Thema: Zubehör ST

Hallo erstmal

ich hab mir jetzt mal als absolut beginner einen lang gehegten Wunsch erfüllt und eine Gaggia Classic in der Bucht geschossen. Natürlich brauch ich jetzt noch eine Mühle, da dachte ich an die Solis Scala, auch wenn ich die erst noch fein tunen muß

Ich trinke meist Cappu oder Latte, aber für Gäste will ich auch einen vernünftigen Espresso machen können. Bevor ich die Mühle bei Amazon ordere, wollte ich fragen, ob es vom Preis und Qualität her Sinn macht das Zubehör gleich mit zu ordern und welches Zubehör würdet Ihr empfehlen ?

Ich dachte an folgende Teile :

1. Tamper ( ist einer bei der Gaggia dabei ? Welchen Durchmesser brauche ich ? )
2. Blindsieb
3. Durgol Reiniger
4. Entkalker ( welcher ? )
5. Milchaufschäumkännchen

Sonst noch was ?

Merci vielmals !

Hallo.

Ich würde erst mal warten bis die Maschine da ist, dann weisst du auch was du noch brauchen wirst. Die Maschine, die du ersteigert hast ist keine schlechte, die Mühle die du dir ausgesucht hast, würde ich nicht nehmen! Man kann sie feiner tunen, ganz klar, aber dafür ist sie nicht gebaut worden. Du wirst schnell feststellen dass sie sofort überfordert sein wird und das Kaffeemehl eine Inhomogenität hat die nicht viel taugt für Espresso und Co. Ich bestitze sie selbst, benutze sie aber nur für French Press! Überlege es dir gut!

Ein guter Tamper ist viel wert! Solltest du schon in Erwägung ziehen.
Als hauptsächlicher Cappu und Latte trinker wirst du ein Milchkännchen brauchen, ein Einkreiser (die Gaggia Classic) wird aber schnell nervig, ist wohl eher eine reine "Espressomaschine"!

Hier noch was zu lesen: http://www.kaffeewiki.de/index.php/G...Modifikationen

Gruss Tschörgen

Ich würde auch nicht die Solis nehmen. Das Boardmantra ist mit gutem Grunde NIE AN DER MÜHLE SPAREN, OOHMMMM!
Die paar Euro reissen's preislich nicht raus, und qualitativ macht es echt viel Unterschied.

Zubehör:
1. Tamper ( ist einer bei der Gaggia dabei ? Welchen Durchmesser brauche ich ? )
--> 58mm, zB von Tamper ab 15 Euro, oder evtl. auch espressoXXL - Espresso Maschinen Ersatzteilshop rund um die Uhr für Jedermann !! - Bestellnr. 8405v611-57

2. Blindsieb
--> braucht man, ist bei espressoXXL - Espresso Maschinen Ersatzteilshop rund um die Uhr für Jedermann !! - Bestellnr. G529023

3. Durgol Reiniger
4. Entkalker ( welcher ? )
--> Durgol ist mW eine Art Entkalker. Statt aber Geld für den Namen rauszuhauen, ist es viel sinnvoller, sich zu überlegen was man überhaupt bewirken will:
a) Kaffeefett ablösen. Das macht man beim Rückspülen mit Blindsieb. Für den alltäglichen Schnell-Putzdurchgang kann man einfach mit Wasser und/oder Spüli rückspülen; Duschsieb und Verteilerplatte währenddessen abmontiert zu reinigen ist schnell und effektiv. Richtiger, einigermaßen preiswerter Kaffeefettlöser ist zB PulyCaff (bei Fausto) oder CoffeeClean (espressoxxl Nr. 3092143)
b) Kalk entfernen (va Kessel und Rohre und Ventile). Das geht, indem man den Kalk mit Säure auflöst, ohne die Maschine mit aufzulösen. Da die CC einen Alukessel hat, empfiehlt sich Weinsteinsäure (zB von Mikon oder sonstigem Chemikalienversand), und eine nicht zu häufige (1x/Jahr...) Entkalkung, dafür aber im zerlegten Zustand. Dann bleiben auch nirgendwo Bröckchen hängen.

Insgesamt brauchst Du Dir mit dem Reinigen und v.a. den Entkalken keinen großen Stress zu machen.


5. Milchaufschäumkännchen
Sinnvoll. Bedenke: Schäumen geht am besten, wenn das Kännchen halbvoll ist. --> Abschätzen wie viel Milch Du normalerweise auf einmal schäumst, und dann 2x so großes Kännchen nehmen.

Danke schon mal für die schnellen Antworten !

Der Tip mit dem Zubehörlink ist gut, da werd ich wohl noch den Duschträger tauschen.

Das die Scala nicht so gut besprochen wird weiß ich, aber kennt Ihr auch diese Tuninganleitung für einen feineren Mahlgrad ? Und das Kegelmahlwerk selber ist doch wohl okay ?
http://home.pages.at/espressotutorials/technik/solis/index.html

Habt Ihr das schon versucht ?

Zitat von Trabucco

Danke schon mal für die schnellen Antworten !

Der Tip mit dem Zubehörlink ist gut, da werd ich wohl noch den Duschträger tauschen.

Das die Scala nicht so gut besprochen wird weiß ich, aber kennt Ihr auch diese Tuninganleitung für einen feineren Mahlgrad ? Und das Kegelmahlwerk selber ist doch wohl okay ?
Alles auf eigene Gefahr!

Habt Ihr das schon versucht ?

Glaub meinen Vorrednern.

Die Solis taugt nix für Espresso. Mit tuning komme ich der Vorstellung von Espresso etwas näher, aber die Grundkonzeption der Mühle gibt vor allem die benötigte Homogenität des Mahlgutes nicht her.

Und: Ja - wir (zumindestens die, die schon länger im Forum sind) kennen die espressotutorials....

Die Solis ist klasse für French-Press oder Bialetti - aber nicht für Siebträger.

Gruß

Gerd

Zitat von Trabucco

da werd ich wohl noch den Duschträger tauschen.

Im Ernst: Eine gute Mühle ist doch wesentlich wichtiger als eine Duschträgerplatte aus Messing! Die Duschplatte kostet 50€ - die sind in eine gute Mühle (Demoka, Iberital,...) wesentlich besser angelegt!

Zum Rückspülen mit Chemie schraubst du die Alu-Platte einfach raus!

Okay, okay, bin ja nicht beratungsresistent !
Also gehe ich den Weg aller Lemminge ... zur Iberitalia !
Wer bot die noch neu an? riffifi ?

Ganz ehrlich, ich kapier das Getue mit dem Duschträger echt nicht. Die Silvia-Dampflanze, ja, die bringt echt einen spürbaren Vorteil beim Milchschäumen. Aber was hat man davon dass die Verteilerplatte aus Messing ist? Man baut das Teil eh aus um den Schmodder drunter richtig zu entfernen.

Hallo!

Mit meiner Gaggia habe ich folgende Dinge verwendet:

> Die Rancilio Dampflanze (funktioniert perfekt)
> Ein 0,6er Milchkännchen - damit kannst du ca. 300ml Milch schäumen - genug für 2 Cappuccino, aber auch 150ml funktionierten mit dem 0,6er Kännchen gut (schief halten)
> Einen 58mm Tamper (ich würde Edelstahl bevorzugen, da sich Alu WIRKLICH schnell abnützt)
> Ein Blindsieb zum Rückspülen (würde ich dort mitbestellen, wo ich den Tamper kaufe)
> Eine Feinwaage auf 0,1 Gramm genau - besonders am Anfang wichtig
> Einen ST habe ich mir bodenlos gebohrt - gut für die Fehlerdiagnose

Die Solis Mühle hatte ich auch. Trotz Tuning taugt sie nicht für eine Siebträgermaschine. Ich habe jetzt eine Rancilio Rocky Mühle und bin zufrieden.