Thema: Frage zur Rocky D + österreichische Händler?

Hallo miteinander!

Ich befasse mich seit (erst) etwa 1 Woche mit Espressomaschinen und bin auf dieses Forum gestoßen, habe auch schon viel wissenswertes hier und auf Kaffeewiki erfahren, vielen Dank. Eigentlich bin ich italienischer Rotweinfanatiker aber das Thema Espresso hat mich durch die zwei Internetseiten irgendwie mitgerissen .

Nun folgendes, ich möchte meiner Freundin eine Espressomaschine kaufen, nach langem lesen, hätte ich mich für eine Rancilio Silvia + Rock D entschieden. Ich trinke alle paar wochen einmal einen Espresso oder Capuccino (vielleicht wird es mit einer guten Maschine ja mehr ) und meine Freundin würde vielleicht 1-2 Tassen Espresso pro Tag trinken, daher hätte ich an die kostengünstigere Variante Einkreiser gedacht. Also im Schnitt werden wir auf 2-4 Tassen am Tag kommen. Will aber schon eine hochwertige, langlebige Maschine.

Da ich ein, nach meiner Meinung nach, günstiges Angebot gefunden habe, Silvia + Rocky D um 670€ wollte ich hier nochmal bzgl. der Mühle etwas nachfragen. Wie ich gelesen habe gibt es ja einige Verfechter von Dosiermühlen und wiederum Gegner. Ich sehe den Vorteil in einer Dosiermühle durch die geringere Verschmutzung, der gleichmäßigen Mühlmengen und für mich als Neuling eine einfachere Zubereitung . Die Beschreibung der Rocky D macht mich nur etwas stuzig, hier steht:

Der Vorteil dieser Mühlenart liegt darin das keine Differenzen in der eingesetzten Kaffeemenge entstehen könne, da immer die eingestellte Menge gefördert wird. Allerdings muss der Dosierbehälter mindestens bis zur Hälfte vorgemahlen werden, damit die eingestellte Menge auch erreicht wird.

Heißt das jetzt, dass ich immer 3 der 6 Kammern (Rocky D = 6 Kammern) voll machen muss, damit ich Kaffee beziehen kann oder reicht/geht es auch wenn ich 2 Kammern mahle+befülle und danach die 2 Kammern beziehe? Verstehe den Satz nicht.
Ich will aufjedenfall nicht, dass gemahlener Kaffe in der Mühle bleibt, denn soviel trinken wir auch wieder nicht in kurzer Zeit, sind ja nur zu zweit. Ist dies nun möglich mit der Maschine?

Meine zweite Frage bezieht sich auf eventuelle österreichische Händler, vorzugsweise, Wien+Umgebung. Ich würde dieses Set nämlich in Deutschland bestellen und wollte nochmal nachfragen ob man die Rancilio auch in Österreich begutachten kann bzw. ob es vielleicht gute Händler in AT gibt.

Das wäre es vorerst, vielen Dank im Voraus

mfg
helmi

In Wien gibts tasteit.at und espressolutions.at, frag die beiden mal an.

Den theoretischen Vorteil der immer gleichen Menge kannst Du bei der Rocky nicht nutzen, da ihre Mahlkammern zu klein und nicht justierbar sind. Das weniger an Sauerei..naja, vorne zum Dosierer fällt auch schon mal was raus.

Greetings \\//

Marcus

Ah ok, danke für die schnelle Antwort. Das heißt, die Dosiermühle is fix z.B. auf 6 oder 7g pro Kammer/Portion eingestellt und kann nicht verändert werden, bei der Rocky D, na dann wirds wohl doch die Rocky SD werden. Kostet dann im Kombiangebot "nurmehr" 649 € auch fein . Muss halt vorerst ne Gramm-Waage her und danach das Auge herhalten.

Danke für die Shops, die kenne ich bereits, ich werd mal dort vorbeischaun .

Gleich das LM Einer Sieb + Tamper dazu bestellen dann steht einem schönen tässchen nichts mehr im Wege

Hallo Helmi

Die mechanische Dosierung funktioniert effektiv nur, wenn der Vorratsbehälter über der Sektorhöhe ist (Höhe Metallblech-Abstreifer).

Heimanwender (z.T. auch Baristas - meist aber, weil's ihr Modell nicht als Direktmahler gibt) mahlen jeweils nur gerade die aktuelle Menge, welche benötigt wird, und ziehen dann so oft, bis der Vorratsbehälter leer ist.

Vorteile:
- Mahlgut wird bereits etwas durchmischt (bei der SD sind feinere Partikel meist hinten)
- Während dem Mahlen (bei der Rocky für ein Doppio nicht grad kurz) hat man die Hände frei für anderes.
- Weniger Sauerei beim befüllen (je nach Anwender )
- Auswurfschacht der Mühle kann leichter gereinigt werden (einfach Deckel abnehmen)

Nachteile:
- Etwas Mahlrest im Vorratsbehälter (tauscht sich bei erneutem Mahlen aber nicht aus)
- Dosieren nach Auge schwieriger
- Klack-Klack (wen's nervt...?)

Das eigentliche Dosieren geschieht:
- nach Auge (grobe Zielmenge), danach Siebträger abstreifen
- nach Zeit (vorgeschalteter Timer)
- nach eingefüllter Bohnenmenge (Portion Bohnen abwiegen, dann Mühle leermahlen lassen).

Ich hab die Rocky mit Doser, hab sie aber noch zuwenig lange, um dir die Entscheidung abnehmen zu können.

Gruss
BM

Zitat von nilsi

Gleich das LM Einer Sieb + Tamper dazu bestellen dann steht einem schönen tässchen nichts mehr im Wege

Danke für die Info, dass das mitgelieferte Einer Sieb schlecht sein soll habe ich auch gelsen , also das La Marzocco nachbestellen, ist klar. Tamper, tja nur welchen, kommt ja auf den Durchmesser an, was wäre der idealste für einen Rancilio Siebträger?


@Bluemountain2
Danke für die ausführliche Beschreibung

Sektorhöhe sagt mir leider nichts, irgendwie verstehe ich diese mechanische Befüllung nicht. Also ich hab das so verstanden. Ich schütte Bohnen in die Mühle, ich aktiviere sie, sie mahlt selbsständig eine Vorratskammer voll, wenn ich sie nochmal aktiviere eine zweite usw. je nachdem wieviele Espresso ich möchte. Danach halte ich den Siebträger darunter und beziehe das Kaffeepulver. Anscheinend hab ich da was falsch verstanden.
*verwirrt bin*

Kann ich mit der Rocky D die Mahlmenge für die Kammern regeln, oder ist diese fix auf 6 oder 7g eingestellt und lässt sich nicht verändern. Dachte ich kann diese auch aus 12g erhöhen für z.B. 2 Espresso.

*EDIT*
achso jetzt versteh ich nobbi-4711, die Kammern sind zu klein, da geht dann einfach nicht mehr als eine gewisse Menge rein z.B. 6-7g aber halt nicht z.B. 12g

Ich bin wie gesagt ein Novize und erst 1 Woche am Informieren, tut mir leid wenn ich etwas unbeholfen frage. Ich muss mir das echt mal wo ansehen.

Zitat von helmi

Danke für die Info, dass das mitgelieferte Einer Sieb schlecht sein soll habe ich auch gelsen , also das La Marzocco nachbestellen, ist klar. Tamper, tja nur welchen, kommt ja auf den Durchmesser an, was wäre der idealste für einen Rancilio Siebträger?

Hi,

das LM-Sieb hat 41 mm, der mit der Silvia mitgelieferte Plastiktamper passt aber für den Anfang (und auch später) gut.

Eine Dosiermühle mahlt so lange, bis alle Kammern gefüllt sind oder Du sie per Knopfdruck oder über einen Fototimer abschaltest.

Du schaltest also nach 7 oder 14 oder x Gramm ab und klackst alle Kammern durch, bis die gemahlene Menge im Sieb ist.

Manche mögen das "Bar-Feeling"

Dirk

achso verstehe, na da müsste ich ja dann 6 Espresso (bei 6 Kammern) am Tag trinken, da mach ich dann aber kein Auge mehr zu für die nächsten 24h oder ich lass in jede Kammer nur 1g rein und beziehe aus allen, dann hab ich auch 6g, das scheint aber kompliziert zu sein bzw. geht wahrscheinlich garnicht

na dann doch die Rocky SD

Danke!

Zitat von helmi

achso verstehe, na da müsste ich ja dann 6 Espresso am tag trinken, da mach ich dann aber kein Auge mehr zu für die nächsten 24h

Man gewöhnt sich dran, ohne denen mach ich keins auf.

ok, ich glaube es dir
mit dem Rotwein hats ja bei mir auch funktioniert (aber nicht in der früh :P )