Thema: Cappuccino Automatik für La Pavoni

Hallo,

wer hat Erfahrung mit einer Cappuccino Automatik für La Pavoni?
Lohnt es sich eine nachzurüsten?

Grüße
Alexa hola

Nein, definitiv nicht......du hast viel mehr Arbeit (Reinigung) bei schlechterer Qualität des Milchschaums.

auf gar keinen fall nachrüsten! ein tipp, der bei mir gut funktioniert hat war, das hintere loch an der dampflanze zuzumachen. ansonsten die anleitung auf kaffeewiki lesen und in sekunden supergeilen schaum machen. dann einfach lanze abwischen, kurz dampf ablassen, fertig. einfacher geht das nicht!

Wenn du meine haben magst, schick mir ein paar gute Kaffeebohnen und ich schick ihn dir dafür.

Lohnt aber definitiv nicht. Mit der Dampfdüse und 2-3x üben geht viel, viel besserer Schaum bei weniger Stress und weniger Siff.

Hallo Leute,

vielen Dank für Eure Ratschläge, dann laß ich das mal lieber.

Hab deine Nachricht bekommen.

Okay, gammelt das Ding halt weiter in meinem Schrank und ich muss meine Bohnen selber kaufen.

Nur so meine Meinung (die ich hier auch nicht zum ersten mal erzähle):

Seit '96 hab' ich eine Pavoni mit Cappodings. Bis vor einigen Jahren habe ich das nicht genutzt, weil ich es ja auch richtig wie die 'grosse' machen wollte. Wie im Laden, etc..

Dann habe ich es wieder mal hergenommen und festgestellt, dass es - wenn es sich eingelaufen hat und die richtige Schlauchlänge, Stellhöhe und Einstellung gefunden ist - einen für meinen Geschmack wunderbaren feinporigen und flüssiger Milchschaum erzeugt. Und zwar, sobald ich den Bezug gestartet habe direkt in die Tasse, wenn ich eine passende weite Cappotasse hinstelle. Und dann bleibt oft sogar (die meiste) Crema *auf* dem Schaum, wenn ich will. (auf Blättchen und Herzchen und was da sonst noch bei L.A. erzeugt wird, kann ich gut verzichten, wenn der Geschmack stimmt!) Während ich links heble, liegt die Rechte auf dem Kesselverschluss und die Finger am Dampfhahn um auf und zuzudrehen und gegenzuhalten. Evtl. auch kurz am Excenter des Cappodings justieren ist auch keine Problem dabei.

Die Reinigung (1xtgl. am Ende) ist meiner Meinung nach total einfach und schnell! Es beschränkt sich darauf, eine (halbe) Tasse Wasser unter den Cappodings zu stellen, den Schlauch in einer Schlaufe einzuklippsen, so dass das Ende in die Tasse hängt, aufzudrehen und das Wasser einige Sekunden zirkulieren zu lassen (während ich z.B. die Milch in den Kühlschrank stelle) und dann (während es noch dampft), den Schlauch aus der Tasse heben (einfach weiter nach oben durch den Klipp ziehen), so dass kein Wasser im Schlauch und Cappodings stehen bleibt und der Dampf noch ein wenig seine reinigende und sterilisierende Wirkung entfalten kann.

Das ganze ist meines Erachtens genauso einfach und vielleicht sogar noch bequemer und im Endefekt schneller als mit dem Milchkännchen an meiner Oscar rumzuhantieren und die Lanze und Kännchen zu reinigen!

Z.

Also ganz so verteufeln sollte man den Cappuccinatore nicht. Als ich noch ausschließlich die Pavoni betrieben hatte, benutzte ich meist auch so ein Ding. Vor allem, wenn es schnell gehen musste und mehrere Personen Milchschaum wollten. Mit dem Dampfrohr der Europiccola zu schäumen ist nicht immer ein Vergnügen und nicht zu vergleichen mit der ECM, die ich jetzt meistens nutze.
Wenn der Cappuccinatore richtig eingestellt ist, liefert er ganz passablen Milchschaum und den bekommt auch der hin, der nicht geübt ist, mit dem Dampfrohr umzugehen, das ist auf jeden Fall ein Vorteil.

Ich bin am Anfang auch am Schäumen verzweifelt und habe zeitweise auch mit dem Auto-Cappu-Dingens herumexperimentiert. Meiner Erfahrung nach muss man ihn aber auf jeden Fall zur Reinigung zerlegen, da sich im Inneren der Düse doch einige tote Winkel befinden.

Gruß-Tom

Mag ja sein, dass das irgendwo ganz gut funktioniert. Ich frag mich nur wozu. Die Professional hat genug Dampf um so viel Milch aufzuschäumen, wie man benötigt um all den Espresso, den man mit ihr beziehen kann, bevor sie zu heiß ist, zu Cappuccino zu verwandeln. Ich hab 3x üben müssen, bis es richtig gut geklappt hat und die Dampflanze kurz sauber zu wischen ist ganz, ganz sicher weniger Arbeit als das Teil sauber zu machen.