war wie zu erwarten nix.
Der Mahlgrad war wohl noch zu grob, zu fest getampt habe ich wahrscheinlich auch. Nach über 40 sek. war die Tasse noch nicht mal zur Hälfte gefüllt der Espresso war recht stark. Von Crema keine Spur.

Also habe ich den Mahlgrad verfeinert; aber auch der zweite Bezug war für die Tonne, es kam überhaupt nichts raus. Also war der Mahlgrad viel zu fein.

Beim dritten Versuch kam ich der Sache dann endlich näher; der Espresso war nach ca. 20-25 sek. fertig, die Farbe war auch schön Hasselnuss-Braun.
Die Crema war noch nicht der Renner, geschmacklich war der Espresso auch noch ein wenig schwach auf der Brust. Der Kaffeepuck war auch noch relativ feucht.

Ich tippe (?) mal, dass der Mahlgrad schon einigermaßen in Ordnung war; ich glaube aber, etwas zu wenig Pulver ins Sieb gefüllt zu haben.
Beim Tampen werde ich auch noch ein wenig experimentieren müssen.

Ich habe die Testphase für heute beendet, ehe ich einen Koffeinschock erleide!

Für's Testen habe ich erstmal billigere Bohnen von Mocambo genommen, da tun die Fehlversuche nicht ganz so weh.

Jedenfalls hat der letzte Bezug schon besser geschmeckt als so mancher Espresso in einer "italienischen Cafebar" und macht Lust auf mehr!


Wenn Ihr noch Tipps & Tricks habt, immer her damit!

Zitat von Weltenbummler_207@gmx.de

Für's Testen habe ich erstmal billigere Bohnen von Mocambo genommen, da tun die Fehlversuche nicht ganz so weh.

Hmm... das mit den "billigen" Bohnen ist immer so ne Sache. Wenn die nämlich zu alt sind, darfst du dich auch nicht wundern, wenn der Espresso "flach" schmeckt und du keine Crema hast.

Bestell dir lieber gleich gescheiten Kaffee (zum Beispiel bei Fausto den Monsooned Malabar, der oft auch als Crema-Bombe bezeichnet wird)

Danke für den Hinweis, ich habe noch eine Packung New York Café XXXX mitgenommen, der ja recht gut sein soll.

Den werde ich morgen mal testen.

Naja... gut vielleicht, aber sicherlich nicht frisch. Und das ist nun mal die Hauptsache, wenn du tolle Crema und tollen Geschmack haben willst.

Und soweit ich weiß, ist der New York wesentlich teurer als so mancher extrem Frischer von den bekannten Boardröstern

Ich weiß.

Ich werde die beiden Packungen erstmal aufbrauchen (sind jeweils nur 250gr-Packungen, dürfte also nicht all zu lange dauern...).

Dann werde ich mal die Bohnen von Fausto testen.

Aber alleine die Tatsache, dass der Espresso jetzt schon besser schmeckt als in vielen Cafes, freut mich maßlos!

Sehr zu empfehlen ist auch der Monsooned Malabar von der Kettwiger Rösterei! Kettwiger Rösterei - Start dort wird der Kaffee auch wöchentlich frisch geröstet, die Hausblends sind auch nicht von schlechten Eltern. Denn "Crema" kann ich sehr empfehlen! Sitzt in Essen, vieleicht auch mal einen Besuch wert!?


Grüsse,,,,

Ich habe seit ein paar Wochen die gleiche Maschine. Du brauchst eine gute Mühle dazu. Wenn Du das Einersieb nimmst (nicht das Padsieb mit eingraviertem C) musst du es ziemlich voll machen, so dass der Siebträger gerade noch draufgeht. So bekomme ich das beste Ergebnis.