Thema: Pavoni Professional optimaler Druck ?

Hallo,

ich habe meiner Freundin zu Weihnachten eine Pavoni Handhebelmaschine (ca. 17 Jahre alt) geschenkt.

Nach einigem Rumprobieren bin ich/sind wir nicht frustriert keinen TOP-Espresso raus zu bekommen (erfordert wohl einiges mehr an Übung) sondern frage mich/uns ob der Pressostat tatsächlich richtig eingestellt ist.

Beim ersten Aufheizen schaltet die Heizung bei ca. 1,4 bar aus.
Bei 0,4 bar fängt sie dann wieder an zu heizen, macht dann aber bereits bei 0,8 bar erneut auf.

In den diversen Foren habe ich gelesen dass man diesen Druck an einer Stellschraube am Pressostat verändern kann. Auch ein Entkalken soll lt. einigen Threads hilfreich sein (habe ich deshalb gerade hinter mir, brachte aber keine Veränderung...)

Ich würde mich freuen wenn hier jemand Tipps für einen Pavoni Anfänger hätte.

Vielen Dank und schönen Abend

Andreas

Wie schon im anderen gesagt - 1,4 ist zu hoch - reduziere auf 0,9-1 bar .

U. Mühle ist Pflicht !!! - Hast du eine ? - welche ?

Gruß
Jürgen

Hallo,

vielen Dank für die super schnelle Antwort! Schön dass man in "beiden Foren" nette Leute trifft

Also ich habe gerade nochmal gaaanz genau hingesehen, die Maschine heizt bis auf 1,25 bar. Dann macht es klick und die Heizung geht aus. Manchmal (?) heizt die Maschine wieder wenn ich z.B. Dampf auslasse bis 0,7 bar oder Espresso ziehe.

Meist jedoch springt die Heizung erst dann wieder an, wenn der Druck auf 0,4 bar gefallen ist. Dann heizt die Maschine bis knapp unterhalb des grünen Manometerbereichs (0,75 bar) und die Heizung geht wieder aus.

Zur Mühle: Nein, momentan haben wir noch keine, ist aber die nächste geplante Anschaffung (wenn schon denn schon). Bis dahin betreiben wir Wohl oder Übel den Frevel die Maschine mit in gemahlener Form erstandenem Pulver zu betreiben...

Grüße Andreas

Nochwas: Die Maschine (komplett) wird beim Betrieb sehr heiß. Normal ? (vermute ich fast) oder Sorgen machen ?

Hi

könnte ein defekter / eher verkalkter Pressostat sei. Nach 17 Jahren kein Wunder...
Bist Du technisch ein wenig begabt? Stecker raus! Unter der Tropfschale ist eine Schraube -> diese lösen. Nun liegt alles frei:



aus der Unterseite des Kessels führt ein Kupferrohr - an dessen Ende sitzt der Pressostat.
Kabel abziehen - Pressostat abschrauben, dabei aber mit 2 Schraubenschlüsseln arbeiten (gegenhalten, damit sich das Rohr nicht verdreht. Prüfen (Kalk?) ggfls. ersetzen.
Gibts als Ersatzteil bei den allseits bekannten Quellen.
Das folgende Bild zeigt einen zugekalkten Pressostaten - er war aber wirklich ganz zugekalkt: auf dem Bild habe ich bereits mit einem Schraubendreher im Kalk "gebohrt"



Daß die ganze Maschine heiß wird, ist normal: der Espresso soll ja heiß sein - und der verchromte Kessel ist nun mal nicht wärme-isoliert.

Nach dem ersten Aufheizen erreicht die Maschine zwar ihren Druck - aber das Wasser ist noch nicht heiß genug: Du must (durch Entlüften mit der Dampfdüse) den noch nicht richtig heißen Dampf ablassen: die Maschine heizt dann nach und erst dann hast Du richtig heißes Wasser.

"Fritzz"

Dass ohne passenden Mahlgrad kein anständiger Espresso rauskommt ist aber unausweichlich, egal wie toll die Maschine funktioniert.

richtig. und egal wie sehr du dich abmühst, mit gekauftem pulver geht's nicht bei der pavoni... WIRKLICH!!!! du brauchst eine mühle - und wenn's ne handbetriebene is!

Beim ersten Aufheizen schaltet die Heizung bei ca. 1,4 bar aus.
Bei 0,4 bar fängt sie dann wieder an zu heizen, macht dann aber bereits bei 0,8 bar erneut auf.

Das ist das typische Verhalten eines altersschwachen Pressostaten, das hat mehr mit der ausgenudelten Membran zu tun und weniger mit Kalk. Bau auf jeden Fall einen neuen Presso ein, kostet < 25 €.
Gruss Roger

Jupp, tippe auch auf den Presso. Der is schlapp. Brauchst nen neuen.

Ohne Mühle gehts aber auch mit neuem nicht. Am besten gleich Presso UND Mühle bestellen.

Danke für die vielen Tipps.

Habt Ihr einen "Lieblingshändler" bei dem ich nen Pressostaten bekomm ?

Hab bisher im Netz einen für rund 35 € gefunden (zu teuer ?). Allerdings hatte der Verkäufer einen Doktortitel

Zur Mühle: Könnt Ihr mir ein günstiges Einsteigermodell empfehlen ? Ich kann momentan nicht 400 € für ne Kaffeemühle ausgeben.

Vielen Dank für die bis jetzt zahlreichen Tipps, ich bin mir sicher es tauchen noch zahlreich weitere Fragen auf bis ich einen annehmbaren Espresso aus der Maschine ziehen kann.

DANKE & Gruß

Andreas

Mühle ist noch immer die IBERITAL um 159,- die günstigste brauchbare !!!
Ansonsten eine alte Gastro schießen (Risiko inkl. )

Gruß
Jürgen