Thema: Wie man trotz E.S.E Dusche mit gemahlenem Kaffee arbeiten kann...

Das kommt davon, wenn man gierig auf ne neue Maschine ist, und sich auch noch in die Äußerlichkeiten einer kleinen roten Kiste verliebt....man kauft ne Maschine mit E.S.E Dusche-mist!
Meine "Neue" (Eindrücke und Bilder: Ascaso Arc Fun)
Wo krieg ich jetzt ne richtige Dusche her?

Natürlich hab ich trotzdem mit frischem, in meiner Zassi gemahlenem Kaffeemehl gearbeitet. Die Ergebnisse waren nicht ganz so toll aber schon noch trinkbar
Die Dusche wurde dabei aber immer völlig eingesaut und ich konnt immer ewigviel Schmodder rauswischen nach ein paar Bezügen.

ESE ist aber halt soooo bequem (und sehr beliebt bei meiner besseren Hälfte. OT: ich hab ja mal gesagt, dasses schwer ist mit der tollen Cappucinatore Düse richtig schlehcten Schaum zu machen, da sist falsch, meine Süße beweist mir immer wieder das Gegenteil) und wenn ich die Dusche auswechsel gehen pads nicht mehr.
Außerdem ist bald weihnachten, und da bestell ich jetzt erstmal kein päckchen mehr....also basteln ist angesagt!

Das Hauptproblem war "Doughnut-channelling", also, dass die wenigen aber festen wasserstrahlen aus der paddusche mitten durch das getamperte kaffemehl pflügen und den rand gar nicht richtig extrahieren.
Als Lowtech-Lösung hab ich die klassischen Rundfilter von Melitta entdeckt
einfach auf die Größe zuschneiden,dass sie genau den puck abdecken und schon verwirbelt garnix mehr, die Crema ist besser und der Shot läuft länger bis zum Blonding.

jetzt hab ich noch festgestellt, dass die espressi für cappus immer viel schöner aussehen als die , die ich einfach so zieh. ich geh mal davon aus,dass liegt am vorherigen Milchschäumen, die Arc ist wahrscheinlich etwas kalt eingestellt und wenn man den kessel vorher auf dampf hatte ist die Temperatur optimaler.

Da weiß ich ja schon, wie ich beim Temperatursurfen jetzt vorgehen muss

RICHTIG RICHTIG GUT ist natürlich immernoch was anderes.....

aber mein speiltrieb ist erstmal befriedigt.

NDT, Mart

70 Leute haben den Thread gesehen und keiner sagt mir, dass ich genial bin

Tu ichs eben selber

keiner sagt mir, dass ich genial bin

Der Trick, die Dusche mit einem Filterpapier zu " beruhigen " steht irgendwo in den Tiefen des Boards. Bleibt die zu hohe Bauform der Dusche die entweder zu einem zu großen Abstand des Pucks zur Dusche ( so viel kann ein 14g Puck nicht quellen ) oder zur Überfüllung des ST ( und damit zu unterextrahierten Ergebnissen ) führt. Wenn Du dann mal eine geniale eigene Idee hast, sagt dir das dann bestimmt jemand.
Gruss Roger

ich kann mich ja schlecht selber kritiseren....war ja auch nur Spaß.

der Abstand ist nicht größer, im gegenteil, der Puck stößt an wenn ich so dosier wie ich denk dasses richtig ist,deswegen auch die Sauerei an der Dusche immer.

mein guter Vorsatz fürs neue Jahr ist ne richtige Dusche

(wer das jetzt ohne zusammenhang lesen würde, der dächte sich bestimmt auch seinen Teil)

Also wenn ich eine Elektra Cappuccina oder Imat ( mit gleichem Bajonett und Kessel aber Pulverdusche ) und eine Perlanera ( mit dem gleichen Kombikopf wie bei deiner Ascaso ) nebeneinander stelle, stelle ich fest, das die Kombidusche einige mm höher zum Bajonett steht, ich müsste also in die Perla etwa 17g einfüllen um 2-3mm Abstand zur Dusche zu haben.
Statt Filterpapier einzulegen könnte man auch aus einem Filternetz einer FP einen Filter ausschneiden den man zwischen die Duschplatte und das großlöchrige Duschsieb legt, dann würde der Puck auch nicht so aufgespült.

ich kann mich ja schlecht selber kritiseren

Die Fähigkeit zur Selbstreflektion ist schon sehr wichtig, muss man aber nicht öffentlich machen.
Gruss Roger

Zitat von Bubikopf

Statt Filterpapier einzulegen könnte man auch aus einem Filternetz einer FP einen Filter ausschneiden den man zwischen die Duschplatte und das großlöchrige Duschsieb legt, dann würde der Puck auch nicht so aufgespült.

Die Fähigkeit zur Selbstreflektion ist schon sehr wichtig, muss man aber nicht öffentlich machen.
Gruss Roger

Das ist doch mal ein genialer Tipp...

jaja, sorry! datenmüllfred ich weiß..
Mir ist nur grad langweilig hier in der Uni-Bib und ich kann mich nicht motivieren weiterzuarbeiten