Thema: Try And Error

Servus zusammen,

nachdem ich jetzt hier einige Zeit mitgelesen habe, und mir auch nen Haufen Tipps rausgesucht habe, hab ich heute ne Konkrete Frage.

Also ich hab mir ne etwas ältere Gaggia Coffee Classic aus der Bucht geangelt. Diese wurde vom Vorbesitzer wohl nicht so super gepflegt, also hab ich, dank euren Tipps, mal die Brühgruppe auseinander genommen und gereinigt. Soweit lief Sie auch ganz gut, hab mir immer vom Röster im Ort frischen Espresso mahlen lassen und das hat bisher auch gereicht. Das einzige was ich mich die ganze Zeit Frage, ist ob sie wirklich einwandfrei funktioniert, da ich ja alles mal nach Try and Error gemacht habe.
Z.B. das Magnetventil: Kann ich das irgendwie testen ob das noch ok ist? Wenn ich auf Dampf schalte, und dann auf die Kaffee laufen Taste kommt auch aus dem Siebträger Wasser, sollte das nicht in dem Modus, dann nur aus der Dampflanze kommen, oder hab ich da was missverstanden?

Dann hab ich mir gestern ne Demoka Mühle gekönnt, und war auch fleissig am spielen. Hab denk ich nen einigermaßen passenden Mahlgrad gefunden, der Espresso braucht nun die berüchtigten 25s
Allerdings ist jetzt das Problem, das bei dem frischgemahlenen Mehl die Pucks immer leicht feucht sind, was vorher bei dem vorgemahlenen Mehl nicht war. An was kann das jetzt liegen? Es kam jetzt auch schon bei ein paar Versuchen vor, das die Gaggia, an der Verbindung, Siebträger Maschine, einfach rausgespritzt hat, was sie vorher auch nie getan hat.

Zudem ist jetzt der Espresso irgendwie milder, und schmeckt auch anders, als der gleiche, nur vorgemahlene, könnt Ihr mir sagen woran das liegen könnte?

Vielen Dank für Eure Antworten

nasser puck ist das letzte was mich persönlich irritiert. ist's in der tasse gut, ist's mir auch egal, was die reste machen. zudem: warte ich einfach drei minuten, dann ist der auch trocken. nass ist er bei mir - wenn - nur direkt nach dem ziehen.

wenn du sagst: "milder" - findest du das gut oder schlecht? nach allgemeiner annahme hier muss jede eigene mahlung passend zur sorte und maschine alles schlagen, was du vorgemahlen bekommst und nach zwei stunden seine aromastoffe in die luft abgegeben hat. sollte dir frisch gemallen schlechter schmecken als das vorgemahlene - tja, dann weiß ich auch nicht weiter.

gruß t.

So das mit dem Nassen Tamper wäre behoben.

Allerdings wüsste ich noch gern, wie ich denn def. testen kann, ob diese Ventil richtig funktioniert?

Desweiteren frag ich mich, ob die Maschine richtig aufheizt. Der Espresso ist eigentlich immer nen Tick zu heiß um Ihn sofort zu trinken (das ist gut) aber wenn ich Cappuccino mache, bekomm ich den Milchschaum nur lauwarm. Kann das an nem technischen Problem der Maschine liegen, oder bin ich nur zu blöd, zum Aufschäumen?

ein cappu wird nie knüppels heißt sein da du dann die milch ja fast kochen müsstest, was beim schäumen nicht erwünscht ist. guter anhalte punkt ist beim schäumen die kanne in der hand direkt zu halten. wird die kanne so heiss das man sagt uiuiui, das kann ich grad noch so halten, dann ist der zeitpunkt gekommen das schäumen zu beenden.

das mit dem dampftaste drücken, danach solltest du natürlich das rädchen drehen, nicht den bezugsknopf (webei ich nicht weiss wie das bei den alten modellen ist). zum magnetventil, müsste da nich reichen zu gucken ob rückspülen funktioniert?

N'Abend,

"was ich mich die ganze Zeit Frage, ist ob sie wirklich einwandfrei funktioniert"
Wenn Du lange genug suchst, wirst Du bestimmt etwas finden, was nicht ok ist

"die Pucks immer leicht feucht sind"
Hat sich scheins erledigt, woran lag es denn? Bzw wie hast Du es behoben?

"das Magnetventil: Kann ich das irgendwie testen ob das noch ok ist?"
Wie schon geschrieben, beim Rückspülen solltest Du es merken. Aber auch beim normalen Bezug solltest Du sehen/hören können, daß Restwasser über den Ablauf rausgeschossen kommt.

"Wenn ich auf Dampf schalte, und dann auf die Kaffee laufen Taste kommt auch aus dem Siebträger Wasser, sollte das nicht in dem Modus, dann nur aus der Dampflanze kommen"
mmmh. Wenn der Dampfhahn aufgedreht ist, dann sollte da eigentlich nix aus dem ST kommen. Wenn der Dampfhahn zu ist, dann sollte es nicht gesund klingen.... (denn irgendwo will die Pumpe ja hinpumpen).
Aber wie schlimm ist denn die praktische Beeinträchtigung? Solange beim "normalen" Dampfbezug nix aus dem ST kommt, würde ich keine Panik schieben.

"das die Gaggia, an der Verbindung, Siebträger Maschine, einfach rausgespritzt hat"
Da ist Putzen angesagt! Mir sagt so meine Maschine, daß sie mal wieder etwas Zuwendung haben will, danach ist es wieder gut.

"Zudem ist jetzt der Espresso irgendwie milder, und schmeckt auch anders"
Wie Kunstmilch schon schrieb, weniger Aromastoffe sind weg....

"aber wenn ich Cappuccino mache, bekomm ich den Milchschaum nur lauwarm"
Die Temperatur des Schaums hängt im wesentlichen von der Dauer des Aufschäumens ab...........

Unterm Strich: Wie ist das Käffchen, das unten rausläuft? Letztendlich ist das das Entscheidende!

Grüße, Olli

1. Wenn der Puck nass ist, vermute ich, dass dein Magnetventil nicht funktioniert, weil nach dem Bezug noch Wasser auf den Puck fliesst, was allerdings kein Problem ist. Wenn der Puck beim Ausklopfen trotzedem kompakt bleibt, ist es ok.
2. Wenn es plötzlich spritzt, ist das wahrscheinlich, weil das Pulver feiner gemahlen wurde und dadurch der Druck höher wird. Also: Mal den Dichtungsring auswechseln. Falls das nicht das Problem ist: Vielleicht hast du zuviel Pulver drin. Du musst den Kolben immer bis mindestens leicht über die Mitte drehen können. Sonst hauts dir den Kolben runter.

Das Magnetventil ist ja das unwichtigste überhaupt, ist mehr eine Kompfortsache, dass es nicht nachsabbert.