Thema: Arte Poccino Wassertemperatur

Hallo Espressonisten

hab mal wieder eine Frage zu meiner Diva:
Wenn ich meine Poccino aufheize, heizt sie auch nach dem zweiten mal Dampfentnahme immer wieder bis auf 20 Bar (Manometeranzeige) auf, und schaltet dann automatisch ab; mit 20 Bar kann ich aber ja keinen Espresso zubereiten.

Daher hab ich es bisher immer so gemacht, dass ich die Maschine dann ausgestellt habe, und soviel Dampf abgelassen, bis sie etwa 10 Bar angezeigt hat. Dann hab ich sie wieder eingestellt und einen espresso durchgejagt.

Frage: ist das normal das Sie immer auf 20 Bar hochheizt?
und wie lässt sich das ggf. ändern?
Ist vll ein Teil kaputt?

Hi,

zuerst eine kleine Korrektur: Es sind keine 20 bar, sondern 20 psi. Du musst die untere Skala ablesen, wenn Du die Einheit bar benutzen möchtest.
Demnach heizt die Maschine auf 1,4 bar auf, was bei den Poccinos normal ist. Das dieser Druck, bzw. diese Temperatur auch nach Entlüften des Kessels gehalten wird ist normal, da der Pressostat erst bei 1,4 Bar die Heizung abschaltet. Du kannst nun wie folgt vorgehen:
Entweder warten, bis die Heizung abschaltet und der Druck gefallen ist um dann direkt den Bezug zu starten, oder Du stellst den Pressostat so ein, dass die Heizung schon früher abschaltet (z.B. 1,1 bar)

Gruß
Gregor

Ahh, verstehe
und ich hab mich schon gewundert wie der Druck so hoch sein kann.
Bei wieviel Druck beziehst du deinen Espresso?

Bei mir schaltet das Pressostat bei 1,1 Bar die Heizung ab, und bei 0,8 Bar geht sie wieder an. Ich würde den Pressostat gerne auf 1,0 Bar einstellen, da mir 1,1 Bar ab und an zu heiß sind, je nach Bohnensorte. Da ich den Presso aber nicht auf weniger einstellen kann, wird ein neuer verbaut, den ich schon bei mir liegen habe.

Nun aber zur eigentlichen Frage:
Meiste beziehe ich den Espresso, wenn der Kesseldruck bei ca. 1,0 Bar liegt.

Gruß
Gregor

dann ist das, was Poccino über die Maschine schreibt (ungewöhnlich hoher Druck von 9-10 Bar) ja vollkommener Nonsens
Was solls - ich muss mir erstmal eine vernünftige Mühle holen.
Danach sehen wir weiter
Danke für deine Antwort
schöne Grüße

Zitat von Ixnayonthehombre

dann ist das, was Poccino über die Maschine schreibt (ungewöhnlich hoher Druck von 9-10 Bar) ja vollkommener Nonsens

OK, Ok ích hab keine Poccino und was folgt ist deswegen eine Aussage derer ich mir zu 90% sicher bin (10% sind "geraten")
Was Poccino über den druck schreibt muss sich ja auf den "Brühdruck" beziehen, also den Druck, den du durch "Hebelziehen" herstellst (der soll halt höher sein als bei anderen Hebelmaschinen- obs stimmt: keine Ahnung)
Du redest aber ja vom Kesseldruck, das ist was anderes, wenn der 9-10bar hätte, wären dir schon länge superheißer Dampf und Poccino-teile mit Mach 3 um die Ohren geflogen.

@ all: stimmt doch, oder?

Beste Grüße, Mart

achso *g*
wieder dazugelernt - naja, wenn man das mal umrechnen würde; 9 Bar Kesseldruck....
dann würde sich sicher irgendwann das Metall biegen

Mart hat vollkommen Recht. Wir reden hier vom Kesseldruck, mit dem die Brühwassertemperatur eingestellt wird. 1,1bar sind ca. 105°C. Je höher der Druck, desto höher die Temperatur im Kessel.

10-12 bar sind der Brühdruck, der durch den Druck am Hebel in der Brühgruppe entsteht. Es werden am Hebel ungefähr 14kg benötigt um in der Brühgruppe auf ca. 9bar zu kommen. Da muss das Pulver schön fein sein, so dass man auch auf ca. 15 Sekunden Durchlaufzeit für 15ml kommt. 15ml in 15sek. deshalb, weil nicht mehr als diese Menge mit einem Hebelzug in der Tasse landet.

Guß
Gregor

1,1bar sind ca. 105°C

?????
Gruss Roger

laut meiner dampfdrucktabelle entsprechen 1,1bar eher 115°C. 105°C sind's bei nur 0,4bar (überdruck, wohlgemerkt, also 1,4 bzw 2,1bar absolutdruck).
gruß, max