Hallo,

Ich bin grade über einen Artikel über den AeroPress im Barista Magazine verfasst von Tim Wendelboe gestolpert. Barista Magazine
Der Artikel fängt auf Seite 44 an.
Der Artikel spricht mir quasi aus der Seele und fasst finde ich gut zusammen was der AeroPress ist und was er nicht ist.

Grüße Robin

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Hallo,
ich muss meine Aussage noch einmal anpassen. Das grobe Schredern des Kaffees klappt nicht bei allen Kaffees. Einige brauchen es definitiv (wie oben geschrieben) viel feiner!
Grüße
Christian

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Neues Expansionsventil der Oscar Warmwasser<-->Kaltwasser
Restaurierung La San Marco 85-16
LM GS/3 - Mazzer Kony-E - Compak K3

Hallo Christian,

Ich hatte mich schon gewundert
Nach meiner Erfahrung hängt der optimale Mahlgrad als auch die Kontaktzeit auch von der Menge die man zubereiten möchte ab.
Bei einer kleinen Tasse (125ml) mahle ich fast Espressofein, lasse 10 Sekunden ziehen, rühre 10 Sekunden um und presse das Wasser dann in ca. 10 Sekunden durch.
Bei einem halben Liter in eine Thermoskanne mahle ich zwischen Handaufguss und FP, lasse ca. 30 Sekunden ziehen, rühre kurz um, gieße etwas Wasser nach, rühre nochmal kurz und presse dann in etwa 20-25 Sekunden durch.

Wie hälst du es denn mittlerweile mit dem verlängern? Presst du die gesamte Menge Wasser die du für den Kaffee brauchst durch oder machst du erst ein Konzentrat und verlängerst dann?

Grüße
Robin

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Hallo,
verlängern tue ich noch nicht. Ich drücke die ganze Wassermenge durch.

Kommst Du zum nächsten Kaffeeboardtreffen? Ich würde gerne mal einen Kaffee aus einer Aeropress von Dir probieren.

Gruß
Christian

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Hallo Christian,

hatte ich bislang nicht vor, welches meinst du denn?
Ich würde ja auch gerne mal einen French Press Kaffee von einem erfahrenen Benutzer probieren.

Hast du deinen PID Wasserkocher fertig? Das ist eine richtig gute Ergänzung zum AeroPress. Ich habe mir mittlerweile einen Dirt Devil Aquagrade gekauft und finde das schon echt gut. Messe aber trotzdem noch nach.

Grüße Robin

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Hallo,
ich meine das Treffen in Mönchengalttbach.
Am PID bin ich noch. Ich bin gerade dabei das Gerät zusammenzubauen.
Evtl. gibt es heute noch Fotos im Beitrag.
Wie gut funktioniert den der Dirt Devil?
Grüße
Christian

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Hallo,

Man kann die Temperatur leider nur in 5°C Schritten einstellen was natürlich ein Nachteil ist. Beim Aufheizen bei Einstellung von 90°C überschwingt er etwas. Nach meinen Messungen, die keinen Anspruch auf absolute Richtigkeit erheben da ich auch nur ein Einstichthermometer verwende, heizt er bei 1,5 Liter Füllung auf etwa 92°C. Beim Halten der Temperatur über einen längeren Zeitraum hält er auf ca. 87-88°C. Ein wenig Fingerspitzengefühl braucht man also trotzdem noch aber eine Hilfe stellt er im Gegensatz zu den Geräten mit Drehknopf zum Einstellen einer Temperatur schon dar.

Grüße Robin

PS: zum Kaffeenetztreffen in Mönchengladbach konnte ich jetzt auf die Schnelle nichts finden kannst du mir einen Link schicken?

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Gesamt-Kaffee-Netz-Treffen 2010
Seit gestern online.
Gruß
Christian

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Hallo Christian,

ich werde mal sehen ob ich es einrichten kann, fänd es auf jeden Fall mal spannend.
Ansonsten glaube ich aber nicht, daß mein Kaffee sich von deinem wesentlich unterscheidet, sofern du die von mir beschriebene Methode verwendest.
Aeropress Anleitung gesucht

Probiers doch einfach mal aus und lass mich wissen was du davon hälst.

Grüße
Robin

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Hallo,

zwei Wochen Aeropress sind rum, und an meinem sehr euphorischen Ersteindruck hat sich nix geändert. Die Espressomaschine ist seitdem aus und hat nicht einen Bezug gehabt. Ich vermisse auch nichts – im Gegenteil.

Zur Zeit trinke ich eine Eigenröstung aus Yirgacheffe und Sidamo, langsam, mit flachem Anstieg und dennoch weder gebacken noch zu dunkel geröstet. Ich nehme 8 Gramm (für eine Tasse mit ca. 120ml), mahle espressofein und lasse den Wasserkocher nach dem Abschalten genau eine Minute abkühlen, bevor ich aufgieße. Das Filterpapier wasche ich vorher lauwarm aus, Wasser ist Brita-gefilterter Berliner Leitungs-Champagner. Die Parameter habe ich variiert, aber so gefällt es mir am besten.

Ich bin auch wieder zu 100% zur Handmühle zurück, da mir beim Aeropress der geschmackliche Nachteil des Totraums von Elektromühlen doch unangenehm auffällt. Beim Espresso oder Schümli war das nicht so.

Nach einer in den Achtzigern mit Picco-Espresso begonnenen Tippel-Tappel-Upgrade-Tour bin ich über mein radikales "Downgrade" und die damit einkehrende Zufriedenheit selbst etwas irritiert, ja misstrauisch. Gibt´s das denn? Bin mal gespannt, wie lange diese „only-Aeropress-Phase“ anhält.

Schade, dass Mönchengladbach so weit ist, ich käme gerne zum Treffen. Wobei man ja nebenbei noch die Kulturdingsbums / Zeche Zollverein mitnehmen könnte …

Dafür, dass ich beim Filternachschub das Naheliegendste vergessen habe, gebe ich einen Euro in die Schlauchstehkasse

Viele Grüße
Georg

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Damit das gleich klar ist: Dein Espresso ist besser als meiner !