Thema: Rocky SD + Silvia- Probleme

Also gut, ich bin ein kompletter Neuling, hab' hier einiges gelesen und mir auch das bekannte Instruktionsvideo via youtube angesehen, aber ich merke doch, dass die Thematik offensichtlich etwas anspruchsvoller ist.
Ich habe, begleitet mit einigen Problemen, zumindest ansatzweise die Rockymühle eingestellt und habe natürlich in meiner Blödheit keine Ahnung, ob das Ergebnis zu grob oder zu fein ist. Auch scheine ich Probleme mit der Dosierung zu haben, weswegen ich mir eine digitale Küchenwaage bestellt habe, (ja, ich alter Single habe so etwas nicht in meinem Haus *g*).
Aber ich muss sagen, ich fühle mich schon jetzt ziemlich überfordert.
Als ich zuerst mit der Mühle gemahlen habe, (da war sie noch nicht richtig eingestellt), war das Ergebnis offensichtlich etwas sehr grob, es kam bei dem Kaffee eine zu blonde Crema heraus. Jetzt, nachdem ich den Mahlgrad eingestellt habe, bekomme ich plötzlich gar keine Crema mehr, keine Ahnung ob es damit zusammenhängt oder mit der Maschine, (besser mit meiner unsachgemäßen Bedienung).
Die Silvia lasse ich erst einmal ordentlich aufheizen und gehe i.d.R. dann so vor wie in dem Youtubevideo, ich mache einen Leerbezug, bereite den Siebträger vor, installiere ihn und drücke die Bezugtaste. Das Ergebnis ist relativ dünn, besitzt keine Crema und hat so ziemlich alle Eigenschaften, die ein Espresso nicht haben sollte. Auch der Puck ist relativ wässrig.
Ich weiß nicht wirklich genau woran es hapert. Ich sehe gerade die meisten Probleme eher mit der Mühle als mit der Maschine, aber vielleicht kann mir da jemand von Euch einen kleinen Input geben. Es ist immer schwierig die Problematik zu beschreiben, besonders wenn man, wie ich, nicht wirklich weiß woran konkret es liegt.

hallo erstmal,

wie immer lauten die ersten fragen:

- hast du frische bohnen? (<2 monate alt)
- auf was für eine durchlaufzeit kommst du? (ideal: 25-30 sek.)

gruss
dig

1.) Die Bohnen sind frisch, von Langen;- Tatico.
2.) Genau kann ich es nicht sagen, es waren ca. 20 Sekunden. Vielleicht sogar etwas drüber. Beim nächsten Bezug werde ich mal die Stoppuhr laufen lassen.

Wir hatten vor kurzer Zeit mal den Fall, das jemand versucht hat, mit dem 2er Sieb einen einzelnen Espresso zu machen - in dem Fall rauscht es auch durch und erzeugt keine Crema.

Nimmst Du das einer Sieb?
Tamperst Du stark genug?
Wenn die Zeit ab dem ersten Tropfen 25 Sekunden beträgt, wie viel Milliliter kommen dann raus?

Generell ist das einer Sieb nicht ganz easy für den Anfänger - das 2er Sieb ist leichter zu bedienen, macht aber immer aus 14 Gramm Mehl gleich 2 Espressi - die man dann verbrauchen muss. Hilft aber u.U. für den Anfang sich erstmal an den korrekten Ablauf heran zu tasten.


Eine Ortsangabe in Deinem Profil würde auch helfen - die meisten Boardies sind gerne bereit zu helfen wenn sie in der Nähe wohnen...

ok, dann versuche einfach mal, deinen mahlgrad so anzupassen, dass es dir gelingt, im 2er-sieb (einfacher zu bedienen) 50ml espresso in 25-30 sekunden zu erzeugen. falls dein puk dann noch einigermassen in ordnung ist ( kein channeling) sollte das ergebnis trinkbarer espresso sein.

wenn nicht, liegt das problem wo anders. (brühdruck, temperatur..etc.) ist die maschine neu oder gebraucht?

grüße
dig

sonst einfach mal deinen standort eintragen ,vielleicht ist ein boardie in der nähe der helfen kann

Läuft der Kaffe schneller durch, nachdem Du den Mahlgrad feiner eingestellt hast?
Dann hast Du in die falsche Richtung gedreht und der Kaffee ist in Wirklichkeit gröber gemahlen. Die Mahlgradeinstellung ist bei der Rocky nicht gerade intuitiv gelöst, also unbedingt in die Bedienungsanleitung gucken. Es lohnt sich

sonst einfach mal deinen standort eintragen ,vielleicht ist ein boardie in der nähe der helfen kann

Was für eine Frage!

YouTube - Johnny Cash - San Quentin

und weg
Plempel