Thema: Gaggia CC abgeholt - dürftige Ergebnisse..S.O.S.

Moin, ich habe nun heute morgen die ersteigerte Gaggia Classic abgeholt. Die Maschine war ca. fünf Monate in Betrieb. Sieht gut aus und wurde gut gepflegt.
hab gleich versucht die erste Tasse zu brühen. Ich muss dazu sagen das ich (noch) keine Mühle besitze und somit erst Mal den fertig gemahlenen von Edeka (Bio-Arabica glaube ich). Nicht gleich aufschreien..die Mühle kommt noch. Das Ergebnis war mehr schlecht als recht. Keine Crema und sehr wässrig. Folgende beobachtungen konnte ich machen:
1. ) Ich habe den kleinen Sieb benutzt und fest "gestopft". Die besagten 25ml kommen allerdings schon nach 5 bis 8 Sek. raus! Natürlich viel zu schnell. Meint ihr es liegt tatsächlich "nur" an dem Espresso? also nicht fein genug gemahlen? Gibt es da so einen Sprung nach oben bei der Brühzeit, wenn man ihn selber und feiner mahlt? Könnte es noch andere Gründe geben, warum es so schnell geht. habe auch ausreichend Espresso benutzt. Allerdings konnte ich den ST nicht mehr reindrehen als ich da ordentlich Espresso reingemacht hatte. Ich musste was rausnehmen und nochmal andrücken, dann konnte ich es auch reindrehen. Komisch eigentlich, ich hatte das Sieb nicht mal bis zu seinem Rand gefüllt.
2. ) Bevor ich den ST reingedreht habe, habe ich das Wasser nur mal aus dem Duschsieb laufen lassen. Es kam ziemlich unregelmäßig raus, in dem Sinne, als das nicht aus jedem der kleinen Löcher feinsäuberlich ein Strahl rauskommt, sondern es so ziemlich (leicht übertrieben) kreuz und quer fließt/schießt. Ich habe das Duschsieb rausgenommen und so gut wie es ging gesäubert - dann schoß es nicht mehr kreuz und quer - es waren dann 4 bis 5 größere Strahlen..Wie hat das idealerweise auszusehen, wenn Wasser aus dem Duschsieb läuft?? Ich habe auch wirklich nur das dünne Sieb rausbekommen - im KaffeeWiki sieht es auf dem Bild nicht nur das dünne Sieb zu sehen - da ist noch irgendwas darunter. Duschsieb - KaffeeWiki
3.) Dann hab ich noch eine Frage zu den Lichtern auf den Schaltern. Haben die eigentlich irgendwas zu sagen? Wenn ich Wasser reinschütte und den Heißwasser-Schalter zum Heizen runterdrücke, leuchtet natürlich das Licht auf dem Schalter auf. Geht es nun wieder aus, wenn die Temperatur für den Bezug erreicht ist, oder wann? Ich konnte keine Regelmäßigkeit der Lampe feststellen- meist ging sie aus, wenn ich den bezug gestartet hatte.
So, das war jede Menge Text - ich bin mir sich es ergeben sich in den nächsten tagen noch viele Fragen mehr. Ich hoffe es finden sich einige erfahrene Gaggia-Benutzer die sich erbarmen...
Vielen Dank!

Hallo
ad 1.) Es liegt sicher am vorgemahlenen (und vermutlich zu alten) Kaffee – da kannst du rumprobieren wie du willst, das wird nichts. Das mit der Füllmenge ist schon richtig so – wenn du den Siebträger nicht mehr reindrehen kannst, ist es definitiv zuviel. Vielleicht hast du eine Briefwaage o.ä. dann kannst du die benötigten 7-8g pro Portion besser abschätzen.Ein Tip für den Anfang (wenn du eine Mühle hast): mit dem 2er Sieb anfangen (dann natürlich mit doppelter Menge), das ist wesentlich leichter zu beherrschen als das 1er.
ad 2.) hinter dem Duschsieb sitzt die sog. Duschplatte. Die ist mit 4 Inbusschrauben befestigt, solltest du auch mal entfernen, dahinter sitzt möglicherweise einiger Kaffeeschmodder und Kalk. Die Löcher in der Platte kann man dann auch gut reinigen – evtl. liegt es daran, daß das Wasser nicht so richtig läuft.
ad 3.) Die Lampen bedeuten: a) Maschine ist eingeschaltet b) Wasser wird auf Brühtemperatur gebracht (Maschine heizt) c) Wenn Dampfschalter gedrückt: Wasser wird auf Dampftemperatur gebracht (Maschine heizt)

Viel Spaß und gutes Gelingen (das Forumsmantra heißt: ohne Mühle und frisch geröstete Bohnen geht es nicht!)

Gruß
Frank

Das Geld möchte ich haben, das für vorgemahlenen Kaffee ausgegeben wird, nur weil man es nicht glauben will, dass es Unsinn ist und weil man es nicht erwarten kann...

Ich versteh's ja, war bei mir genauso...

Wenn die Mühle kommt, wird's schon!

Gruss
Plempel

N'Abend,

erstmal alles Gute zur neuen Maschine.
Zur Beruhigung: Meine ersten Bezüge mit der CC waren auch unter aller Granate...

zu 1./
Ja, es wird wohl hauptsächlich am Espresso liegen. Aber nicht nur der Mahlgrad zählt, auch das Alter - wenn das Zeug erstmal zu alt ist, dann läuft das Wasser durch als wäre nix im ST. Ich würde estmal locker bleiben und mit aller Gewalt tampern bis die Mühle samt frischen Bohnen da ist.

zu 2./
Is bei mir auch so, kein Grund zur Panik.

zu 3./
Keine Ahnung, ob es da verschiedene Schaltungen gibt. Bei mir leuchtet es so:
Das Licht am linken (Haupt-) Schalter geht an, wenn die Machine an ist. Wenn es ausgeht würde ich mir Sorgen machen. Das Licht am (Bezugs-) Schalter (mit dem dampfenden Tässchen drauf) geht an, wenn der Boiler Bezugstemperatur erreicht hat. Wenn sie aus ist, dann wird nachgeheizt.
Schau doch mal in die Bedienungsanleitung, da müßte es drinstehen.

zu 4./
Die CC wird gerne mit einem 6gr 1er Sieb (2cm Höhe) ausgeliefert - das Ding ist superzickig und darf getrost ausgetauscht werden. Viele schwören auf das LM 1er Sieb, ich nehme lieber das Gaggia 7gr 1er (2,4cm Höhe).
Falls es nicht dabei war, ein Blindsieb ist eine gute Investition.
Und wenn Du schon am bestellen bist, ein normal anständiger Tamper ist sein Geld wert - das mitgelieferte Plastikteil paßt genau in die Mülltonne.

Viel Spaß und Grüße, Olli

Leuchte am linken Schalter - Maschine ist eingeschaltet.
Mittlerer Schalter nach oben - Thermostat für Kaffeebezug ist eingeschaltet.
Mittlerer Schalter nach unten - Thermostat für Heißwasser/Dampf ist eingeschaltet.
Leuchte am rechten Schalter leuchtet wenn der jeweils eingeschaltete Thermostat seine Temperatur erreicht hat und damit den Strom für die Heizung des Boilers unterbricht.
Richtig durchgeheizt für einen Espressobezug ist die Maschine aber erst nach mindestens 15 bis besser 30 Minuten, also nach mehreren Schaltperioden. Das liegt daran, daß am unteren Boilerteil noch ziemlich viel Material verbaut ist, das ebenfalls aufgeheizt werden möchte (incl. deines Siebträgers, der während des Aufheizens an seinem Platz sein sollte).

Durchfluß durch das Sieb bei Leerbezug (Punkt 2) sollte so seine Richtigkeit haben (da könnte bei einer Gebrauchtmaschine auch was im Argen liegen, aber das genauer zu hinterfragen macht erst Sinn wenn Punkt 1 geklärt ist).

Punkt 1, wie hundertfach nahegelegt - nichts geht ohne Mühle und gescheite Bohnen. Vorgemahlene Kaffeesorten ezeugen wohl unterschiedliche Resultate aber durchweg unbrauchbare.

Deine eigentliche Frage wäre also, welche Mühle? Das richtet sich ausschließlich nach dem Budget - gute Handmühle ab 20 Euro...

Gruß
panki

Danke für die zahlreichen Antworten! Soweit bin ich erstmal beruhigt. Ich denke mal das ich nach Handmühlen Ausschau halten werde - habe den Artikel im Wiki gelesen, und kann mich damit anfreunden. Wenn ich es richtig verstanden habe, ist der Mahlgrad bei einer Mühle zwar einstellbar, aber mit viel Versuch und Irrtum verbunden, bis was gescheites gemahlen wird..?
Natürlich gibt es militante Elektromühlenbesitzer, die müde lächeln wenn Sie Handmühle hören - aber kann ich denn generell davon ausgehen, das eine entsprechend vernünftige Handmühle nach einigen Übungseinheiten Mahlgut liefert, welches für guten Espresso taugt? Hat jemand ne Idee wo ich sowas (außer auf dem Flohmarkt) kriegen könnte? Eher gebraucht als neu, oder lieber neu?
Danke im Voraus!

Nochmal zu dem Lämpchen auf der rechten Taste (mit der dampfenden Tasse drauf): Es wurde gesagt das die leuchtet, wenn Bezugstemperatur erreicht wurde. Ich habe zwar noch nicht die eit gestoppt, aber es kommt mir so vor als würde die schon nach wenigen Minuten aufleuchten. Ich dachte das würde schon seine 15 bis 30 Minuten dauern?
Wenn ich mit dem Espressobezug fertig bin und zum Dampf übergehen möchte, schalte ich die rechte Taste wieder hoch und die Mittlere nach unten zum weiterheizen. Woher weiß ich denn dann wann die Temperatur für Dampfdüse erreicht ist? Leuchtet da auch wieder die rechte Taste auf?
Oh mmann, danke das Ihr Euch mit den lästigen Laienfragen befasst.

so wie du es sagst passt es, dazu noch paar sachen vielleicht, die bezugstaste leuchtet nach paar minuten schon, aber die maschine ist erst nach ca. 20 min würd ich sagen richtig heiss, ich warte aber morgens auch nich solang, sondern hau nach 6-10 minuten oder so nen leerbezug durch die maschine und dann gehts schon los.
zum dampfen, ja genau, du drückst die mittlere taste und wartest bis die bezug taste wieder leuchtet. jedoch wird es von vielen empfohlen schon nach ca. 30 sekunden heizzeit mit dem dampf zu starten (kondenswasser erst ablassen), somit hast du länger dampfpower, da der kessel von der cc doch recht klein ist.

und zum kaffee, hatte meine mühle auch mit meinen alten kaffeebohnen vom Vollautomat eingemahlen und die espressi die da rauskamen waren zum brechen... ohne ne gute bohne gehts halt nicht, aber das wird dann doch sehr schnell seeeeehr lecker

Zitat von atergo

Hat jemand ne Idee wo ich sowas (außer auf dem Flohmarkt) kriegen könnte? Eher gebraucht als neu, oder lieber neu?
Danke im Voraus!

Wenn du kein Geld investieren oder lieber auf eine gute elektrische Mühle sparen willst, dann würde ich mal in der Familie oder im Bekanntenkreis fragen. Viele Leute haben eine alte Handmühle ungenutzt als Deko herumstehen und würden die nur zu gerne verleihen oder verschenken! Ob es sich wirklich lohnt, so eine Mühle mithilfe des Kaffeewiki wieder in Gang zu bringen, ist vorher schwer abzuschätzen. Mir hat es viel Spaß gemacht!

Hi,
falls das keine Bedienungsanleitung mit dabei war:
http://www.gaggia.de/manuals/classiccoffee.pdf

Die Classic wird besser, wenn sie sehr gut durchgeheizt und vernünftig entlüftet ist. Der Punkt ist erreicht, wenn das Gehäuse rundherum schön heiss geworden ist und die Tassenablage ihren Zweck erfüllt. Ich habe den Eindruck, daß ihr dann nicht mehr so schnell die Puste ausgeht.

Im Notfall gehts natürlich auch mit den Leerbezügen.

Die rechte Taste schaltet die Pumpe ein und aus, d.h. damit kommt frisches Wasser in den Kessel.

Mit der mittleren Taste schaltest Du zwischen den beiden Thermostaten um. Das rechte Lämpchen geht an, wenn die jeweilige Solltemperatur erreicht ist.

Über die Dampflanze Wasser ablassen:
Kännchen unter Dampfhahn stellen, Dampfhahn vorsichtig aufdrehen und den mittleren und rechten Schalter gleichzeitig nach unten drücken. Zum Beenden beide Schalter wieder nach oben und Dampfhahn zudrehen.
Wenn vorher geschäumt wurde, ausreichend großes Milchkännchen mit etwas kaltem Wasser füllen, Dampflanze eintauchen und dann erst beginnen. Es spritzt nicht mehr, d.h. die Verletzungsgefahr durch den heissen Dampf mit den Wasserspritzern ist weg. Damit ist Classic aber auf jeden Fall vernünftig entlüftet.

Eine espressotaugliche Handmühle ist an sich ok. Aber stressfreier wirds mit einer gut funktionierenden elektrischen. Ob gebraucht oder neu hängt vom Budget ab, d.h. es sollte genug Geld übrig bleiben um eine gute elektrische Mühle zu kaufen, falls die Handmühle nervt.