Thema: Lattegläser passen nicht unter Siebträger (Rancilio S27)

Hallo,
wie macht Ihr das eigentlich bei der S27 (oder anderen Maschinen, bei denen Lattegläser nicht unter den Siebträger passen).

Ich trinke am liebsten Latte aus großen Gläsern. Leider Passen die aber nicht unter den Siebträger. Daher mache ich immer einen Espresso und kippe den dann in das Glas mit der geschäumten Milch. Streifenkaffee ist dadurch aber kaum möglich
Hat jemand schon irgend eine Idee zum Umbau/Anpassung der S27 umgesetzt, damit die Lattegläser drunter passen?

Gruß
Stefan

Ich würde an Deiner Stelle ein Sahne-Kännchen benutzen, um den Espresso in die aufgeschäumte Milch zu gießen. Ein solches bekommst du beispielsweise bei Caffè Fausto.

http://caffe-fausto.de/index.php?id=23

Die ganzen Klassiker - und deshalb auch die S27 - stammen aus der Vor-Latte-Zeit und deshalb passen die Glässr nicht unter den Siebträger. "Umgießen" oder neue Maschine, z.B. Simonelli Apia (dort ägerst Du dich dann aber, dass es so weit runter in die Espressotasse plätschert, auch wenn es dort ein extra "Bänkchen" zu aufbocken gibt).

Christoph

Zitat von stefan_hh

Daher mache ich immer einen Espresso und kippe den dann in das Glas mit der geschäumten Milch. Streifenkaffee ist dadurch aber kaum möglich

Ich vermute mal, du versuchst mit Schwung einzugießen, damit nichts daneben geht. Versuch statt dessen mal, ganz langsam einzugießen, so dass alles außen an der Espressotasse herunter läuft und sich erst am Tassenboden ablöst. Lange nicht mehr probiert, ich hatte damit aber eigentlich nie Probleme.

ad

Hallo,
wie macht Ihr das eigentlich bei der S27 (oder anderen Maschinen, bei denen Lattegläser nicht unter den Siebträger passen).

abtropfschale entfernen

Milch aufschäumen und in das Glas gießen. Etwas warten. Espresso in ein vorgewärmtes Kännchen beziehen und so heiß wie möglich, LANGSAM in die Milch gießen. Braunen Fleck mit Milchschaum "verschließen".

Ideal wäre ein kleines Milchkännchen aus Porzelan, das kann man gut mit heißem wasser vorwärmen und dann den Espresso vorsichtig durch den Milchschaum schütten. dadurhc wird er gebremst, und da er Espresso meistens heißer ist als die Milch im Glas lager er sich in einer Schicht darüber ab.
Finito!

Moin,

ich nehm in solchem Fall einen bodenlosen Siebträger. Das schafft auch etwas Platz unterm Sieb.

Pfüati
Klabusch

Äh, Jungs?

Wie wärs denn mit was ganz abgefahrenen?

Z.B. mit nem Latte Macchiatto Kännchen?

Soll, so habe ich gehört, extra für den Zweck gebaut worden sein

Gibts z.B. hier:

Italien Online-Shop - Verkauf und Versand von Espressomaschinen, Espresso, Zubehör und italienischen Produkten

Gruß
Peter

...und immer daran denken die Milch im Glas etwas stehen lassen und dann langsam eingiessen.

jerry37