Thema: Schweizer Maschinenhersteller bei "Salz & Pfeffer"

Mehr als achtzig Prozent aller professionellen Kaffee-Vollautomaten werden in der Schweiz produziert. Das Schweizer Gastromagazin "Salz&Pfeffer" hat mit Peter Althaus, M. Schaerer AG, Adrian Steiner, Thermoplan AG, Christoph Hurni, Franke Kaffeemaschinen AG und Marco Vassalli, La Cimbali, vier gewichtige Konkurrenten zur Marktanalyse eingeladen:

http://kaffischopp.files.wordpress.c...eemarkt_sa.pdf

Ein sehr interessanter Artikel, der sicher auch für die Siebträger-Fraktion von Wert ist.

Johannes

Passt gut zum Fred Vollautomaten - warum gibt es eigentlich keine "guten"?

Wenn man die Schlussworte der Teilnehmer mit den Firmengrössen/Umsatz vergleicht erkennt man gut, dass momentan mit Kaffeequalität (und schon gar nicht mit Espressoqualität) alleine kein Geld zu verdienen ist.

Gruss
BM

Ja und alle beteiligten wissen das sie noch so ein gutes Produkt bauen können,ohne geschulte Techniker die "Ihre" Maschinen kennen und richig auf die jeweiligen Bedingungen und eingesetzte Kaffees einstellen können.
Ich habe hier im Rheingebiet z.b derart unterschiedliche Wasserbedingungen das ich Ohne diese Kentnisse verloren wäre.
So kann es dann auch passieren das ob wohl Kaffee, Wasser und Maschine absolut gleich sind bei einem Gastronom der Kaffee erstklasig ist und beim Nachbar 2 km weiter ungeniesbar.
Viele Parameter die ein Barista an der traditonellen Esprssomaschine regelt müssen beim Vollautomaten vom Techniker kommen.
Hier braucht es Erfahrung, und die fällt nicht vom Himmel.
Es gibt aber vielzu wenig Techniker für die vielen in den letzten Jahren verkauften Vollautomaten.