Thema: Selbstgebauter Bottomless ST: Fragen

Hallo Leute,

ich hätt da mal ne Frage bezüglich der Benutzung von bodelosen Siebträgern. (Nein es geht nicht um meine ESE-Maschine).

Ich hab in der Arbeit den Auslauf des altgedienten Zweiersiebträgers abgebrochen und dem Chef sofort den Vorschlag gemacht, den Boden rauszumachen um den bodenlosen ST dann für Kaffeeschulungen zu verwenden.
Gesagt getan, ich hatte über Weihnachten eh nix zu tun, zur Stichsäge und Rundfeile gegriffen und den Boden rausgemacht.

Hab ich natürlich wieder zurück auf Arbeit nach Feierabend gleich ein paar mal ausprobiert, ich will mich ja schließlich nicht blamieren wenn ich das Teil vorführe.
Weil ich ein sparsamer Mensch bin hab ich ein Einersieb verwendet....
Das ging garnicht! Der Kaffe spritzte immer irgendwo schräg raus, egal wie sorgfältig ich das Mahlgut verteilt und getampt hatte.
Ich wollte schon fast aufgeben und als "funktioniert halt nicht" verbuchen, da hab ich dann doch nochmal das Zweiersieb rein und siehe da, funzt recht gut, ein schöner Strahl in der mitte, nix spritzt mehr.

Jetzt zur Frage: kann es sein, dass ein bodenloser ST nur mit Zweiersieben funktioniert, weil bei der konischen Form des Einers mit der kleinen Siebfläche immer Wasser "schräg" gedrückt wird, dass dann schräg rausspritzen muss?
Hab mir noch ein paar Fotos im Netz angesehen, und da sehen die Bodenlosen immer so aus, als wär ein Zweiersieb drin.

Klärt mich doch mal auf, bitte

beste Grüße, Mart

Keine Ahnung wie es mit pumpe läuft - aber dei der Pavoni Handhebel benutze ich nur das einer !
Gebe aber am Anfang wenig Druck den ich dann laufend verstärke.
Aber da funkt. der einer tadellos.
(bei den meisten Kaffees - wenn nicht zu alt)

Versuch auch mal einen anderen Kaffee.

Gruß
Jürgen

Danke Jürgen,

aber auf Arbeit ist anderer Kaffee einfach nicht drin

Wie ist den die Form eines Pavoni Siebs? Läuft das auch konisch auf ne kleine fläche zu oder ist das zylindrisch?

Gruß, mart

Zitat von Mart

Jetzt zur Frage: kann es sein, dass ein bodenloser ST nur mit Zweiersieben funktioniert, weil bei der konischen Form des Einers mit der kleinen Siebfläche immer Wasser "schräg" gedrückt wird, dass dann schräg rausspritzen muss?

Nö, einfach gründlicher arbeiten oder neue Mühle/Mahlscheiben (falls dort das Problem liegt) besorgen -- dann ist das kein Problem.

ad

Auch Konisch !

Denke auch das es am genauen Arbeiten liegt
- od. alten Kafee
- od. Mühle !

Jürgen

Ach so, falls die Spritzer ausschließlich vom Rand kommen, wirst du wohl ein kleineres Sieb oder mehr Pulver nehmen müssen um ordentlich pressen zu können.

ad

Die Spritzer kommen vom Rand der kleinen Siebfläche schräg nach aussen...
Genauer tampen....ich dacht bis jetzt nicht, dass ich soo schlecht tampe, aber mal sehen, ob ich das nicht noch optimieren kann. Schließlich ist der Sinn der Sache ja grad die Fehler die man sonst nicht sieht zu sehen.
Mahlscheiben sind neu und auf den Kaffee hab ich eh keinen Einfluss, der ist aber Anfang Dezember geröstet, müsste also gehen...
Kann es trotzdem sein, dass das Zweiersieb mehr Fehler "vergibt"?
Da klappts nämlich gut, und wenn ich ann absichtlich schief tampe sieht man das auch sofort am schrägen ausfluss.

Gruß, Mart

Ich habe die Erfahrung gemacht, daß ALTER Kaffee (=älter als 1 Monat) zu spritzen beginnt.
Vielleicht kannst du deinen Chef damit dazu bringen, frischeren Kaffee zu besorgen?

Zitat von Mart

Gesagt getan, ich hatte über Weihnachten eh nix zu tun, zur Stichsäge und Rundfeile gegriffen und den Boden rausgemacht.

Was mich auch noch interessieren würde: wie hast du mit einer STICHSÄGE den Boden abgemacht??

Zitat von michlw

Ich habe die Erfahrung gemacht, daß ALTER Kaffee (=älter als 1 Monat) zu spritzen beginnt.
Vielleicht kannst du deinen Chef damit dazu bringen, frischeren Kaffee zu besorgen?

Ich denke dass man über alter streiten kann. ausserdem denke ich , dass einen Monat alter Kafee, der in ventilbeuteln verpackt sachgerecht gelagert wurde, und wo ein Päckchen durch hohen Durchsatz bedingt auch nur ein paar Stunden in der Mühle bleibt im gastrobereich als ziemlich sehr frisch gelten darf. Zu hause und mit Mühe und liebe zum Detail und ohne Rücksicht auf die kosten geht alles immer noch viiiieel besser